อาหารวัยทารก อาหารแบบไหนถึงจะเหมาะกับเด็กทารก ถึง 1 ปี เมื่อเทียบกับขนาดของทารก ทารกจะมีความต้องการพลังงาน วิตามิน และแร่ธาตุสูงกว่าผู้ใหญ่มาก โดยช่วงเวลาดังกล่าวคุณแม่ควรเน้นอาหารที่มีประโยชน์เพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโต และพัฒนาการด้านรสชาติของทารก เรามาดูกันเลยว่า มีเมนูของเด็กทารกอะไรบ้าง
อาหารวัยทารก อาหารที่เหมาะกับวัยทารก (แรกเกิด – 1 ปี)
วัยแรกเกิด – 6 เดือน
อาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กในวัยนี้มีเพียง “นมแม่” เท่านั้น การให้นมแม่ไม่มีหลักเกณฑ์ปริมาณที่ตายตัว คุณแม่ควรยึดหลัก “กินอิ่มหลับสบาย” แต่คุณแม่สามารถประมาณการให้นมแต่ละครั้งนานไม่น้อยกว่า 20 – 30 นาที และให้นมอย่างน้อย 8 ครั้ง / วัน
วัย 6 – 7 เดือน
ในวัยนี้นอกจากนมแม่แล้ว ควรให้อาหารเสริมซึ่งเป็นอาหารบดวันละ 1 มื้อ เพื่อแทนน้ำนม อาจให้อาหารเสริมในช่วงมื้อเช้า หรือมื้อกลางวัน ในช่วงวัย 6 – 7 เดือนนี้ ระบบการย่อยของเด็กเริ่มแข็งแรงขึ้น ดังนั้น ควรเพิ่มเนื้อสัตว์สุกบด เช่น เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อปลา นอกจากนี้ควรให้เริ่มรับประทานผลไม้ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินซีบำรุงเหงือก และฟัน เพราะวัยนี้ฟันเริ่มขึ้นแล้ว ผลไม้ที่ให้รับประทานเป็นมะละกอสุกหั่นชิ้นเล็ก ๆ เงาะฝานชิ้นบางแล้วยีให้ละเอียดอีกครั้ง หรือจะเป็นองุ่นลอกเปลือกออก หั่นครึ่งนำเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรให้ลูกกินในปริมาณน้อย ๆ ก่อน เมื่อเริ่มคุ้นเคยค่อยเพิ่มปริมาณ
อาหารที่เหมาะสมกับวัยทารก วัย 8 – 9 เดือน
ในช่วงวัยนี้รับประทานอาหารเสริมแทนนมแม่ 2 มื้อ สำหรับอาหารเสริมให้รับประทานอาหารเสริมเหมือนช่วงวัย 6 – 7 เดือน แต่ควรเพิ่มรับประทานผักบดเพิ่มด้วย และเพิ่มผลไม้เป็นอาหารว่าง
อาหารเด็กวัย 8 – 9 เดือน
- ถั่วลันเตา ถั่วลันเตามีธาตุเหล็กโปรตีนแคลเซียมวิตามินเอ และวิตามินซีซึ่งล้วนมีส่วนสำคัญในการกระตุ้น และส่งเสริมพัฒนาการที่ดีของลูก
- ซีเรียลข้าวกล้องสำหรับเด็ก ธัญพืชนี้ย่อยง่าย และไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกของคุณจะมีอาการแพ้
- มันเทศบด ผู้ใหญ่ได้รับประโยชน์จากมันเทศดังนั้นจึงไม่ควรแปลกใจที่ลูกน้อยของคุณจะได้รับประโยชน์จากสารต้านอนุมูลอิสระสารอาหาร และวิตามินผสมผสาน
- กล้วยบด กล้วยย่อยง่ายไม่ทำให้ปวดท้อง อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงการให้อาหารลูกมากเกินไปเพราะกินกล้วยเยอะ ๆ อาจส่งผลให้ท้องผูกซึ่งไม่ใช่เรื่องสนุกสำหรับคุณ หรือลูกน้อย
- แครอทบด เด็กมักชอบแครอทบดเพราะมีรสหวาน นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ
- อะโวคาโดบดละเอียด สามารถให้เนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์ และแนะนำไขมันที่ดีในอาหารของบุตรหลานของคุณ
วัย 10 – 12 เดือน
