ทำความรู้จัก แอลฟ่า เอสวัน เคซีน "โปรตีน" ที่ทำให้ ลูกท้องผูก

ทำความรู้จัก แอลฟ่า เอสวัน เคซีน "โปรตีน" ที่ทำให้ ลูกท้องผูก

พอถึงเวลาถ่ายอุจจาระของเจ้าตัวเล็ก แม่จะต้องส่งเสียงเชียร์มากเป็นพิเศษ เพราะนั่งนานแล้วก็ยังไม่อึ เบ่งแล้วเบ่งอีก อุจจาระแข็งโป๊กเหมือนลูกกระสุน อาการแบบนี้ฟ้องว่าลูกกำลังท้องผูกแน่นอนค่ะ แม้จะให้ลูกรับประทานผักผลไม้ช่วยเพิ่มกากใยเป็นประจำแต่ลูกกลับถ่ายน้อยมาก น้อยกว่า 3 ครั้งใน 1 สัปดาห์ เอ๊ะ! หรือว่า..ลำไส้ผิดปกติ?

อาการป่วยที่สุดแสนจะทรมานทั้งร่างกายและจิตใจของเด็กเล็กๆ ก็คือ อาการท้องผูก วิธีป้องกัน ลูกท้องผูก ง่ายมาก แค่เลือกรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผัก ผลไม้ แต่สิ่งหนึ่งที่คุณแม่อาจมองข้ามไปก็คือ “นม”

ลูกท้องผูก

ในน้ำนมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ “โปรตีน” โปรตีนในน้ำนมประกอบด้วยส่วนสำคัญ 2 ส่วน ได้แก่ เคซีนโปรตีน (Casein Protein) เป็นโปรตีนที่พบ 80% ของโปรตีนทั้งหมดในน้ำนม และเป็นโปรตีนที่มีกรดแอมิโน (amino acid) ที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วน ส่วนอีก 20% คือ เวย์โปรตีน (Whey Protein) ซึ่งเป็นของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากแยกเอาตะกอนเคซีนออกแล้วค่ะ

สำหรับ เคซีนโปรตีน ที่พบมากที่สุดนั้นยังแบ่งเป็นหลายชนิด ชนิดที่พูดถึงกันบ่อยได้แก่ เบต้าเคซีน (β casein) มีคุณสมบัติย่อยง่าย จึงดูดซึมนำไปใช้เสริมสร้างการเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี และ แอลฟา เอสวัน เคซีน (αS1 casein) ซึ่งมีข้อเสียตรง ย่อยยาก เป็นอุปสรรคต่อระบบย่อยอาหารและเป็นสาเหตุทำให้ ลูกท้องผูก บ่อยๆ หากเปรียบเทียบปริมาณของเคซีนในน้ำนมแต่ละชนิดแล้วจะพบว่ามีสัดส่วนไม่เท่ากัน ยกตัวอย่าง น้ำนมแม่ นมวัว นมแพะ ทั้งสามชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไร มาดูกราฟกันเลย!

ลูกท้องผูก

ลูกท้องผูก

นมแม่

น้ำนมจากเต้าของคุณแม่ เป็นอาหารวิเศษที่สุดสำหรับทารกตัวน้อยค่ะ องค์การอนามัยโลก (WHO) และกระทรวงสาธารณสุขของไทย สนับสนุนให้ทารกแรกเกิดได้รับนมแม่ไปอย่างน้อย 6 เดือน โดยไม่ต้องป้อนน้ำหรืออาหารเสริมใดๆ ในน้ำนมแม่มี เบต้าเคซีน สูงถึง 75% ส่วนโปรตีนย่อยยากหรือ แอลฟา เอสวัน เคซีน นั้นพบในปริมาณต่ำมาก ที่สำคัญน้ำนมแม่ปราศจาก เบต้าแลคโตกลอบูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้นม อย่างไรก็ตาม แม่จะต้องเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของนมวัวเพื่อไม่ให้ส่งผลกับน้ำนมด้วยนะคะ

