พาลูกกินเจ แจก สูตรอาหารเจ ทำง่าย ทานง่าย แถมอร่อยเลิศ

แจก สูตรอาหารเจ ใกล้ช่วงเทศกาลกินเจเข้ามาทุกที หลายคน ๆ คงพาครอบครัวเตรียมล้างท้องเพื่อรับบุญใหญ่ด้วยการกินเจ กันแล้ว แต่ด้วยทั้งเรื่องที่เศรษฐกิจ ในช่วงนี้ไม่ค่อยจะสู้ดีนัก แถมยังเรื่องสภาพอากาศ ที่ไม่ค่อยเอื้ออำนวย ในการออกไปหาจากข้างนอกมาทาน วันนี้ เราเลยรวบรวมเมนูเด็ด พร้อมทั้งวิธีการทำจากมาให้คุณแม่ ๆ ได้โชว์ฝีมือเสน่ห์ ปลายจวักที่ร่ำเรียนมาจาก แม่ ของแม่อีกที ให้คุณสามี และคุณหนู ๆ ได้ลิ้มลองกันแล้ว เมนูไหนเด็ดบ้าง ไปลองทำกันเลย

สูตรอาหารเจ ทำง่าย อร่อยพร้อมได้บุญ

ถึงเทศกาลกินเจ หลายคนก็ต้องมองหาสูตรอาหารทำทานเองที่บ้าน เพราะถ้าต้องซื้อตลอดคงไม่ไหวแน่นอน วันนี้จะมีสูตรอะไรบ้าง อร่อยแค่ไหน ต้องลองเลยกับเมนูที่เราอยากแนะนำ

1. ปาท่องโก๋ สูตรเจ

วิดีโอจาก : อร่อยสุดใจ

ส่วนผสม

แป้งอเนกประสงค์
เบกกิ้งโซดา
ผงฟู
ยีสต์
เกลือ
น้ำตาล
น้ำอุ่น
น้ำมันทอด

ขั้นตอน

นำน้ำตาล เกลือ ใส่ถ้วยผสมกันแล้ว ใส่น้ำอุ่นลงไปคนจนละลาย
นำแป้งอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงฟูตามด้วยยีสต์ แล้วร่อนรวมกัน ใส่ในชามแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
จากนั้นก็นำของเหลวที่ผสมไว้เทลงไปในชามแป้ง คนให้เข้ากัน ใช้มือนวดแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย แล้วนำไปพักไว้ประมาณ 2 ชม. (ขั้นต่ำ)
แป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า นำแป้งที่พักไว้มาแบ่งเป็นชิ้น แล้วนำมาคลึงเป็นชิ้นยาว แล้วกดให้มีความหนาพอประมาณ แล้วตัดให้เป็นชิ้นพอประมาณ
แล้วเอาน้ำมาแปะตรงกลาง จับคู่กัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน นำลงไปทอด(เปิดไฟกลาง) หมั่นพลิกบ่อย ๆ เพื่อให้กรอบนอกนุ่มใน และสีเสมอกัน เสร็จเรียบร้อย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมทาน (สามารถเก็บไว้แล้วนำมาทอดกินวันหลังได้)

2. ราดหน้ามาม่า ผักรวมเจ

วิดีโอจาก : ครัวแม่นกอินเตอร์

ส่วนผสม

เส้นมาม่า
ผักคะน้า
กะหล่ำปลี
ข้าวโพดอ่อน
แครอท
เต้าหู้ขาว
ฟองเต้าหู้
แป้งมัน
น้ำเปล่า
เต้าเจี้ยว
ซอสเห็ดหอม
น้ำตาล
ซีอิ๊ว
ดอกเกลือ
พริกไทย

ขั้นตอน

นำผักคะน้า กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน แครอท มาหั่นแล้วล้างให้สะอาด เตรียมพักไว้
ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด เอามาม่าลงไปต้มให้พอสุก ตักขึ้น รอให้เย็น แล้วนำไปผัด จะเพิ่มความหอมให้กับเส้น (ไม่ผัดก็ได้) ตักขึ้นเตรียมพักไว้
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน ใส่ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี คะน้าลงไปผัดให้มีความหอม ตามด้วยแครอท คลุกเคล้าให้ทั่ว เสร็จแล้วใส่เต้าเจี้ยวลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
ผักเริ่มหอมและสุก เทน้ำร้อนลงไป ตามด้วยเต้าหู้ทอด คนทุกอย่างให้เข้ากัน พอน้ำเดือดใส่เครื่องปรุงรส แล้วรสชาติตามชอบ
เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้ว ใส่ฟองเต้าหู้ทอด แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป คนจนน้ำราดหน้ามีความเหนียว นำมาม่าจัดใส่จานแล้วราดหน้า โรยพริกไทย เสร็จเรียบร้อย พร้อมทาน