ในช่วงวัยนี้ควรฝึกให้เด็กเริ่มรับประทานอาหารด้วยตนเอง แม้จะเลอะเทอะไปบ้างก็ตาม อาหารเสริมในวัยนี้เนื้อจะเริ่มหยาบขึ้นเพราะเริ่มมีฟันสำหรับบดเคี้ยวได้มากขึ้น อาหารเสริม เช่น ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ สปาเกตตี โดยคุณแม่ต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำมาต้มสุก ใส่น้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์ และผัก เพื่อเพิ่มรสชาติ และฝึกการบดเคี้ยว สำหรับอาหารว่างนอกจากผลไม้แล้ว อาจเป็นขนมปังเวเฟอร์เพิ่มเติมก็ได้
อาหารที่เหมาะสมกับวัยทารก อาหารสำหรับเด็ก 12 เดือน หรือ 1 ปี
1.เบอร์รี่
สตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงจากความเสียหายส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
วิธีเตรียม ใช้เบอร์รี่เป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีมโยเกิร์ตแพนเค้กและซีเรียล ใส่บลูเบอร์รี่ลงในแป้งแพนเค้กเพื่อทำแพนเค้กบลูเบอร์รี่
2. ไข่
มีโปรตีนและวิตามินสูงไข่เป็นหนึ่งในแหล่งโคลีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นที่ช่วยในการพัฒนาสมอง
วิธีเตรียม ต้มทอดหรือผัดหรือทำไข่เจียว ใส่ลงในซุปโจ๊กน้ำเกรวี่ข้าวและก๋วยเตี๋ยวหรือทำขนมหวานเช่นคัสตาร์ด
3. นมวัว
เป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดีซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ ให้บริการนมไขมันเต็มรูปแบบไม่ใช่นมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนยหากลูกของคุณอายุยังไม่ถึงสองขวบ เธอจะต้องใช้พลังงานพิเศษในการเติบโต
วิธีเตรียม สำหรับอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วให้เสิร์ฟนมพร้อมซีเรียลหรือคุกกี้หรือผสมกับผลไม้เพื่อทำสมูทตี้
4. เนยถั่ว
เนยถั่วอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยให้เด็ก ๆ ได้รับพลังงานและโปรตีน อย่างไรก็ตามบางยี่ห้อมีการเติมเกลือน้ำตาลน้ำมันปาล์มและไขมันที่เติมไฮโดรเจนบางส่วนซึ่งจะลดคุณภาพทางโภชนาการ
วิธีเตรียม ทาบนบิสกิตหรือกินโดยตรงจากโถ คุณยังสามารถหยดลงบนไอศกรีมหรือวาฟเฟิลได้
5. อาหารโฮลเกรน
ไฟเบอร์ในอาหารเหล่านี้ช่วยรักษาสุขภาพทางเดินอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
วิธีเตรียม ให้ซีเรียลและบิสกิตโฮลเกรนแก่ลูกของคุณเป็นของว่าง ผสมเมล็ดธัญพืช (ข้าวกล้องหรือขนมปังโฮลเกรน) กับธัญพืชกลั่น (ข้าวขาวหรือขนมปังขาว) เพื่อช่วยให้เธอคุ้นเคยกับรสชาติ
6. เนื้อสัตว์
เป็นแหล่งโปรตีนและธาตุเหล็กที่ดี ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการพัฒนาและการทำงานของสมองและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
วิธีเตรียม เลือกเนื้อสัตว์ที่นุ่มและสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมเนื้อสับไก่หรือปลากับเต้าหู้บดไข่เกล็ดขนมปังหรือมันฝรั่งบดเพื่อทำลูกชิ้นหรือไส้
7. ปลา
