แกงฟักทอง สูตรเพิ่มน้ำนมคุณแม่หลังคลอด คุณแม่ท่านไหนที่มีน้ำนมน้อย ลองทำ แกงฟักทอง กินจะช่วยเพิ่มน้ำนมได้เป็นอย่างดี เราไปดูสูตรวิธีการทำแกงฟักทองกันดีกว่า
แกงฟักทอง วิธีทํา สูตรแกงฟักทองเพิ่มน้ำนมแม่
วัตถุดิบทำแกงฟักทอง
- ฟักทองครึ่งลูกประมาณ 1.5 โล (ควรเลือกเนื้อฟักทองมัน ๆ )
- เนื้อหมูสามชั้นแบบไม่มันมากประมาณ 1/2 โล
- กะทิ 1/2 โล หรือ 1/2 ลิตร
- พริกแห้ง (ตามชอบ), ตะไคร้ (ต้นอ่อนๆ) 3-4 ต้น, หอมแดง 5-10 หัว (ปรับตามความเหมาะสม), ข่า 2 แว่น (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)
- ใบแมงลักตามชอบ
- ดอกเกลือ (ถ้าไม่มีใช้เกลือธรรมดา) น้ำตาล น้ำปลา
วิธีทำแกงฟักทอง
- โขลกเครื่องแกง (พริกแห้ง + ตะไคร้อ่อน + หอมแดง + กระเทียมไทย ถ้ามีข่าใส่ด้วยซักนิด) เข้าด้วยกันแค่พอหยาบๆ
- หั่นฟักทองและหมูสามชั้นชิ้นพอดี ๆ และเด็ดใบแมงลักเตรียมไว้
- ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิให้หอม จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดตามกับหัวกะทิ เติมเกลือลงไปนิดจะเพิ่มรสชาติให้กับหมู
- พอหมูเริ่มสุกค่อย ๆ หยอดหัวกะทิลงไป และใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมหางกะทิแค่พอขลุกขลิก
- ปรุงรสด้วยดอกเกลือ (หรือเกลือธรรมดา) เติมน้ำปลาซักนิดให้ได้กลิ่นนัว ๆ
- จากนั้นใส่ฟักทองลงไปในกระทะ พอฟักทองเริ่มสุกลองชิมดูว่าขาดรสอะไร (อาจเติมน้ำตาลทรายนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม หรือไม่เติมก็ได้เพราะจะมีความหวานของฟักทองและกะทิอยู่แล้ว)
- ถ้ารู้สึกว่าน้ำแกงน้อยไป เติมหัวและหางกะทิตามชอบ
พอแกงในกระทะเดือดอีกครั้ง ลองชิมดูเพื่อปรุงรสชาติตามชอบ ปิดเตา
โรยหน้าด้วยใบแมงลักเยอะ ๆ ก่อนเสริฟ์
บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหารเพิ่มน้ำนมแม่ กินอะไรแล้วน้ำนมพุ่งปรี๊ด ไม่ต้องเค้นให้เจ็บ
แกงฟักทอง ดีอย่างไร
แกงฟักทอง เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวและคุณแม่หลังคลอดที่ชอบทานเผ็ดนิด ๆ เพราะนอกจากจะได้วิตามิน A ฟอสฟอรัส และเบตาแคโรทีนแล้ว ฟักทองยังเป็นผลไม้ที่ช่วยขับน้ำนมสำหรับคุณแม่หลังคลอด และอาจช่วยให้หน้าท้องลายน้อยลงด้วย
นอกจากเมนูแกงฟักทองแล้ว สามารถนำฟักทองไปประกอบเป็นอาหารคาวหวานชนิดอื่นได้อีก เช่น แกงเลียง ฟักทองนึ่ง ฟักทองผัดไข่ แกงบวดฟักทอง เป็นต้น
Tips :
- สำหรับคุณแม่ท้องสามารถปรับลดระดับความเผ็ดจากการเติมพริกให้น้อยลงได้นะคะ
- สำหรับแกงฟักทองถ้าทานไม่หมด ควรตักแบ่งใส่เป็นถุง ๆ และอุ่นทานทีละถุงเพื่อกันฟักทองเละ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เพิ่มน้ำนมแม่ลูกอ่อน ด้วยเมนู ยำหัวปลีกุ้งสด ทำง่าย อร่อยมาก
แจกสูตรคุณแม่ มัฟฟินฟักทองข้าวโอ้ต สำหรับลูกน้อย 1+ขวบ