โภชนาการในอาหารของแม่ท้องนั้นสำคัญมาก เพราะอาหารแต่ละประเภทที่กินเข้าไปนั้นบางอย่างอาจจะอร่อย รสชาติ แต่กินเข้าไปก็จะมีผลกระทบต่อลูกในท้องได้ แม่ท้องหลายคนอาจจะมีคำถามว่าอาหารไหนควรกิน อาหารชนิดไหนไม่ควรกิน อาหารชนิดไหนควรหลีกเลี่ยงเราจะมาดูกันกับ 20 อาหารที่คนท้องห้ามกิน เพื่อเป็นความรู้เชิงโภชนาการของแม่ท้องทุกคนที่กำลังสนใจในเรื่องอาหาร
20 อาหารที่คนท้องห้ามกินมีอะไรบ้าง
ในช่วงเวลาของการตั้งครรภ์ คุณแม่ตั้งครรภ์จะมีระดับภูมิคุ้มกันต่ำกว่าคนทั่วไป ร่างกายจะอ่อนแอ เจ็บป่วยง่าย ซึ่งการใส่ใจในเรื่องโภชนาการที่ดี จะทำให้ร่างไยได้รับสารอาหารครบถ้วน จะมีส่วนช่วยให้ทารกในครรภ์และคุณแม่แข็งแรง แต่หากเลือกรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์มากเกินไป อาจจะส่งผลกระทบต่อลูกน้อยในครรภ์
1. ปลาที่มีสารปรอทสูง
ขึ้นชื่อว่า “ปลา” คือ อาหารทะเลที่ได้รับการไว้วางใจว่า เป็นเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไขมันต่ำ โปรตีนสูง แต่ปลาบางชนิด อย่าง ปลาโทงเทง ปลาดาบ แม่ท้องควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากปลาเหล่านี้มีสารปรอทสูง เพราะเป็นศัตรูตัวสำคัญของการพัฒนาการด้านระบบประสาทของลูกน้อยในครรภ์ มีคำแนะนำว่าไม่ควรบริโภคอาหารที่มีสารปรอทสูง และให้เน้นกินอาหารที่สารปรอทต่ำทุกสัปดาห์ เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาค็อด ที่สำคัญต้องปรุงปลาทุกชนิดให้สุกก่อนรับประทาน
2. ไข่ดิบ
อย่าเผลอกินสุกี้เนื้อจุ่มไข่ดิบเชียวนะคะ คุณแม่ ให้จำไว้ให้ขึ้นใจเสมอเลยว่า แม้ว่า ไข่ จะเป็นอาหารหลักของคนสายเฮลตี้ เพราะเป็นอาหารที่เสริมสร้างโปรตีนให้แก่ได้ดี แต่ “ไข่ดิบ” นั้นมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลล่า ซึ่งเป็นอันตรายร้ายแรงสำหรับลูกน้อยในครรภ์ และคุณแม่ตั้งครรภ์ หากผู้ที่ได้รับเชื้อชนิดนี้เข้าไปในปริมาณมาก จะทำให้มีอาการเป็นไข้ ปวดบิดในท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง นานถึงกว่าสัปดาห์ บางรายเกิดอาการรุนแรงติดเชื้อเข้าไปในกระแสเลือด เยื่อหุ้มสมอง อาจจะถึงแก่ชีวิตได้ ทั้งนี้คนที่แพ้ไข่ดิบก็ควรหลีกเลี่ยงซอสปรุงรสที่มีส่วนผสมของไข่ดิบ และน้ำสลัดมายองเนส ด้วยค่ะ
3. ชีสบางประเภท
คุณแม่ตั้งครรภ์หลายคนคงชอบกินชีสมาก แถมชีสยังมีประโยชน์ แต่รู้ไหมคะ ว่าชีสบางประเภทนั้นมีอันตรายต่อทารกในครรภ์ โดยเฉพาะซอฟต์ชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เช่น คาเม็มเบ็ธ กอร์กอนโซลา และบลูชีส เพราะชีสเหล่านี้ จะก่อให้เกิดสารลิสเทอเรีย ทำให้คุณแม่ตั้งครรภ์อาจเกิดภาวะแท้งได้ ก่อนจะซื้อชีสมารับประทานควรตรวจสอบฉลากก่อนนะคะ
4. เนื้อดิบ
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์ คือ “เนื้อดิบ” โดยเฉพาะ ปลาดิบ เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก ๆ ดิบ ๆ เช่น ซูชิปลาดิบ สเต๊ก ปลาแซลมอนรมควัน หอยนางรม ไข่ดิบ เพราะในอาหารดิบ เหล่านี้ ล้วนมีสารลิสเทอเรียปะปนอยู่ เป็นอีกอาหารประเภทหนึ่งที่ทำให้คุณแม่เสี่ยงต่อภาวะแท้งลูกได้ เพราะฉะนั้นก่อนจะกินควรตรวจสอบกันให้ดีด้วยนะคะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินลาบดิบได้ไหม มีความเสี่ยงมาพร้อมกับความอร่อยหรือไม่?