เต็มไปด้วยโปรตีนปลาช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกให้แข็งแรง ปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าและปลาซาร์ดีนยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงซึ่งช่วยในการพัฒนาตาสมองและเส้นประสาท
วิธีเตรียม เคลือบปลาด้วยแป้งข้าวเจ้าคอร์นเฟลกบดหรือเกล็ดขนมปังโฮลเกรน ผสมปลากับข้าวเต้าหู้หรือมันฝรั่งเพื่อทำซูชิลูกชิ้นปลาหรือทอดมันปลา
8. ชีส
เต็มไปด้วยโปรตีนแคลเซียมฟอสฟอรัสและวิตามินดีชีสเหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของกระดูก
วิธีการเตรียม เด็ก ๆ อาจชอบมอสซาเรลล่าและชีสแบบอเมริกันหรือยุโรปที่มีรสชาติอ่อนกว่าเช่นเอดามหรือเอ็มเมนทัล เสิร์ฟเป็นชิ้นก้อนหรือสตริง คุณยังสามารถปิ้งชีสบนขนมปังหรือพิซซ่า (เพื่อลดกลิ่น) หรือขูดแล้วโรยพาสต้าข้าวผัดหรือก๋วยเตี๋ยว
9. บรอกโคลี
เต็มไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการพัฒนาดวงตาและขจัดความเสียหายของเซลล์ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์จำนวนมากที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
วิธีเตรียม หั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อยและลวก เสิร์ฟพร้อมดิป (น้ำสลัดซอสชีสซอสมะเขือเทศหรือซอสงา) หรือโรยชีสขูดให้ทั่ว คุณยังสามารถใช้ผักเป็นท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าหรือเป็นไส้สำหรับไข่เจียว
10. ผักและผลไม้สีสันสดใส
ซึ่งรวมถึงแครอทฟักทองมันเทศมะเขือเทศและมะละกอซึ่งมีเบต้าแคโรทีนสูงและแคโรทีนอยด์อื่น ๆ ที่จะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย วิตามินเอจำเป็นต่อผิวพรรณและการมองเห็นที่ดีการเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกาย
วิธีเตรียม ผักเป็นแท่งแล้วนึ่งก่อนเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเช่น ซัลซ่าซอสชีสหรือครีม เปลี่ยนผลไม้ให้เป็นไอติมน้ำแข็งโดยหั่นเป็นก้อนแล้วแช่แข็ง
หลักการให้อาหารเสริมแก่ลูก
- การให้อาหารเสริมควรเริ่มทีละน้อย เช่น เริ่มให้ครั้งแรก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อย ๆ เพิ่มเป็น 2 – 3 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ชนิดของอาหาร
- เวลาที่จะเริ่มอาหารเสริมชนิดใหม่ หลากหลายรสชาติ ควรเว้นระยะ 1 – 2 สัปดาห์ แล้วค่อยเริ่มอาหารชนิดใหม่ ทั้งนี้ เพื่อดูว่าลูกมีอาการผดผื่นหรือหอบหืดที่เกิดจากการแพ้อาหารหรือไม่
- หากลูกไม่ชอบอาหารชนิดใด ควรงดไว้ก่อนสัก 1 สัปดาห์ แล้วค่อยลองให้ลูกรับประทานใหม่อีกครั้ง ทดลองไปเรื่อย ๆ จนกว่าลูกจะยอมรับ
- ไม่ควรให้ลูกดื่มน้ำหวานหรือรับประทานของหวาน อาจส่งผลให้เด็กติดรสหวานและไม่ยอมรับประทานอาหารอื่น ๆ
อาหารที่เด็กควรหลีกเลี่ยง
