เคยได้ยินแต่ผู้เฒ่าผู้แก่ที่มีเชื้อสายจีนพูดถึงสรรพคุณของ "ตังกุย" ว่าดีอย่างนู้น ดีอย่างนี้ จะดีจริงอย่างที่เขาว่า แล้วทำไมถึงได้ถูกจัดให้เป็นสมุนไพรที่ผู้หญิงคู่ควรสมกับฉายา "ราชินีสมุนไพรขึ้นชื่อสำหรับสตรี" อยากรู้ไปทำความรู้จักกับ "ตังกุย" กันดีกว่าค่ะ
ตังกุย คืออะไร
ตังกุย คืออีกหนึ่งเป็นสมุนไพรจีนที่ได้รับความนิยมพอ ๆ กับถั่งเฉ้าและโสม เป็นพืชสมุนไพรที่ตำรับยาแผนจีนโบราณใช้รากของตังกุยเพื่อมารักษาอาการเจ็บป่วยภายในของผู้หญิง มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยยับยั้งความเสื่อมสภาพของเซลล์ วิตามินบี 12 วิตามินบีคอมเพล็กซ์ และกรดโฟลิคบำรุงเลือด กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ธาตุเหล็ก และแมงกานีส ช่วยบำรุงเลือด และช่วยในการผลิตเม็ดเลือดแดง ป้องกันภาวะโลหิตจางในสตรี นอกจากสารอาหารดังกล่าวแล้ว ตังกุยยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอื่น ๆ อีก เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ซิลิคอน สังกะสี และตังกุย ยังมีกรดต่าง ๆ เช่น กรดนิโคติน กรดปาลมิติก กรดสเตียริก กรดไมริสติก กรดไขมันไม่อิ่มตัว กรดไลโนเลอิก และไซโทสเตอรอล
สรรพคุณของ ตังกุย มีอะไรบ้าง?
ใช้เป็นยาแก้ปวดประจำเดือน ลดอาการปวดท้องประจำเดือนซึ่งเกิดจากการหดตัวของมดลูก ใช้รักษาอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) ช่วยควบคุมรอบเดือนให้เป็นปกติ แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ ประจำเดือนมาช้า และช่วยให้ผู้หญิงมีรอบเดือนกลับเป็นปกติหลังจากหยุดรับประทานยาคุมกำเนิด รักษาภาวะเลือดพร่องและเลือดคั่ง ประจำเดือนเป็นลิ่มเลือด รักษาความผิดปกติของประจำเดือน ช่วยบรรเทาอาการร้อนวูบวาบในหญิงวัยทอง รวมไปถึงอาการช่องคลอดแห้งและภาวะซึมเศร้า ช่วยเสริมฤทธิ์ของฮอร์โมนเพศหญิง (และฮอร์โมนเพศชาย) ทำให้ร่างกายใช้ฮอร์โมนที่มีอยู่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ตังกุยจึงเป็นทางเลือกจากธรรมชาติของการให้ฮอร์โมนเพศหญิงทดแทน อีกทั้งตังกุยยังมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อมดลูกได้เป็นอย่างดี (เพิ่มการบีบตัวของมดลูก) จึงนิยมนำมาใช้เป็นยาช่วยในการขับน้ำคาวปลา และช่วยทำให้มดลูกเข้าอู่ได้ดีและเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยแก้ซีสต์ในมดลูกหรือรังไข่ แก้สตรีตกเลือด และมีอาการอ่อนเพลียได้อีกด้วย
ซึ่งวันนี้เราก็มีเมนูกระดูกหมูตุ๋นตังกุยมาฝากคุณผู้หญิงทุกท่านค่ะ
ส่วนผสม
- กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
- กระเทียมทุบ 12 กลีบ
- พริกไทยดำเม็ด 20 เม็ด
- เก๋ากี้ 1 ช้อนชา
- ตังกุยสดฝาน 20 กรัม
- เห็ดหอมสด 5 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลกรวด 5 กรัม
ขั้นตอนการทำ
- ล้างกระดูกหมูอ่อนและหั่นเป็นท่อนยาว 1 1/2 นิ้ว ต้มน้ำในหม้อให้เดือดใส่กระดูกหมู ทิ้งไว้ให้เดือด ตักฟองออก
- ใส่กระเทียมทุบ พริกไทยเม็ด ตังกุย ฮวยซัว เก๋ากี้ และเห็ดหอมสดลงไป (ถ้ามีเห็ดหอมอบแห้งให้นำไปแช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่มก่อน) ตุ๋นไฟปานกลาง
- เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ น้ำตาลกรวด ตุ๋นต่อไปอีก 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย ชิมรสเมื่อถูกปากแล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อน ๆ
ที่มา: Med Thai, Orientalmed และ Prayod
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ:
ดูแลตัวเองหลังคลอดง่าย ๆ แบบวิธีชาวจีน
20 ข้อคิดสอนลูกจากมหาเศรษฐีอันดับ 1 ของจีน
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
