อาหารต้องห้ามสำหรับแม่ท้อง อาหารและโภชนาการในช่วงตั้งครรภ์นั้นเป็นสิ่งสำคัญมาก ๆ สำหรับคุณแม่และทารกในครรภ์ แม้ว่าอาหารบางประเภทจะตอบสนองความต้องการทางด้านรสชาติของคุณแม่ได้ดี แต่บางครั้งอาหารชนิดนั้นอาจส่งผลกระทบที่ไม่ดีแก่ลูกน้อยในครรภ์ไม่มากก็น้อย วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำบทความที่เกี่ยวกับอาหารและโภชนาการ เมนูไหนแม่ท้องห้ามทาน อาหารประเภทไหนแม่ทานควรทานมาฝากกัน
อาหารต้องห้ามสำหรับแม่ท้อง
ไข่ดิบเป็นอาหารที่ช่วยให้เกิดโปรตีนอย่างรวดเร็ว แต่ไขดิบมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลล่า ซึ่งเป็นปัญหาที่อันตรายร้ายแรงสำหรับลูกน้อยในครรภ์ และเชื้อซัลโนเมลล่ายังมีผลต่อแม่ท้องด้วย ผู้ที่ได้รับเชื้อเข้าไปในปริมาณมากจะมีอาการเป็นไข้ ปวดบิดในท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง และเป็นนานถึง 1-8 วันแล้วแต่กรณี ในรายที่รุนแรงอาจติดเชื้อเข้าไปในกระแสเลือด เยื่อหุ้มสมอง อาจจะถึงชีวิตได้ ควรหลีกเลี่ยงซอสปรุงรสที่มีส่วนผสมของไข่ดิบในช่วงที่กำลังตั้งครรภ์ เช่น มายองเนส (Mayonnaise) ซีซาร์สลัด(Caesar Salad) เป็นต้น
อาหารต้องห้าม สำหรับแม่ท้อง
คุณแม่หลาย ๆ ท่านอาจจะชื่นชอบการทานชีสเป็นอย่างมาก แต่ชีสบางประเภทนั้นก็ควรหลีกเลี่ยงในช่วงตั้งครรภ์ เพราะชีสบางประเภทเป็นชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เช่น คาเม็มเบ็ธ (Camembert) กอร์กอนโซล่า (Gorgonzola) และ บลูชีส (Blue Cheese) เพราะชีสเหล่านี้ก่อให้เกิดสารลิสเทอเรีย ซึ่งส่งผลให้เกิดภาวะแท้งได้ เพราะฉะนั้นก่อนจะซื้อชีสมาทานควรตรวจสอบฉลากก่อนเป็นอันดับแรก
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์ คือ เนื้อดิบ โดยเฉพาะเนื้อปลาดิบ เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก เช่น ซูชิปลาดิบ สเต็กที่ไม่สุก ปลาแซลมอนรมควัน หอยนางรม ไข่ดิบ เพราะในเนื้อดิบมีสารลิสเทอเรีย ซึ่งสามารถเกิดภาวะแท้งได้ เพราะฉะนั้นก่อนจะกินควรตรวจสอบกันให้ดี
-
น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์
น้ำผลไม้ที่คั้นสดโดยไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์อาจจะทำให้แม่ท้องเจอเชื้อซัลโนเมลล่า ที่มีผลอันตรายต่อตัวแม่ท้องเองและลูกน้อยในครรภ์ เพราะฉะนั้นก่อนซื้อน้ำผลไม้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายควรตรวจสอบฉลากทุกครั้ง
ผักประเภทถั่วงอก บร็อคโคลี่ กระหล่ำดอก หัวไช้เท้า และหัวหอม อุดมไปด้วยเชื้อซัลโมเนลลา ลิสเทอเรีย และอีโคลี่ ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่มีผลต่อตัวแม่ท้องและลูกน้อยในครรภ์เพราะฉะนั้นหากจะกินผักประเภทนี้ต้องมั่นใจว่าพวกมันถูกทำให้ปรุงสุกแล้ว
อาหาร ต้องห้ามสำหรับแม่ท้อง
อาหารสำเร็จรูปจำนวนมากทำให้ชีวิตของแม่ท้องทุกคนสะดวกสบายได้ ทั้งแซนด์วิช แฮมเบอร์เกอร์ และ อื่น ๆ อีกมากมาย แต่อาหารที่เก็บไว้ได้นานจะมีส่วนประกอบของสารเคมีเจือปนเพื่อเพิ่มระยะเวลาในการจัดเก็บ ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ควรเลี่ยงรับประทานอาหารเหล่านี้โดยเด็ดขาดและในอาหารสำเร็จรูปพวกนี้ยังอุดมไปด้วยลิสเทอเรีย ต่อให้จะปรุงสุกแต่ก็ยังมีสารและเชื้อโรคอยู่ เพราะฉะนั้นแม่ท้องไม่ควรกินอาหารสำเร็จรูป
