วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำ เมนูฟักทอง สูตรอาหารคุณแม่ให้นมบุตร มาฝากเหล่าคุณแม่ที่กำลังอ่อนล้ากับการรับมือลูก ๆ ให้มาผ่อนคลายด้วยการเข้าครัวทำอาหารกันดีกว่าค่ะ อย่ารอช้า จับตะหลิว ควงกระทะ เข้าครัวกันเลย
ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา
เมนูฟักทอง สูตรอาหารคุณแม่ให้นมบุตร
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
นำ
กระเทียมสับไปเจียวให้หอม แล้วใส่หมูสับลงไปผัดต่อ
-
พอหมูสับใกล้สุก นำฟักทองใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
เติมน้ำขลุกขลิก พอฟักทองเกือบสุก ให้ตอกไข่ใส่ลงไป เคล้าให้ทั่ว พอไข่และฟักทองสุก น้ำจะงวดพอดี
-
ใส่ใบโหระพา พร้อมเสริฟ
สังขยาฟักทอง
สูตรอาหาร คุณแม่ให้นมบุตร
ส่วนผสม
-
ฟักทอง 1 ลูก
-
ไข่ไก่ 3 ฟอง
-
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
-
กะทิ 1/2 ถ้วย
-
น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
-
คว้านเม็ดฟักทองออกให้เหลือแต่เปลือกกับเนื้อ พักไว้
-
ตีไข่ไก่ ผสมกะทิ น้ำใบเตย และ น้ำตาล ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเทใส่ฟักทองที่เตรียมไว้แล้ว
-
นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที สังเกตเนื้อสังขยาฟู และฟักทองสุก จากนั้นผ่าฟักทองเป็นซีก พร้อมเสิร์ฟ
แกงบวดฟักทอง
เมนู ฟักทอง สูตรอาหารคุณแม่ให้นมบุตร
ส่วนผสม
-
ฟักทอง 2 ถ้วย
-
หางกะทิ 1 ถ้วย
-
หัวกะทิ 1 ถ้วย
-
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ใบเตย 3 ใบ
-
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
-
ปลอกเปลือกฟักทอง และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
-
นำ หัวกะทิ ใบเตย และ หางกะทิ ลงไปต้ม ให้ร้อน จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และ เกลือ ลงไป ปิดไฟ พักไว้
-
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำฟักทองลงไปต้ม จนสุกได้ที่ นำมาพักให้เย็น
-
นำน้ำกระทิมาอุ่นให้ร้อน ใส่ฟักทองลงไป ต้มให้ร้อน โดยไม่ต้องคน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
แกงเผ็ดไก่ฟักทอง
เมนูฟักทอง สูตรอาหาร คุณแม่ให้นมบุตร
ส่วนผสม
-
เนื้อไก่ 1 ถ้วย หั่นชิ้นพอคำ
-
ฟักทอง 1 ถ้วย หั่นชิ้นพอคำ
-
หัวกะทิ 1 ถ้วย
-
หางกะทิ 1 ถ้วย
-
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
-
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกเม็ดใหญ่ 3 เม็ด หั่นเฉียง
-
พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด บุบพอแตก
-
ใบมะกรูด 5 ใบ
-
ใบโหระพา 1 ถ้วย
ขั้นตอน
-
ตั้งกระทะให้ร้อน นำหัวกะทิลงไปผัดกับพริกแกงเผ็ด จนหัวกะทิแตกมัน และหอมพริกแกง
-
นำ ฟักทอง และ เนื้อไก่ ลงไปผัด เมื่อเนื้อไก่ได้ที่ ให้เติมหางกะทิลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ
-
ใส่ พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน และ ใบมะกรูดลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเนื้อฟักทองสุก ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาลงไป พร้อมเสิร์ฟ
สปาเกตตีผัดฟักทองผักโขม
เมนูฟักทอง สูตรอาหาร คุณแม่ให้นมบุตร
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
พรมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ลงบนฟักทอง ตามด้วยเกลือป่น นำไปอบที่อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที หรือจนสุกนิ่ม แบ่งครึ่งหนึ่งเอาไปปั่นจนละเอียด
-
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ลงในกระทะ ใช้ไฟกลางอ่อน ใส่กระเทียมกับพริกป่นลงไป ผัดสักครู่ แล้วใส่ฟักตามลงไปผัดจนเข้ากัน
-
ใส่เส้นสปาเกตตีกับผักโขม ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือป่น พริกไทย ตักใส่จาน โรยเลมอนขูด พร้อมเสิร์ฟ
Source : 1
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูผลไม้ อาหารเด็ก รสชาติอร่อย เพิ่มพัฒนาการ!
สูตรเครื่องดื่มคุณแม่ตั้งครรภ์ เครื่องดื่มดี ๆ คุณประโยชน์เน้น ๆ ทำเองได้ที่บ้าน
สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังท้อง
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