น้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง (หรืออาหารที่ทำกับน้ำผึ้ง) เป็นข้อ จำกัด สำหรับปีแรกเพราะมันอาจจะมีสปอร์ของแบคทีเรียClostridium botulinum แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ แต่สปอร์เหล่านี้อาจทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมในทารกที่อายุต่ำกว่า 1 ปีการเจ็บป่วยที่ร้ายแรง แต่แทบจะไม่ถึงแก่ชีวิตนี้อาจทำให้เกิดอาการท้องผูกการดูดนมที่อ่อนแรงความอยากอาหารไม่ดีความง่วงและอาจเป็นปอดบวมและภาวะขาดน้ำ ดังนั้นรอจนถึงวันเกิดปีแรกของทารกเพื่อเสิร์ฟน้ำผึ้งของคุณ
นมวัว
อาจทำให้ร่างกาย (ใหญ่ขึ้น) ดี แต่เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีควรหลีกเลี่ยงนมวัวเนื่องจากทารกย่อยได้ยาก นอกจากนี้นมวัวยังไม่มีสารอาหารทั้งหมด (เช่นธาตุเหล็กและวิตามินอี) ที่ทารกต้องการในการเจริญเติบโต และพัฒนาในช่วงขวบปีแรกซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเต้านมหรือสูตรจึงเป็นแหล่งนมที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามแพทย์ส่วนใหญ่จะโอเคโยเกิร์ตนมสดคอทเทจชีส และชีสแข็งภายในเวลา 8 เดือนหรือมากกว่านั้น (และอาจจิบนมสดเป็นครั้งคราว) เมื่อลูกน้อยของคุณพ้นเครื่องหมาย 1 ปีนมวัวทั้งตัวจะดีในปริมาณที่พอเหมาะ ระวังการแพ้นมหรืออาการแพ้
ธัญพืชกลั่น
คาร์โบไฮเดรตบางชนิดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้สารอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งถูกลอกออกในระหว่างกระบวนการกลั่น (ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นเมล็ดธัญพืชเป็นสีขาว) เมล็ดธัญพืชยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้น้ำตาลในเลือดคงที่ ดังนั้นควรเก็บธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่น ขนมปังขาวออกจากเมนู และ เลือกใช้พาสต้าโฮลเกรนขนมปังซีเรียลข้าว และแครกเกอร์ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต 100 เปอร์เซ็นต์ แม้ว่าคุณจะผสมมัฟฟิน หรือตีวาฟเฟิลที่บ้านให้หยิบแป้งโฮลเกรนแทนสีขาว การเริ่มนิสัยตั้งแต่เนิ่นๆจะช่วยให้ลูกน้อยของคุณตัดสินใจเลือกอาหารได้อย่างชาญฉลาดขึ้นในชีวิต
ขนนหวาน
เด็กทารกที่ยังไม่ได้ลองชิมคัพเค้กจะไม่สนใจเรื่องการกินฟรอสติ้ง – และมันจะหวานแค่ไหน การรับรสของทารกมีความสัมพันธ์ตามธรรมชาติสำหรับความหวาน แต่พวกเขายังเปิดกว้างมากขึ้นในวัยนี้กับรสชาติอื่น ๆ (คม, เปรี้ยว, เปรี้ยว, ขม) หากคุณแนะนำ ไม่จำเป็นต้องห้ามของโปรดของทารกที่มีรสหวานตามธรรมชาติเช่นกล้วยเพราะพวกมันให้สารอาหาร เพียงหลีกเลี่ยงการให้ความหวานทุกอย่างที่ทารกกินกับผลไม้ในขณะที่คุณกำลังสร้างรากฐานรสชาติของทารก และ เก็บขนมหวานไว้ในเมนูจนกว่าจะถึงวันเกิดปีแรกของทารกเป็นอย่างน้อยโดยเฉพาะช็อกโกแลต
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ คลิก
อาหารทารกหลัง 6 เดือน การเริ่มอาหารตามวัยและไอเดียเมนูอาหาร สำหรับทารกอายุ 6 เดือน ขึ้นไป
แจก ตารางอาหารทารก 6 เดือน ลูกน้อยควรกินเท่าไหร่ใน 1 วัน
เหตุผลที่ไม่ควรปรุงรสอาหารทารก ก่อน 1 ขวบ
ที่มา :whattoexpect