เมนูอาหารคุณแม่อยู่ไฟ เมนูอาหารเด็ด ๆ อร่อย ๆ สำหรับคุณแม่อยู่ไฟ

theAsianparent Thailand ขอนำสูตรอาหารอร่อย ๆ เด็ด ๆ น่ารับประทานมาฝากคุณแม่ สำหรับสูตร เมนูอาหารคุณแม่อยู่ไฟ เอาใจคุณแม่หลังคลอดที่กำลังมองหาเมนูอาหารใหม่ ๆ ทาน คุณพ่อท่าไหนบังเอิญเข้ามาอ่านบทความนี้ อย่าลืมจดสูตรอาหารไปทำเพื่อเอาใจคุณแม่กันนะคะ

ปลานึ่ง

ส่วนผสม

• ปลาทะเลหั่นชิ้น 400 กรัม
• สาเก 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 1/2 ถ้วย หั่นเป็นท่อน
• ผักชี 1 ช้อนชา สำหรับโรยหน้า

ขั้นตอน

1. ใส่น้ำในหม้อนึ่งแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังน้ำเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง
2. วางเนื้อปลาในจานหรือห่อฟอล์ยและโรยด้วยต้นหอมที่หั่นไว้
3. ผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และสาเกในชาม แล้วราดไปบนตัวปลา
4. ใส่ปลาลงในหม้อนึ่งและนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10-12 นาที

เมนูอาหารคุณแม่อยู่ไฟ

หมูผัดขิง

ส่วนผสม

• เนื้อหมู 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
• พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1/2 ช้อนชา
• หอมใหญ่ 80 กรัม
• ขิงอ่อนซอย 80 กรัม
• เห็ดหูหนู 50 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อกหมู 250 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น หมักกับแป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว และพริกไทยขาว 15 นาที
2. นำกระเทียม หอมใหญ่ ลงไปผัด ตามด้วยหมูที่หมักไว้ ผัดจนเริ่มสุกแล้วเติมน้ำสต๊อกลงไป ใส่ขิงแก่ และเห็ดหูหนู
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว และน้ำสต๊อกหมู เคี่ยวไฟอ่อน 2 นาที
4. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า ใส่ลงไปในหน้าหมู เคล้าให้ขนและสุกใส พร้อมเสิร์ฟ

พาสต้าหอยลายพริกขิง

เมนู อาหารคุณแม่อยู่ไฟ

ส่วนผสม

• เส้นพาสต้า 150 กรัม
• หอยลาย 200 กรัม
• พริกจินดา 1 ช้อนชา
• ขิง 10 กรัม
• กระเทียม 1 ช้อนชา
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 80 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• โหระพา 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน

1. โขลกขิง กับพริกจินดา และกระเทียมให้แหลก แล้วนำไปผสมกับน้ำพริกเผา
2. ต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว พอร้อนดีแล้วให้ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้หอม
4. ซอยหอมใหญ่เป็นเส้น ใส่ลงไป ตามด้วยหอยลาย ใส่น้ำต้มเส้นลงไป ½ ถ้วย ปิดฝากระทะไว้ 3 นาที
5. พอหอยสุกดี ใส่เส้นพาสต้าลงไปเคล้า ปรุงรสด้วยเกลือ
6. ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า เคล้าให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟ

แครอทและถั่วลันเตา

ส่วนผสม

• แครอท 150 กรัม
• ถั่วลันเตา 150 กรัม แช่แข็ง
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. หั่นแครอทเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ และล้างถั่วลันเตาผ่านน้ำ
2. ตั้งกระทะ นำแครอทลงไปผัดกับเนย ไฟกลาง ให้แครอทสุกช้า ๆ
3. นำถั่วลันเตาใส่ตามลงไป ผัดให้ถั่วลันเตานุ่ม ปรุงรสด้วยออริกาโน่ เกลือ และพริกไทย

เมนูอาหาร คุณแม่อยู่ไฟ

แกงเหลืองมะละกอปลา

ส่วนผสม

• มะละกอดิบ 250 กรัม
• ปลา 1 ถ้วย หั่นชิ้น
• น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• พริกแกงเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซุปก้อน 1 ก้อน

ขั้นตอน

1. นำปลามาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น พักไว้
2. ปอกเปลือกมะละกอ ฝานเป็นชิ้นเฉียงๆ
3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่ซุปก้อนลงไป พอน้ำเดือด ใส่พริกแกงลงไปต้มให้พริกแกงสุก
4. ใส่มะละกอลงไปในหม้อ พอสุกแล้วใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ และให้อ่อนเปรี้ยวจากนั้น เร่งไฟให้น้ำแกงเดือดจัด
5. ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคน รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง และปลาสุก
6. บีบน้ำมะนาว คนเบา ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ซุปแครอทขิง

ส่วนผสม

• แครอท 1 หัว
• ขิงซอยละเอียด 2 ช้อนชา
• หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่ายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งหั่นชิ้นเต๋า 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 1 ถ้วย
• น้ำสต็อกผัก 1 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พริกไทย 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอน

1. นำหม้อตั้งเตาไฟกลาง ใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่ง รอให้เนยในหม้อละลาย ใส่หอมใหญ่ และขึ้นฉ่ายตามลงไปผัดกับเนย จากนั้นให้ใส่แครอทและมันฝรั่งตามลงไปผัดต่อ
2. ใส่ขิง และกระเทียมสับตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. เติมน้ำสต็อกลงไป ปิดฝาหม้อ ต้มต่อประมาณ 15 นาที ปรับไฟอ่อนลง หมั่นคนเป็นระยะ ครบเวลาให้เปิดฝาดูส่วนผสมว่าเริ่มเปื่อยเป็นอันใช้ได้ ให้ปิดเตา และพักไว้ให้เย็นลง
4. ตั้งหม้อใบใหม่ ไฟกลาง นำเนยส่วนที่แบ่งไว้อีกครึ่งหนึ่งใส่ลงไป คนให้เนยละลาย จากนั้นใส่นมข้นจืดลงไป คนให้เนย และนมเข้าเนื้อกัน
5. นำส่วนผสมของผักที่ตุ๋นทิ้งไว้ ใส่เครื่องปั่น ใช้ความเร็วระดับต่ำสุด ปั่นประมาณ 20 วินาที
6. นำส่วนผสมที่ปั่น เทลงในหม้อที่กำลังต้มนม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีค่อยปิดเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Source : 1

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

สูตรอาหารเมนูผักไตรมาส 1 แม่ท้องไตรมาสแรก ต้องกินเมนูผัก เมนูไหนถึงจะดี

สูตรอาหารเด็กวัยหย่านม เมนูฟักทองสำหรับเด็กวัยหย่านมสุดอร่อยประโยชน์เน้น ๆ

สูตรเครื่องดื่มสำหรับเด็ก เมนูเครื่องดื่มหวานเย็นอร่อย ๆ สำหรับหนูน้อย