5. น้ำผลไม้ที่ไม่สะอาด
ก่อนจะดื่มน้ำผลไม้บรรจุขวดหรือกล่องทุกครั้งควรตรวจสอบให้ดีก่อน ว่าน้ำผลไม้ที่คั้นสดนั้นผ่านการพาสเจอไรซ์หรือไม่ เนื่องจากอาจทำให้คุณแม่เสี่ยงต่อเชื้อซัลโนเมลล่า ที่มีผลอันตรายต่อตัวแม่ท้องเองและลูกน้อยในครรภ์ เพราะฉะนั้น ก่อนซื้อน้ำผลไม้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ควรอ่านฉลากให้ดี ทางที่ดีควรตั้งเองจะดีกว่าค่ะ
6. ถั่วงอกดิบ
อาหารดิบไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ที่ควรระวัง อย่าง “ถั่วงอกดิบ” และผักดิบอื่น ๆ เช่น บรอกโคลี กะหล่ำดอก หัวไชเท้า กะหล่ำปลีและหัวหอม ผักเหล่านี้ มักจะมีเชื้อซัลโมเนลลา ลิสเทอเรีย และอีโคลี่ปะปนอยู่มาก ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่มีผลต่อคุณแม่ตั้งครรภ์และทารก เพราะฉะนั้นหากจะกินผักประเภทนี้ต้องมั่นใจ ได้ปรุงสุกแล้ว
7. อาหารสำเร็จรูป
“อาหารสำเร็จรูป” จำนวนมากทำให้ชีวิตของแม่ท้องทุกคนสะดวกสบายได้ ทั้ง แซนด์วิช แฮมเบอร์เกอร์ และอาหารอื่น ๆ ในร้านสะดวกซื้ออีกมากมาย แม้ว่าอาหารนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่จะมีส่วนประกอบของสารเคมีเจือปน ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ควรเลี่ยงรับประทานอาหารเหล่านี้โดยเด็ดขาด และทราบหรือไม่ว่า อาหารสำเร็จรูปยังเต็มไปด้วยสารลิสเทอเรีย ต่อให้จะปรุงสุก ก็ยังมีสารและเชื้อโรคอยู่ เพราะฉะนั้นแม่ท้องที่มีภูมิต้านทานน้อยไม่ควรกินอาหารสำเร็จรูป
8. ซีเรียล
เราทราบกันดีว่า “ซีเรียล” อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของลูกน้อยในครรภ์ แต่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่า ซีเรียลนั้นมีค่าน้ำตาลสูงหรือไม่ เนื่องจากหากคุณแม่เผลอไปเลือกซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง อาจจะก่อให้เกิดโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ และถึงแม้ว่าซีเรียลอาจจะใช้น้ำตาลต่ำ แต่ระวังน้ำตาลในรูปแบบของสารแต่งเติมโดยเฉพาะขัณฑสกร เพราะอาจจะทำให้เกิดการทำงานของกระเพาะปัสสาวะของลูกน้อยทำงานผิดพลาดได้
9. อาหารแช่แข็ง
“อาหารแช่แข็ง” ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ผัก เนื้อสัตว์ อาหารปรุงสุกที่ถูกฟรีซไว้ เป็นทางเลือกที่ง่ายมากสำหรับชีวิตประจำวัน เพราะไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเอง เพียงแค่เอาเข้าเตาไมโครเวฟก็สามารถอุ่นรับประทานได้เลย แต่เพื่อประโยชน์ของแม่ท้อง ไม่ควรรับประทานอาหารแช่แข็ง เพราะมีโซเดียมสูง จะทำให้ร่างกายขาดน้ำและปวดศีรษะได้ เกิดอาการตัวบวมน้ำได้ เสี่ยงต่อไตที่ต้องทำงานหนัก
10. กาแฟ
