กินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบกวินเน็ธ พัลโทรว์ (Gwyneth Paltrow)
กระแสการกินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือ Low carb ส่วนหนึ่งมาจากบทสรุปของกวินเน็ธ พัลโทรว์ ดาราสาวคนดังของฮอลลีวู้ด ในหนังสือทำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและปราศจากกลูเตนเล่มใหม่ของเธอเอง
กินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบ Gwyneth Paltrow
เธอบอกว่าเธอเลี่ยงการเลี้ยงลูก ๆ ด้วยขนมปังขาว ข้าวขาว และพาสต้าที่ทำจากแป้งขัดสีแล้ว มีผู้วิจารณ์เธอว่าการเลี้ยงลูกแบบนี้จะทำให้เด็ก ๆ ขาดสารอาหาร แต่ผู้ที่เห็นด้วยก็ปกป้องเธอและบอกว่า เด็ก ๆ ย่อมได้รับสารอาหารที่มีอยู่ในแป้งแบบนี้จากอาหารชนิดอื่น ๆ ที่ดีกว่าแป้งพวกนี้มากมาย อันที่จริงการกินอาหารแบบนี้นับได้ว่าฉลาดอยู่พอควร เนื่องจากดาราสาวก็แค่หลีกเลี่ยงการกินคาร์โบไฮเดรต อาหารที่มีกลูเตน ผลิตภัณฑ์นมและอาหารจากถั่วเหลืองที่ตัดแต่งมาแล้วทั้งหลาย ที่จริงก็ไม่ได้มีผลเสียอะไรหากคุณจะกินแบบเธอตราบเท่าที่ครอบครัวของคุณกินผลไม้และผักที่หลากหลาย โปรตีนไร้ไขมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทุกวัน เพื่อป้องกันการขาดสารอาหาร
คุณควรลดคาร์โบไฮเดรตในอาหารของลูกหรือไม่?
จริงอยู่ว่าเด็กที่กำลังโตย่อมต้องมีความต้องการพลังงานและสารอาหารเพิ่มมากขึ้น แต่การให้ลูกได้กินคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีมาแล้ว เช่น พาสต้าขัดสีแล้ว ขนมปังขาว และข้าวขาวตลอดเวลาไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเลย เราไม่ได้บอกว่าคุณต้องห้ามลูกกินของพวกนี้ไปตลอดชีวิต แต่หากลูกคุณโตพอที่จะเข้าใจอะไร ๆ บ้าง คุณก็ควรอธิบายให้ลูกเข้าใจว่าอาหารไม่ผ่านการขัดสีมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของร่างกายมากกว่า มีอาหารทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากมายสำหรับเด็ก ๆ เช่น ขนมปังธัญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหาร พาสต้าที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสี หรือ whole-wheat ข้าวกล้อง อีกทั้งถั่วและเมล็ดพืชทั้งหลาย การให้ลูกได้รู้จักอาหารที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ตั้งแต่เล็ก ๆ จะช่วยให้ลูกปฏิเสธที่จะกินเหล่าอาหารที่ผ่านการขัดสีมาแล้วได้เองในที่สุด
หากคุณจะเลือกลดการกินแป้งล่ะก็ คุณควรลดการกินคาร์โบไฮเดรตทีละนิด ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมอาการหิวได้ คุณควรจำไว้เสมอว่า คุณควรปรึกษาคุณหมอก่อนที่จะเริ่มการควบคุมอาหารทุกรูปแบบ (ลืมเรื่องการควบคุมอาหารกับเด็กไปได้เลย)
คุณเคยลองวิธีการลดการกินคาร์โบไฮเดรตรึเปล่า? วิธีไหนที่ได้ผลสำหรับคุณ? คุณรู้วิธีการควบคุมอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยลดน้ำหนักได้รึเปล่า? แบ่งปันกับเราในช่องแสดงความเห็นได้นะ