3. ยำสามกรอบเจ

วิดีโอจาก : WegoVegan

ส่วนผสม

ลูกชิ้นเจทอด
แคบเจทอด
ไก่กรอบเจ
ผักกาดขาว
ใบขึ้นฉ่าย
พริกขี้หนูสวน
มะนาว
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำต้มสุก

ขั้นตอน

หั่นลูกชิ้นออกเป็น 4 ส่วน ต่อลูก เตรียมรอไว้ พร้อมแคบทอด กับไก่กรอบ
นำก้านผักกาดขาวมาซอย ช่วงยอดเก็บไว้แต่งจาน,ใบขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ซอยพริกขี้หนูรอ
ทำน้ำยำโดย บีบมะนาวลงในถ้วย ตามด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย คนจนละลายเข้ากัน
ชิมรสตามชอบเลย ออกเปรี้ยวนำ
เทส่วนประกอบลงชาม,ใส่ก้านผักกาดขาวหั่นลงไป,.ใส่ใบขึ้นฉ่าย,ราดน้ำยำลงคนให้ทั่ว
แต่งจานโดยนำยอดผักกาดขาวรองจาน แล้วนำส่วนผสมจาก 5 จัดลงในจาน

สูตรอาหารเจ

4. น้ำพริกกากหมูเจ

วิดีโอจาก : WegoVegan

ส่วนผสม

หมูสามชั้น(เจ) หั่นเต๋า
โปรตีนเกษตรหมูสับ
พริกแดงคั่วป่น
ตะไคร้หั่น
ใบมะกรูดฉีก
ซอสปรุงรส
ผงปรุงรส รสเห็ดหอม
น้ำตาลทราย
น้ำมะขามเปียก
น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

เตรียมหมูสามชั้นเจ ออกจากช่องแช่แข็ง จนละลาย
นำมาหั่นเต๋า ตามรูป เล็ก ใหญ่ตามชอบ
นำกระทะตั้ง เทน้ำมันสัก 3- 4 ทัพพี ตั้งไฟจนร้อน
นำหมูสามชั้นลงทอด คนไปมาจนเหลือง กรอบแล้วตักพักไว้
ทอดตะไคร้,ใบมะกรูด,พริก ตักพักไว้ พริกนำไปตำหยาบ
แช่โปรตีนเกษตรหมูสับ ลงในน้ำจนนิ่ม บีบน้ำออกแล้วนำมาคั่วในกระทะ
ใส่พริกป่นตำหยาบลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก,น้ำตาลทราย,ซอสปรุงรส,ผงปรุงรส รสเห็ดหอม แล้วคั่ว คนจนเข้ากัน แล้วจึงนำหมูสามชั้น,ตะไคร้ทอด,ใบมะกรูดทอด ลงคั่วต่อสักพัก ช่วงนี้ปรุงรสเอาตามใจชอบ
พอได้ที่ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 8 สถานที่เทศกาลกินเจ 2565 จัดที่ไหนบ้าง มาดูกัน!

5. บราวนี่สูตรเจ

วิดีโอจาก : ยายแต้วครัวคำโตโต

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ชต.
น้ำตาลทราย (ชอบหวานเติมเพิ่มได้) 4 ชต.
ผงโกโก้ 4 ชต.
เกลือ 1 หยิบมือ
ผงฟู (ไม่ใส่ก็ได้) 1/4 ชช.
นมถั่วเหลือง/นมสูตรเจ 6 ชต.
น้ำมันพืช (ใช้แทนเนย) 3 ชต.
กลิ่นวานิลลา 1/4 ชช.
อัลมอนด์อบ (บดให้เนื้อหยาบ ๆ ) 1

ขั้นตอนการทำ

นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาล ผงโกโก้ เกลือ ผงฟู มาคนรวมกัน
แล้วทำช่องว่างตรงกลาง ใส่นม น้ำมัน และกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
เทลงในพิมพ์ หรือกล่องที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ แล้วโรยอัลมอนด์อบลงหน้าตัวบราวนี่ให้ทั่ว
นำไปอบในไมโครเวฟ ใช้ไฟกลางประมาณ 2 นาที แล้วรอให้เย็นก็เสิร์ฟได้

เมนูเหล่านี้สามารถทำได้ไม่ยากตลอดเทศกาลกินเจ คุณพ่อคุณแม่ยังสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบบางอย่างได้ตามใจชอบ เพื่อให้รสชาติที่ถูกปากมากขึ้น หรือเหมาะกับลูกน้อยก็ได้เช่นกัน

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

รวมข้อสงสัย ! คนท้องกินเจได้ไหม ? อาหารเจมีประโยชน์กับแม่ท้องไหม ?

ไขข้อสงสัย กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี พร้อมแนะนำ เมนูเจ แคลน้อย ไม่อ้วน

100 คำคมกินเจ แคปชั่นกินเจ ถึงจะกินใจ แต่เธออะกินใจ

ที่มา : 1

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!