สูตรแกงเลียงเจแม่ลูกอ่อน : เมนูเจ แม่อิ่มบุญ ลูกอิ่มนม

lead image

ช่วงเทศกาลกินเจนี้ มีคุณแม่ลูกอ่อนหลายบ้านที่ถือศีลกินเจเป็นประจำมาอยู่แล้วทุกปี แต่คุณแม่ไม่ต้องกังวลนะคะว่าหากกินเจแล้วสารอาหารในนมแม่ที่ลูกกินจะลดลง เพราะถึงคุณแม่จะทานเมนูเจ ลูกก็ยังได้รับคุณค่าทางสารอาหารที่ครบถ้วนจากน้ำนมแม่เหมือนเดิมค่ะ และสำหรับเทศกาลกินเจนี้ เรามีสูตรแกงเลียง ที่เป็นเมนูเจ สำหรับเพิ่มน้ำนมมาให้คุณแม่ได้ลองทำรับประทานบำรุงน้ำนม ที่รับรองว่าทานแล้วน้ำนมพุ่งปรี๊ดๆ แน่นอนค่ะ

เมนูแกงเลียงเจ

วัตถุดิบทำแกงเลียงเจ

  • โปรตีนเกษตร
  • ผักเพิ่มน้ำนม ได้แก่ ฟักทอง แมงลัก
  • ตามด้วยผักอื่นๆ เช่น บวบ เห็ด ข้าวโพดอ่อน แครอท เห็ด และผักหวาน
  • กะปิเจ และ พริกไทยดำบด

วิธีทำ

  1. นำกะปิเจโขลกกับพริกไทยเม็ดและเติมเกลือลงให้เข้าเนื้อ (รสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยจะช่วยกระตุ้นน้ำนมได้ดี)
  2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่โปรตีนเกษตร (ผ่านการแช่น้ำ 20 นาที) และกะปิที่โขลกไว้ลงในหม้อต้ม คนให้ละลาย
  3. หลังจากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อน บวบ แครอท เห็ด ฟักทองลงไป ต้มพอผักสุก ใส่ผัก และแมงลักลงสุดท้าย
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ปล.ถ้าชอบรสจัดจ้าน ให้ใส่พริกขี้หนูทุบพอบุบลงไปเล็กน้อย
หมายเหตุ : เสริมผักบำรุงน้ำนมตามชอบอื่นๆ เพิ่มลงไปได้อีก เช่น ตำลึง ปลีกล้วย

สูตรแกงเลียงเจ

ได้ลองทำดูแล้ว อย่าลืมถ่ายรูปเมนูแกงเลียงเจมาให้ชมกันบ้างนะคะ

สูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจ
สูตรอาหารสุขภาพ: ผัดผักรวม
สูตรอาหารสำหรับคุณแม่มังสวิรัติ

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Napatsakorn .R