จากการศึกษาพบว่าคุณแม่ตั้งครรภ์ที่ดื่ม “กาแฟ” บ่อย ๆ นั้นมีความเสี่ยงต่อตับของลูกน้อยในครรภ์ เพราะปริมาณของคาเฟอีนที่มากจนเกินไปของคาเฟอีน อาจทำให้การทำงานของตับ และการเจริญเติบโตไม่สมบูรณ์ ในการศึกษาพบว่าทารกในครรภ์ที่ได้รับคาเฟอีนจะมีน้ำหนักแรกเกิดน้อยกว่าเกณฑ์ ร่างกายแคระแกร็น
11. ชาสมุนไพร
“ชาสมุนไพร” ฟังแล้วดูเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ แต่ชาสมุนไพรบางชนิด ส่งผลร้ายนั่นคือ ทำให้คุณแม่เสี่ยงต่อการแท้งบุตร ดังนั้นหลีกเลี่ยงการดื่มชาสมุนไพรพวกชิงเฮา (Wormwood) และ ปาล์มเลื่อย (Saw Palmetto) ค่ะ ลองสังเกตบนสลากก่อนซื้อให้ดีนะคะ
12. ผักผลไม้ที่ยังไม่ล้าง
“ผักและผลไม้” ย้ำว่าที่ยังไม่ล้าง เพราะอาจมีสารตกค้างของเชื้อจุลินทรีย์อย่าง ท็อกโซพลาสโมซิส ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่อาศัยอยู่ในดินสามารถทำให้ทารกน้อยในครรภ์และรกติดเชื้อได้ เพราะฉะนั้นก่อนกินผักและผลไม้ทุกครั้ง คุณแม่ต้องล้างให้สะอาดไม่ว่าจะซื้อมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตก็ตาม
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินแต่ผักผลไม้ดีจริงหรือ ? ประโยชน์มีแน่นอน แต่โทษก็ไม่น้อย
13. แอลกอฮอล์
ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (Centers for Disease Control) เผยว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดแม้เพียงแค่แก้วเดียวมีผลต่อการเติบโตของลูกน้อยในครรภ์ เสี่ยงการแท้งบุตรและลูกพิการได้ค่ะ เพราะฉะนั้นควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ทุกชนิด
14. ขนมแปรรูป
ขนมแคร็กเกอร์มีไว้รับประทานเล่นได้ค่ะ แต่ “ขนมแปรรูป” ที่มีน้ำตาลจะสูงมาก รวมถึงทั้งขนมปังขาว บิสกิต และขนมขบเคี้ยว จะมีโซเดียมและน้ำตาลสูงมาก อาจนำไปสู่การเสี่ยงต่อโรคเบาหวานของคุณแม่ตั้งครรภ์ได้อย่างรวดเร็ว ย้ำก่อนว่า คุณแม่สามารถรับประทานขนมได้ แต่ควรบริโภคทั้งขนมและเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่มีน้ำตาลอย่างพอดี
15. อาหารกระป๋อง
อาหารที่เก็บไว้ได้นาน อย่าง “อาหารกระป๋อง” จะมีส่วนประกอบของสารเคมีเจือปนเพื่อเพิ่มระยะเวลาในการจัดเก็บ และปริมาณโซเดียมและผงปรุงรสมาก ซึ่งเป็นสาเหตุให้ร่างกายขาดน้ำและปวดศีรษะได้ ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ควรเลี่ยงรับประทานอาหารเหล่านี้โดยเด็ดขาด
16. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
“บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” แม้จะรับประทานได้บ้างแต่ ไม่แนะนำให้คุณแม่กินมากเกินไประหว่างตั้งครรภ์ เพราะอาหารประเภทนี้มีผงชูรสในปริมาณสูง จะทำให้เพิ่มระดับโซเดียมหรือเกลือให้กับร่างกายเกินความจำเป็น ทำให้ระบบหมุนเวียนเลือดและระบบขับถ่ายทำงานหนักค่ะ ดังนั้นหากอยากรับประมาณควรเพิ่มประโยชน์ เช่น ไข่ เนื้อ ผัก ก็พอได้ แล้วใส่เส้นและเครื่องปรุงแค่ครึ่งห่อค่ะ