นมวัว

ในนมวัวมีปริมาณ เบต้าเคซีน 35% แต่ก็มีโปรตีนย่อยยาก แอลฟา เอสวัน เคซีน สูงถึง 33% และมีโปรตีนที่ทำให้เกิดการแพ้มากกว่า 20 ชนิด  โดยพบ เบต้าแลคโตกลอบบูลิน สูงถึง 41% ซึ่งเป็นสัดส่วนสูงสุดเมื่อเทียบกับนมชนิดอื่น นมวัวจึงอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ลูกน้อยของคุณแม่มีอาการแพ้หรือท้องผูกบ่อยค่ะ

นมแพะ

โปรตีนในนมแพะถือว่ามีคุณภาพสูงมาก เนื่องจากมี เบต้าเคซีน สูงถึง 62% ซึ่งใกล้เคียงกับน้ำนมแม่ จึงสามารถดูดซึมวิตามินแร่ธาตุได้ดีเยี่ยม ในขณะที่ แอลฟา เอสวัน เคซีน ก็พบเพียง 4% น้อยกว่านมวัว 8 เท่าเลยทีเดียวค่ะ ที่สำคัญ ในนมแพะมีปริมาณของ เบต้าแลคโตกลอบบูลิน ต่ำเพียง 14% โอกาสแพ้นมจึงน้อยกว่าด้วย

สำหรับเจ้าตัวเล็กวัยเตาะแตะ 1 ขวบขึ้นไป แม้จะหย่านมจากเต้าไปแล้ว แต่จำเป็นต้องให้รับประทานนมจากแหล่งอื่นๆ เพื่อเสริมสร้างการเจริญเติบโตต่อไปเรื่อยๆ ค่ะ หากดูจากกราฟด้านบนเปรียบเทียบกันระหว่างนมแพะกับนมวัวจะพบว่า นมแพะมีความน่าสนใจไม่น้อย อย่างไรก็ตาม การเลือกนมให้ลูกต้องพิจารณาจากสารอาหารอื่นๆ ประกอบกันด้วยนะคะ

ลูกท้องผูก

คุณแม่ที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์นมให้ลูกน้อย อยากให้ลองตัวนี้เลยค่ะ เครื่องดื่มนมแพะ DG3 Advance Gold ที่ช่วยสนับสนุนระบบการย่อยและดูดซึมสารอาหารของลูกได้เป็นอย่างดี ด้วยโปรตีน เบต้าเคซีน ที่มีคุณสมบัติย่อยง่าย ช่วยให้ลูกสบายท้อง ท้องไม่อืด อีกทั้ง CPP หรือ Casein Phosphopeptides ที่เป็นตัวช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุสำคัญต่างๆ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนสารอาหารสำคัญอื่นๆ ก็เรียกว่าโดดเด่น ไม่ว่าจะเป็น โอเมก้า 3, 6, 9 ดีเอชเอ เออาร์เอ ทอรีน โคลีน ล้วนแล้วแต่ส่งผลดีต่อพัฒนาการทางสมองของลูกทั้งนั้น

ความพิเศษอีกอย่างที่คุณแม่ต้องรู้ก็คือ นมแพะมีระบบการสร้างน้ำนมแบบ “อะโพไครน์” ซึ่งเป็นแบบเดียวกับนมแม่เลยค่ะ จึงเต็มไปด้วยสารอาหารจากธรรมชาติมากมาย ทั้งยังเสริมด้วย Prebiotics ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์สุขภาพ เช่น Inulin & Oligofructose ใยอาหารที่ไม่ถูกย่อยและไม่ถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร แต่จะถูกย่อยด้วยจุลินทรีย์สุขภาพในลำไส้ อย่าง แล็กโทบาซิลลัส และไบฟิโดแบคทีเรีย ทำให้จุลินทรีย์สุขภาพเจริญเติบโตเพิ่มจำนวนขึ้น และไปช่วยปรับสมดุลของระบบทางเดินอาหารให้ทำงานได้เป็นปกติ เมื่อลูกน้อยมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงก็ช่วยลดโอกาสท้องผูก ท้องเสีย ท้องร่วง โรคลำไส้อักเสบ อีกด้วย

นมแพะ ถือเป็นอีกหนึ่งความมั่นใจที่คุณแม่ยุคใหม่ พิถีพิถันเลือกให้ลูก เพื่อลูกน้อยเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง มีพัฒนาการดี และอารมณ์ดี พร้อมเรียนรู้โลกกว้างอย่างเต็มพลังทุกวันค่ะ

 

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

theAsianparent Editorial Team

app info
get app banner