เมนูฟักทอง สูตรอาหารคุณแม่ให้นมบุตร เมนูฟักทองแสนอร่อย ประโยชน์เน้น ๆ

วันนี้ theAsianparent ขอนำ เมนูฟักทอง สูตรอาหารคุณแม่ให้นมบุตร มาฝากเหล่าคุณแม่ที่กำลังอ่อนล้ากับการรับมือลูก ๆ ให้มาผ่อนคลายด้วยการเข้าครัวทำอาหารกันดีกว่าค่ะ อย่ารอช้า จับตะหลิว ควงกระทะ เข้าครัวกันเลย

ฟักทอง คืออะไร

ฟักทองนั้นเป็นพืชชนิดหนึ่ง ที่ใช้ในการทำอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็น อาหารคาว อาหารหวาน หรือจะเป็นอาหารว่าก็ได้เช่นกัน ปกติเมื่อฟักทองแก่จัดจะมีสีที่เหลืองงอมส้ม เป็นพืชมีเถา ปลูกได้ทั่วไปทั้งในเขตร้อนและเขตหนาว จัดอยู่ในสกุล Cucurbita วงศ์ Cucurbitaceae เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา ฟักทองสามารถที่จะนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น พายฟักทอง ซุปฟักทอง เทมปุระ แกง กินกับน้ำพริก น้ำฟักทองคั้นสด ฟักทองผัดไข่ เป็นต้น

ประโยชน์ของฟักทอง

ฟักทองเรียกได้ว่ามีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินอี วิตามินซี วิตามินเค ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมงกานีส ธาตุเหล็ก ซิงค์ และแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งสารอาหารในฟักทองเหล่านี้จะมีประโยชน์กับร่างกายในเรื่องต่าง ๆ เช่น

ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

ในฟักทองนั้นจะอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินอี ซึ่งจะมีส่วนช่วยในเรื่องของการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้นั้นเอง

ช่วยบำรุงเลือด

ในฟักทองจะมีแร่ธาตุที่สำคัญต่อระบบเลือดอย่าง ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีอยู่ในฟักทอง ทำให้ฟักทองมีประโยชน์ในเรื่องของการช่วยบำรุงเลือด

ช่วยบำรุงสายตา

ฟักทองสามารถช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตาได้  เพราะในฟักทองนั้นมีวิตามินเอ ซึ่งมีคุณสมบัติในเรื่องของช่วยบำรุงสายตา และปกป้องสายตาจากการถูกทำลาย และยังช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของการเกิดดวงตาเสื่อม หรือโรคทางตาได้อีกด้วย

สูตรอาหารเมนูฟักทองสำหรับคุณแม่ให้นมบุตร

ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา

ส่วนผสม

• ฟักทองดิบ 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น ๆ
• หมูสับ 30 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 ช้อนชา
• โหระพา 1/4 ถ้วย
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. นำกระเทียมสับไปเจียวให้หอม แล้วใส่หมูสับลงไปผัดต่อ
2. พอหมูสับใกล้สุก นำฟักทองใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เติมน้ำขลุกขลิก พอฟักทองเกือบสุก ให้ตอกไข่ใส่ลงไป เคล้าให้ทั่ว พอไข่และฟักทองสุก น้ำจะงวดพอดี
4. ใส่ใบโหระพา พร้อมเสริฟ

สังขยาฟักทอง

สปาเกตตีผัดฟักทองผักโขม

ส่วนผสม

• เส้นสปาเกตตีลวกสุก 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• ฟักทอง 1 ถ้วย
• ผักโขม 100 กรัม
• น้ำเลมอนกับผิวเลมอนขูด 1/2 ลูก
• พริกไทย

ขั้นตอน

1. พรมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ลงบนฟักทอง ตามด้วยเกลือป่น นำไปอบที่อุณหภูมิ 225 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที หรือจนสุกนิ่ม แบ่งครึ่งหนึ่งเอาไปปั่นจนละเอียด
2. ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ลงในกระทะ ใช้ไฟกลางอ่อน ใส่กระเทียมกับพริกป่นลงไป ผัดสักครู่ แล้วใส่ฟักตามลงไปผัดจนเข้ากัน
3. ใส่เส้นสปาเกตตีกับผักโขม ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือป่น พริกไทย ตักใส่จาน โรยเลมอนขูด พร้อมเสิร์ฟ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

อาหารเด็ก 1 ขวบ เมนูผลไม้ อาหารเด็ก รสชาติอร่อย เพิ่มพัฒนาการ!

สูตรเครื่องดื่มคุณแม่ตั้งครรภ์ เครื่องดื่มดี ๆ คุณประโยชน์เน้น ๆ ทำเองได้ที่บ้าน

สูตรอาหารคุณแม่หลังคลอด สูตรอาหารแกงไทยรสเด็ดสำหรับคุณแม่หลังท้อง

ที่มา : theasianparent community, mamastory