ในซีเรียลอุดมไปด้วยใยอาหารและสารอาหารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของลูกน้อยในครรภ์ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจเรื่องค่าน้ำตาลที่สูงในซีเรียล เพราะอาจจะก่อให้เกิดโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ และถึงแม้ว่าซีเรียลอาจจะใช้น้ำตาลต่ำ แต่ระวังน้ำตาลในรูปแบบของสารแต่งเติมโดยเฉพาะขัณฑสกร เพราะอาจจะทำให้เกิดการทำงานของกระเพราะปัสสาวะของลูกน้อยทำงานผิดพลาดได้
อาหารแช่แข็งเป็นทางเลือกที่ง่ายมากสำหรับแม่ท้อง เพราะไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเองแม่ท้องก็สามารถแกะและเอาเข้าเตาอุ่น หรือไมโครเวฟได้เลย แต่เพื่อประโยชน์ของแม่ท้องควรไม่ทานอาหารแช่แข็ง เพราะในอาหารแช่แข็งมีผงชูรสในปริมาณมากจะทำให้ร่างกายขาดน้ำและปวดศีรษะได้ ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ควรเลี่ยงรับประทานอาหารเหล่านี้โดยเด็ดขาด
จากการศึกษาพบว่าแม่ท้องดื่มกาแฟบ่อย มีผลเสี่ยงต่อตับลูกน้อยในครรภ์ เพราะปริมาณที่มากเกินไปของคาเฟอีนในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้การพัฒนาระบบตับของลูกน้อยแย่ลง ในการศึกษาพบว่าลูกน้อยในครรภ์ที่ได้รับคาเฟอีนจะมีน้ำหนักแรกเกิดน้อย และเกิดผลเสียต่อการเจริญเติบโต ระดับฮอร์โมนเครียดและเกิดระบบการพัฒนาของตับที่บกพร่อง
ชาสมุนไพรดูเหมือนเป็นความคิดที่ดีที่จะดื่มในขณะตั้งครรภ์ แต่สมุนไพรบางชนิดสามารถมีผลทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดหรือแย่กว่านั้น คือการแท้งบุตร หลีกเลี่ยงการดื่มชาสมุนไพรพวกชิงเฮา (Wormwood) และ ปาล์มเลื่อย (Saw Palmetto)
ผักและผลไม้ที่ยังไม่ล้างมีส่วนผสมของ Toxoplasma ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่อาศัยอยู่ในดินสามารถทำให้ลูกน้อยในครรภ์และรกติดเชื้อได้ เพราะฉะนั้นก่อนกินผักและผลไม้ทุกครั้งแม่ท้องควรแน่ใจว่าพวกมันได้ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (Centers for Disease Control) เผยว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดแม้เพียงแค่แก้วเดียวมีผลต่อการเติบโตของลูกน้อยในครรภ์ของแม่ท้อง เพราะฉะนั้นควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ทุกชนิดของแม่ท้อง
อาหารแปรรูปมีแนวโน้มที่น้ำตาลจะสูงมาก รวมถึงขนมปัง บิสกิต และขนมขบเคี้ยว การกินอาหารแปรรูปและขนมหวานนำไปสู่โรคเบาหวานในการตั้งครรภ์ได้อย่างรวดเร็ว เพราะฉะนั้นต้องระวังในการกินขนมและอาหารแปรรูปอย่างมาก
อาหาร ต้องห้ามสำหรับแม่ท้อง
เนื่องจากอาหารที่เก็บไว้ได้นานจะมีส่วนประกอบของสารเคมีเจือปนเพื่อเพิ่มระยะเวลาในการจัดเก็บ และอาหารกระป๋องบางอย่างมีผงชูรสในปริมาณมากจะทำให้ร่างกายขาดน้ำและปวดศีรษะได้ ดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ควรเลี่ยงรับประทานอาหารเหล่านี้โดยเด็ดขาด หรือหากเลี่ยงไม่ได้ ควรอ่านฉลากเพื่อดูวันหมดอายุ เช็กสภาพกระป๋องไม่บวม ไม่บุบ ก่อนซื้อมารับประทานทุกครั้ง
อาหารที่แม่ท้องควรกิน
Source : asiaone
สูตรอาหารคนท้องไตรมาส 3 แจกฟรี! สูตรอาหารสำหรับแม่ท้อง
14 โซจู ที่ทุกคนต้องลอง แม่ท้องกินโซจูได้ไหม เปรี้ยวปากอยากดื่มทำไงดี
อยากให้ลูกฉลาดต้องกินอะไร ? 7 อาหารบำรุงสมองลูก ให้ลูกกินบ่อยๆ เเล้วฉลาด ความจำดี
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!