theAsianparent Thailand ขอนำสูตรอาหารอร่อย ๆ เด็ด ๆ น่ารับประทานมาฝากคุณแม่ สำหรับสูตร เมนูอาหารคุณแม่อยู่ไฟ เอาใจคุณแม่หลังคลอดที่กำลังมองหาเมนูอาหารใหม่ ๆ ทาน คุณพ่อท่าไหนบังเอิญเข้ามาอ่านบทความนี้ อย่าลืมจดสูตรอาหารไปทำเพื่อเอาใจคุณแม่กันนะคะ
ปลานึ่ง
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ใส่น้ำในหม้อนึ่งแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังน้ำเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง
-
วางเนื้อปลาในจานหรือห่อฟอล์ยและโรยด้วยต้นหอมที่หั่นไว้
-
ผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และสาเกในชาม แล้วราดไปบนตัวปลา
-
ใส่ปลาลงในหม้อนึ่งและนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10-12 นาที
เมนูอาหารคุณแม่อยู่ไฟ
หมูผัดขิง
ส่วนผสม
-
เนื้อหมู 200 กรัม
-
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
-
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
-
พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
-
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม 1/2 ช้อนชา
-
หอมใหญ่ 80 กรัม
-
ขิงอ่อนซอย 80 กรัม
-
เห็ดหูหนู 50 กรัม
-
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำสต๊อกหมู 250 มิลลิลิตร
-
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
-
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น หมักกับแป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว และพริกไทยขาว 15 นาที
-
นำกระเทียม หอมใหญ่ ลงไปผัด ตามด้วยหมูที่หมักไว้ ผัดจนเริ่มสุกแล้วเติมน้ำสต๊อกลงไป ใส่ขิงแก่ และเห็ดหูหนู
-
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว และน้ำสต๊อกหมู เคี่ยวไฟอ่อน 2 นาที
-
ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ใส่ลงไปในหน้าหมู เคล้าให้ขนและสุกใส พร้อมเสิร์ฟ
พาสต้าหอยลายพริกขิง
เมนู อาหารคุณแม่อยู่ไฟ
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
โขลกขิง กับพริกจินดา และกระเทียมให้แหลก แล้วนำไปผสมกับน้ำพริกเผา
-
ต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย
-
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว พอร้อนดีแล้วให้ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม
-
ซอยหอมใหญ่เป็นเส้น ใส่ลงไป ตามด้วยหอยลาย ใส่น้ำต้มเส้นลงไป ½ ถ้วย ปิดฝากระทะไว้ 3 นาที
-
พอหอยสุกดี ใส่เส้นพาสต้าลงไปเคล้า ปรุงรสด้วยเกลือ
-
ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า เคล้าให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟ
แครอทและถั่วลันเตา
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
หั่นแครอทเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ และล้างถั่วลันเตาผ่านน้ำ
-
ตั้งกระทะ นำแครอทลงไปผัดกับเนย ไฟกลาง ให้แครอทสุกช้า ๆ
-
นำถั่วลันเตาใส่ตามลงไป ผัดให้ถั่วลันเตานุ่ม ปรุงรสด้วยออริกาโน่ เกลือ และพริกไทย
เมนูอาหาร คุณแม่อยู่ไฟ
แกงเหลืองมะละกอปลา
ส่วนผสม
-
มะละกอดิบ 250 กรัม
-
ปลา 1 ถ้วย หั่นชิ้น
-
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
-
พริกแกงเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
-
ซุปก้อน 1 ก้อน
ขั้นตอน
-
นำปลามาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น พักไว้
-
ปอกเปลือกมะละกอ ฝานเป็นชิ้นเฉียงๆ
-
นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่ซุปก้อนลงไป พอน้ำเดือด ใส่พริกแกงลงไปต้มให้พริกแกงสุก
-
ใส่มะละกอลงไปในหม้อ พอสุกแล้วใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ และให้อ่อนเปรี้ยวจากนั้น เร่งไฟให้น้ำแกงเดือดจัด
-
ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคน รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง และปลาสุก
-
บีบน้ำมะนาว คนเบา ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
ซุปแครอทขิง
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
นำหม้อตั้งเตาไฟกลาง ใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่ง รอให้เนยในหม้อละลาย ใส่หอมใหญ่ และขึ้นฉ่ายตามลงไปผัดกับเนย จากนั้นให้ใส่แครอทและมันฝรั่งตามลงไปผัดต่อ
-
ใส่ขิง และกระเทียมสับตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
-
เติมน้ำสต็อกลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มต่อประมาณ 15 นาที ปรับไฟอ่อนลง หมั่นคนเป็นระยะ ครบเวลาให้เปิดฝาดูส่วนผสมว่าเริ่มเปื่อยเป็นอันใช้ได้ ให้ปิดเตา และพักไว้ให้เย็นลง
-
ตั้งหม้อใบใหม่ ไฟกลาง นำเนยส่วนที่แบ่งไว้อีกครึ่งหนึ่งใส่ลงไป คนให้เนยละลาย จากนั้นใส่นมข้นจืดลงไป คนให้เนย และนมเข้าเนื้อกัน
-
นำส่วนผสมของผักที่ตุ๋นทิ้งไว้ ใส่เครื่องปั่น ใช้ความเร็วระดับต่ำสุด ปั่นประมาณ 20 วินาที
-
นำส่วนผสมที่ปั่น เทลงในหม้อที่กำลังต้มนม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีค่อยปิดเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
Source : 1
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 แม่ท้องไตรมาสแรก ต้องกินเมนูผัก เมนูไหนถึงจะดี
สูตรอาหารเด็กวัยหย่านม เมนูฟักทองสำหรับเด็กวัยหย่านมสุดอร่อยประโยชน์เน้น ๆ
สูตรเครื่องดื่มสำหรับเด็ก เมนูเครื่องดื่มหวานเย็นอร่อย ๆ สำหรับหนูน้อย
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
