ทำความรู้จัก แอลฟ่า เอสวัน เคซีน "โปรตีน" ที่ทำให้ ลูกท้องผูก

พอถึงเวลาถ่ายอุจจาระของเจ้าตัวเล็ก แม่จะต้องส่งเสียงเชียร์มากเป็นพิเศษ เพราะนั่งนานแล้วก็ยังไม่อึ เบ่งแล้วเบ่งอีก อุจจาระแข็งโป๊กเหมือนลูกกระสุน อาการแบบนี้ฟ้องว่าลูกกำลังท้องผูกแน่นอนค่ะ แม้จะให้ลูกรับประทานผักผลไม้ช่วยเพิ่มกากใยเป็นประจำแต่ลูกกลับถ่ายน้อยมาก น้อยกว่า 3 ครั้งใน 1 สัปดาห์ เอ๊ะ! หรือว่า..ลำไส้ผิดปกติ?

อาการป่วยที่สุดแสนจะทรมานทั้งร่างกายและจิตใจของเด็กเล็กๆ ก็คือ อาการท้องผูก วิธีป้องกัน ลูกท้องผูก ง่ายมาก แค่เลือกรับประทานอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผัก ผลไม้ แต่สิ่งหนึ่งที่คุณแม่อาจมองข้ามไปก็คือ “นม”

ลูกท้องผูก

ในน้ำนมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือ “โปรตีน” โปรตีนในน้ำนมประกอบด้วยส่วนสำคัญ 2 ส่วน ได้แก่ เคซีนโปรตีน (Casein Protein) เป็นโปรตีนที่พบ 80% ของโปรตีนทั้งหมดในน้ำนม และเป็นโปรตีนที่มีกรดแอมิโน (amino acid) ที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วน ส่วนอีก 20% คือ เวย์โปรตีน (Whey Protein) ซึ่งเป็นของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากแยกเอาตะกอนเคซีนออกแล้วค่ะ

สำหรับ เคซีนโปรตีน ที่พบมากที่สุดนั้นยังแบ่งเป็นหลายชนิด ชนิดที่พูดถึงกันบ่อยได้แก่ เบต้าเคซีน (β casein) มีคุณสมบัติย่อยง่าย จึงดูดซึมนำไปใช้เสริมสร้างการเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี และ แอลฟา เอสวัน เคซีน (αS1 casein) ซึ่งมีข้อเสียตรง ย่อยยาก เป็นอุปสรรคต่อระบบย่อยอาหารและเป็นสาเหตุทำให้ ลูกท้องผูก บ่อยๆ หากเปรียบเทียบปริมาณของเคซีนในน้ำนมแต่ละชนิดแล้วจะพบว่ามีสัดส่วนไม่เท่ากัน ยกตัวอย่าง น้ำนมแม่ นมวัว นมแพะ ทั้งสามชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไร มาดูกราฟกันเลย!

ลูกท้องผูก

นมแม่

น้ำนมจากเต้าของคุณแม่ เป็นอาหารวิเศษที่สุดสำหรับทารกตัวน้อยค่ะ องค์การอนามัยโลก (WHO) และกระทรวงสาธารณสุขของไทย สนับสนุนให้ทารกแรกเกิดได้รับนมแม่ไปอย่างน้อย 6 เดือน โดยไม่ต้องป้อนน้ำหรืออาหารเสริมใดๆ ในน้ำนมแม่มี เบต้าเคซีน สูงถึง 75% ส่วนโปรตีนย่อยยากหรือ แอลฟา เอสวัน เคซีน นั้นพบในปริมาณต่ำมาก ที่สำคัญน้ำนมแม่ปราศจาก เบต้าแลคโตกลอบูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้นม อย่างไรก็ตาม แม่จะต้องเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของนมวัวเพื่อไม่ให้ส่งผลกับน้ำนมด้วยนะคะ

นมวัว

ในนมวัวมีปริมาณ เบต้าเคซีน 35% แต่ก็มีโปรตีนย่อยยาก แอลฟา เอสวัน เคซีน สูงถึง 33% และมีโปรตีนที่ทำให้เกิดการแพ้มากกว่า 20 ชนิด โดยพบ เบต้าแลคโตกลอบบูลิน สูงถึง 41% ซึ่งเป็นสัดส่วนสูงสุดเมื่อเทียบกับนมชนิดอื่น นมวัวจึงอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ลูกน้อยของคุณแม่มีอาการแพ้หรือท้องผูกบ่อยค่ะ

