อาหารของลูกนั้นจะส่งผล การพัฒนาสมองของลูกน้อยมากๆ วันนี้ theAsianparent นำเมนูอาหารสุดอร่อย โดยเฉพาะเมนูผลไม้ ที่ช่วยพัฒนาการสมอง อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูผลไม้ อาหารเด็ก รสชาติอร่อย เพิ่มพัฒนาการ! เมนูอาหารต่างๆ
เมนูผลไม้ของเด็ก 1 ขวบ
สำหรับลูกน้อยในขวบปีแรก ถ้าอยากให้ลูกน้อยฉลาดต้องอย่าลืมบำรุงลูกด้วยสารอาหารอย่างครบถ้วน แต่แท้จริงแล้วทาง American Academy of Pediatrics (AAP) ได้แนะนำ เด็กควรได้รับสารอาหารจำพวก โปรตีน สังกะสี เหล็ก โฟเลต วิตามินบางชนิด และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ใน 1,000 วัน แรกของชีวิต ซึ่งล้วนเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยพัฒนาสมองของลูกน้อยให้แข็งแรงได้ หากเด็กขาดสารอาหารพวกนี้จะทำให้เกิดปัญหาการทำงานของสมอง อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูผลไม้ อาหารเด็ก รสชาติอร่อย เพิ่มพัฒนาการ!
1.น้ำส้ม (Orange Juice)
เมนูผลไม้ของเด็ก 1 ขวบ
วัตถุดิบ
- ส้ม 3 ผล
- เครื่องคั้นน้ำส้ม (หรือใช้มือ)
- มีด
วิธีทำ
- หั่นส้มออกเป็นสองซีก
- นำส้มไปคั้น เทใส่แก้วพร้อมดื่ม
2.ซุปฟักทอง (Pumpkin Soup)
วัตถุดิบ
- ใบตำลึงหั่นละเอียด 2 ช้อนกินข้าว
- ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก 4 ช้อนกินข้าว
- แป้งสาลี 1 ช้อนกินข้าว
- ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำซุปกระดูกหมุ/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปให้เดือดใส่ฟักทองและใบตำลึงลงไป พอสุกแล้วตักขึ้นมา ใช้ช้อนบดให้ละเอียด
- ใส่ไข่แดง แป้งสาลี และน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน
- ตั้งไฟอ่อนค่อยๆ คนอย่าให้ติดหม้อ พอสุกแล้วยกลง หากข้นเกินไปให้ใส่น้ำซุปเพิ่ม
3.แพนเค้กกล้วย (Banana Pancake)
เมนูผลไม้ของเด็ก 1 ขวบ
ส่วนผสม
- กล้วยขนาดใหญ่ 1 ลูก
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันหรือเนยสำหรับทำแพนเค้ก
วิธีทำ
- นำกล้วยมาบดละเอียด
- ใส่ไข่เข้าไปแล้วผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะร้อน ใส่เนยหรือน้ำมันลงไป
- นำกล้วยกับไข่ที่ผสมแล้วเทลงไปในกระทะ รอประมาณ 5 นาที จนเห็นว่าอาหารเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- พลิกแพนเค้กมาอีกด้านและรอดูจนกว่าจะสุก ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ
- เทออเสิร์ฟให้ลูกน้อย คุณแม่อาจเติมกล้วยเพิ่มหรือมะพร้าวขูดไว้ด้านบนค่ะ
4.สมูทตี้โยเกิร์ตมะเขือเทศ (Tomato-Yogurt Smoothie)
วัตถุดิบ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
วิธีทำ
- หั่นมะเขือเทศออกแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที รอจนมะเขือเทศสุกนิ่มแล้วจึงตักขึ้นมา
- ปอกเปลือกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น พักไว้ในตู้เย็นนะคะ
- นำมะเขือเทศ และ โยเกิร์ตที่แช่เย็นไว้มาปั่นผสมให้เข้ากัน ถ้าเนื้อสมูตตี้นั่นหนืดเกินไป สามารถใส่นมลงไปได้นะคะ
5.อะโวคาโดผสมกล้วยบด (Avocada and Banana)
วัตถุดิบ
วิธีทำ
- ฝากเอาเนื้ออะโวคาโดออกมาหั่นเป็นลูกเต๋า
- ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดทั้งสองอย่างให้เข้ากัน อาจจะเติมน้ำต้มสุกลงไปเพื่อไม่ให้เนื้อข้นเกิน
- ตักให้ลูกน้อยทานได้อย่างเอร็ดอร่อย
6.ข้าวโอ๊ตอะโวคาโด (Oatmeal and Avocado)
วัตถุดิบ
วิธีทำ
- ต้มข้าวโอ๊ตให้สุก แล้วนำข้าวโอ๊ตมาบดรวมกับอะโวคาโดหั่นเต๋า
- เติมน้ำนมแม่หรือนมที่ลูกดื่มประจำลงไปเพื่อไม่ให้ข้าวข้นเกิน
- ตัดให้เจ้าตัวเล็กทานได้เลย
7.สมูทตี้มะม่วงกับกล้วยหอม (Mango and Banana Smoothie)
วัตถุดิบ
- มะม่วงขนาดกลาง
- กล้วยหอม
- นม
วิธีทำ
- หั่นมะม่วงและกล้วยหอม นำเข้าแช่แข็งอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนใช้
- ใส่กล้วยและมะม่วงที่แช่แข็งลงไปในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร
- เติมนมและปั่นจนส่วนผสมข้นเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน
- เสิร์ฟโดยเทสมูทตี้ลงในถ้วยหรือชามสำหรับเด็ก (คุณอาจเก็บสมูทตี้ที่เหลือไว้ในกล่องเล็ก ๆ หรือใส่ถาดทำน้ำแข็งเพื่อแช่แข็ง)
8.แพนเค้กมะม่วง (Mango Pancake)
วัตถุดิบ
- แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป
- มะม่วงสุก
- น้ำผึ้ง หรือ นมข้นหวาน
วิธีทำ
- หลังจากเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว อันดับแรกที่เราควรทำนั่นก็ คือ การเติมน้ำลงไปผสมกับแป้งสำเร็จรูป ตามระดับที่กำหนดไว้
- จากนั้นเอียงขวด 45 องศา ตามคำแนะนำข้างขวด เพื่อเขย่าแป้งให้เข้ากัน หากมีลมในขวดมากเกินไป ให้เปิดฝาเพื่อ ปล่อยลมออก
- เมื่อปล่อยลมออกเรียบร้อยแล้วให้ปิดฝาและเขย่าต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
- เมื่อได้แป้งพร้อมทำแล้ว ให้เตรียมกระทะ ใช้ไฟอ่อน ทาเนยลงบนกระทะ
- จากนั้นเทแป้งลงกระทะ
- รอจนแป้งสุก โดยสังเกตจากการขึ้นฟองของแป้ง แล้วค่อยพลิกด้าน
- เตรียมมะม่วง หั่นมะม่วงพอดีคำ ตกแต่งให้สวยงาม
- พร้อมเสิร์ฟแล้ว สามารถตกแต่งได้โดยการราดนมข้น หรือน้ำผึ้งตามใจชอบ หรือทานคู่กับไอศกรีมก็อร่อยสุด ๆ ค่ะ
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ :
อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูผัก สุดอร่อย ยิ่งกินเยอะ ยิ่งได้ประโยชน์!!
เที่ยวกินลม ชมธรรมชาติ ที่ น้ำตกช่องลม ความเขียว ที่ซ่อนตัว ในเขื่อน
สลด เด็กจมน้ำตาย จากการไปพายเรือเล่น กับเพื่อน ๆ พ่อแม่ต้องดูแลลูกให้ดี!
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