17. อาหารรสจัด
อาหารที่มีรสจัด ไม่ว่าจะเค็มจัด เผ็ดจัด หวานจัด ล้วนส่งผลเสียต่อร่างกาย อย่างเค็มจัดจะทำให้ไตทำงานหนัก หวานจัดก็เสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน เผ็ดจัดก็เสี่ยงต่อการท้องร่วงและอาจเป็นโรคริดสีดวงได้ เนื่องจากถ่ายอย่างหนัก นอกจากนี้ รสเผ็ด เปรี้ยวจัด ยังส่งผลให้แม่ตั้งครรภ์เกิดกรดไหลย้อนได้ง่ายอีกด้วย
18. อาหารที่กินแล้วท้องผูก
“อาหารที่กินแล้วท้องผูก” เช่น ผลไม้ดิบค่ะ เช่นมะม่วงดิบ มะขามดิบ กล้วยดิบ จะทำให้คุณแม่มีอาการท้องผูกได้ง่าย เพราะผลไม้เหล่านี้ย่อยยาก รวมไปถึงเนื้อสัตว์เหนียว ๆ ที่ต้องใช้เวลาย่อยถึง 3 วัน ดังนั้นคุณแม่ควรเลือกรับประทานที่ดีต่อระบบการย่อยอาหาร เช่น ผัก ผลไม้ ที่มีใยอาหารหรือไฟเบอร์สูง
19. ผงชูรส
แม้ว่า “ผงชูรส” ได้รับการรับรองว่า ผลิตจากธรรมชาติ แต่อย่างไรก็ตาม ผงชูรส เป็นเครื่องปรุงที่ผ่านกระบวนการทางเคมีทำให้มีรสชาติหวานอร่อย ส่งเสริมรสชาติให้อาการดีขึ้น แต่สำหรับคนท้องหรือคนแพ้ผงชูรส อาจจะทำให้ เกิดอาการชาตามมือเท้าได้ หากอยากทำอาหารให้อร่อย เปลี่ยนเป็นต้มน้ำซุปโดยใช้หัวไชเท้าฝานลงไปต้มแทนค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินผงชูรส อันตรายไหม มีผลต่อลูกในท้องหรือเปล่า
20. อาหารเสริม
การรับประทาน “อาหารเสริม” อย่างวิตามิน ทุกชนิด คุณแม่ควรอยู่ในการดูแลของแพทย์ โดยระหว่างตั้งครรภ์ คุณหมอจะเช็กร่างกายของคุณแม่ว่า ขาดสารอาหารประเภทใดมากเกินไป อาจจะอนุญาตให้รับประทานเสริมได้ในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น ไม่ควรหาซื้อรับประทานเองเป็นอันขาด
อย่างที่ทราบกันว่า การรับประทานอาหารครบ 5 หมู่นั้นคือสิ่งสำคัญที่คุณแม่ตั้งครรภ์ควรทำเสมอ แม้ก่อนท้องจะมีอาหารโปรดมากแค่ไหน แต่ต้องห้ามใจในระหว่างตั้งครรภ์ และหมั่นเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อตนเองและลูกน้อย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
อาหารคนท้องไตรมาส 2 สารอาหารแบบไหนบำรุงร่างกายให้แข็งแรง
15 อาหารคนท้อง ไตรมาส 3 ท้องไตรมาสนี้กินอะไรให้ลูกแข็งแรงมาดูกัน!
อาหารคนท้องไตรมาสแรก 10 อย่าง คนท้องไตรมาสแรกควรกินอะไรมาดูกัน!
แชร์ประสบการณ์หรือเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่คนท้องห้ามทาน ได้ที่นี่!
อาหารที่คนท้องห้ามกิน (เด็ดขาด) มีอาหารอะไรบ้างคะ
ที่มา : asiaone
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