นมแพะ

โปรตีนในนมแพะถือว่ามีคุณภาพสูงมาก เนื่องจากมี เบต้าเคซีน สูงถึง 62% ซึ่งใกล้เคียงกับน้ำนมแม่ จึงสามารถดูดซึมวิตามินแร่ธาตุได้ดีเยี่ยม ในขณะที่ แอลฟา เอสวัน เคซีน ก็พบเพียง 4% น้อยกว่านมวัว 8 เท่าเลยทีเดียวค่ะ ที่สำคัญ ในนมแพะมีปริมาณของ เบต้าแลคโตกลอบบูลิน ต่ำเพียง 14% โอกาสแพ้นมจึงน้อยกว่าด้วย

สำหรับเจ้าตัวเล็กวัยเตาะแตะ 1 ขวบขึ้นไป แม้จะหย่านมจากเต้าไปแล้ว แต่จำเป็นต้องให้รับประทานนมจากแหล่งอื่นๆ เพื่อเสริมสร้างการเจริญเติบโตต่อไปเรื่อยๆ ค่ะ หากดูจากกราฟด้านบนเปรียบเทียบกันระหว่างนมแพะกับนมวัวจะพบว่า นมแพะมีความน่าสนใจไม่น้อย อย่างไรก็ตาม การเลือกนมให้ลูกต้องพิจารณาจากสารอาหารอื่นๆ ประกอบกันด้วยนะคะ

ลูกท้องผูก

คุณแม่ที่กำลังมองหาผลิตภัณฑ์นมให้ลูกน้อย อยากให้ลองตัวนี้เลยค่ะ เครื่องดื่มนมแพะ DG3 Advance Gold ที่ช่วยสนับสนุนระบบการย่อยและดูดซึมสารอาหารของลูกได้เป็นอย่างดี ด้วยโปรตีน เบต้าเคซีน ที่มีคุณสมบัติย่อยง่าย ช่วยให้ลูกสบายท้อง ท้องไม่อืด อีกทั้ง CPP หรือ Casein Phosphopeptides ที่เป็นตัวช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุสำคัญต่างๆ ได้แก่ แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนสารอาหารสำคัญอื่นๆ ก็เรียกว่าโดดเด่น ไม่ว่าจะเป็น โอเมก้า 3, 6, 9 ดีเอชเอ เออาร์เอ ทอรีน โคลีน ล้วนแล้วแต่ส่งผลดีต่อพัฒนาการทางสมองของลูกทั้งนั้น

ความพิเศษอีกอย่างที่คุณแม่ต้องรู้ก็คือ นมแพะมีระบบการสร้างน้ำนมแบบ “อะโพไครน์” ซึ่งเป็นแบบเดียวกับนมแม่เลยค่ะ จึงเต็มไปด้วยสารอาหารจากธรรมชาติมากมาย ทั้งยังเสริมด้วย Prebiotics ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์สุขภาพ เช่น Inulin & Oligofructose ใยอาหารที่ไม่ถูกย่อยและไม่ถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร แต่จะถูกย่อยด้วยจุลินทรีย์สุขภาพในลำไส้ อย่าง แล็กโทบาซิลลัส และไบฟิโดแบคทีเรีย ทำให้จุลินทรีย์สุขภาพเจริญเติบโตเพิ่มจำนวนขึ้น และไปช่วยปรับสมดุลของระบบทางเดินอาหารให้ทำงานได้เป็นปกติ เมื่อลูกน้อยมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงก็ช่วยลดโอกาสท้องผูก ท้องเสีย ท้องร่วง โรคลำไส้อักเสบ อีกด้วย

นมแพะ ถือเป็นอีกหนึ่งความมั่นใจที่คุณแม่ยุคใหม่ พิถีพิถันเลือกให้ลูก เพื่อลูกน้อยเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง มีพัฒนาการดี และอารมณ์ดี พร้อมเรียนรู้โลกกว้างอย่างเต็มพลังทุกวันค่ะ

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!