100 เมนู ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล ชื่อเมนู: แกงไตปลา

เมนูไดเอ็ทไม่น่าเบื่ออีกต่อไป เพราะ แกงไตปลา รสเด็ดแถมแซ่บถึงใจ เหมาะสำหรับไดเอ็ทมาก ๆ ค่ะ แกงไตปลา ทำอย่างไร มีส่วนผสมอะไรบ้าง มาดูกันเลย…

แกงไตปลา

แกงไตปลามีรสเผ็ด อาหารที่มีรสเผ็ดจะมีคุณสมบัติช่วยให้เจริญอาหาร แกงไตปลาใช้พริกขี้หนูจำนวนมากใส่เป็นเครื่องแกง ซึ่งพริกขี้หนูมีสรรพคุณทางยาช่วยแก้คลื่นไส้อาเจียน แก้โรคบิด เม็ดพริกมีสารที่สามารถทำให้หลอดเลือดขยายตัว เลือดไหลเวียนดีขึ้น แต่ก็มีข้อควรระวังคือ ท่านที่เป็นโรคเกี่ยวกับตาหรือผู้ป่วยอาการเจ็บคอ คอแห้ง ไอ ไม่ควรรับประทานพริกขี้หนูจำนวนมากควรรับประทานจำนวนน้อย

สรรพคุณทางยาจากส่วนประกอบของแกงไตปลา

ข่า

ใบมะกรูด กลิ่นหอมติดร้อน ใช้ปรุงอาหารช่วยดับกลิ่นคาว แก้โรคลักปิดลักเปิด ขับลมในลำไส้ ขับระดู แก้ลม จุกเสียด
ขมิ้นชัน รักษาแผลในกระเพาะอาหาร เจริญอาหาร ขับลม รักษาโรคผิวหนัง
ข่า รสเผ็ดปร่าและร้อน ช่วยขับลม ขับพิษร้ายในมดลูก ขับลมในลำไส้
หอมแดง รสเผ็ดร้อน แก้ไข้เพื่อเสมหะ บำรุงธาตุ แก้ไข้หวัด
กระเทียม รสเผ็ดร้อน ขับลมในลำไส้ แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร แก้โรคทางผิวหนัง น้ำมันกระเทียมมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อรา แบคทีเรียและไวรัส ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในหลอดเลือด
ตะไคร้ แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ บำรุงธาตุ ช่วยเจริญอาหารและขับเหงื่อ
พริกขี้หนู รสเผ็ดร้อน ช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหาร ขับลม ช่วยย่อยอาหาร
พริกไทยเม็ด รสเผ็ดร้อน ขับลม ขับเหงื่อ ช่วยเจริญอาหาร

แกงไตปลา (1 ถ้วย 50 แคล)

ไตปลา

ไตปลา ½ ถ้วยตวง
น้ำพริกแกงไตปลา 180 กรัม
มะเขือเปราะหั่นผ่าซีก 1 ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาว ½ ถ้วยตวง
หน่อไม้ ¼ ถ้วยตวง
ปลาโอย่างแกะเอาแต่เนื้อ 200 กรัม
ใบมะกรูด 3-5 ใบ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 4-5 ถ้วยตวง

ขั้นตอน :

ตั้งน้ำต้มไตปลา จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง เอากากออก
นำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงไตปลาลงไป คนให้ละลาย พอน้ำแกงเดือดใส่เนื้อปลาโอ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว
ปรุงรสให้อร่อยด้วย น้ำตาล และน้ำส้มมะขาม เมื่อชิมรสดีแล้ว ใส่ใบมะกรูดลงไป แล้วปิดไฟ
ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

สำหรับคนที่อยากทำพริกแกงไตปลาเอง

ส่วนผสม :

กระเทียมไทย 1 หัว
พริกแห้ง 20 เม็ด
หอมแดง 2 หัว
พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ผิวมะกรูด 1 ลูก
ตะไคร้สับ 1 ต้น
ขมิ้น 1 แง่ง

ขั้นตอน :

ใส่พริกแห้งตำให้ละเอียด แล้วใส่ผิวมะกรูด ตะไคร้สับ และขมิ้น โขลกให้ละเอียด ตามด้วยหอมแดง กระเทียม ส่วนพริกไทยขาว พริกไทยดำ ให้โขลกแยกแล้วใส่ทีหลังสุด ตำเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด

รวมเมนูเด็ดแสนอร่อยที่ The Asianparent เอามาฝากกันมากมาย ทั้งร้านอาหารสำหรับครอบครัว เมนูสุดแซ่บ เมนูยำและเมนูลดนำ้หนัก เมนูแคลอรี่ตำ่ อาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายทางเลือกให้เราเลือกเป็นเมนูโปรดในทุกวัน เครื่องดื่มเพื่อคุณแม่ ร้านกาแฟสุดฮิปในเมืองและทั่วประเทศไทย เพื่อให้ครอบครัวได้ใช้วันหยุดพักผ่อนในร้านโปรด ตลอดจนคาเฟ่สำหรับสายต่างๆเราจัดมาให้ครบ ทั้งคาเฟ่เด็ก คาเฟ่สัตว์เลี้ยงแสนรัก คาเฟ่ต้นไม้ คาเฟ่ดอกไม้ ที่ช่วยเติมความสดชื่นให้วันที่เหนื่อยล้า ร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ ทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารตะวันตก อาหารอิตาเลียน อาหารจีนเลิศรส ทุกร้านท่ี่เราคัดสรรมาแล้วว่าดี รสชาติเยี่ยม คุณภาพได้มาตรฐานในแบบที่ The Asianparent ยกนิ้วให้ เอาไปเลย 5 ดาว

ที่มา : https://sites.google.com/site/4foodinthailand/prayochn-khxng-xahar/prayochn-khxng-kaeng-tipla

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง :

อาหารลดพุง ลดเอว แบบเร่งด่วน กินอะไรให้ผอม น้ำหนักลงง่ายโดยไม่พึ่งยา!

10 เมนู อาหารคลีน ลดน้ำหนักหลังคลอด สุขภาพดี ผอมเร็ว น้ำหนักลง น้ำนมไม่ลด

อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไก่ เมนูไก่สุดอร่อย ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี!

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!