สูตรอาหาร ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น สุดแสนง่าย สุดอร่อย ไม่ต้องซื้อจากร้าน

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น  หรือคัสตาร์ดไข่นึ่งแบบญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยถั่วแปะก๊วยเห็ดหอมคามาโบโกะ (เค้กปลาญี่ปุ่น) และส่วนผสมของไข่ปรุงแต่งด้วยดาชิซีอิ๊ว และมิริน คัสตาร์ดไข่นึ่งในถ้วยน้ำชาเล็กน้อยโอชะและมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หรือร้อน ด้วยสีเหลืองอ่อน ไข่ตุ๋นเหมือนเดิมที่เพิ่มเติมคือเป็น “ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น” มีส่วนผสม และ สูตรทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น วิธีทําไข่ตุ๋นญี่ปุ่น หรือ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น วิธีทํา อะไรกันบ้างมาดูกันเลย

วิธีทําไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ส่วนผสม ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไข่ตุ๋น

1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง
3. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
4. เกลือเล็กน้อย
5. ผงซุปญี่ปุ่น (bonito soup stock) 1/2 ช้อนชา
6. น้ำเปล่า (เพื่อละลายผงซุป bonito) เล็กน้อย
7. สาหร่ายแห้ง wakame 1 ช้อนชา
8. น้ำเย็น (เพื่อแช่สาหร่ายแห้ง) 1/2 ถ้วยตวง
9. ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น (kamaboko) 4 แผ่นสไลด์
10.เห็ดหอมสด
11. ใบผักชีสำหรับตกแต่งหน้า
ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ใส่ลงในไข่ตุ๋นสามารถเลือกเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามใจชอบ เช่น เนื้อปลา เนื้อกุ้ง เนื้อปู ฯลฯ

บทความที่เกี่ยวข้อง : วัตถุดิบสำหรับทำอาหารเสริมให้เจ้าตัวน้อย

 วิธีทําไข่ตุ๋นญี่ปุ่น 

1.เตรียมส่วนประกอบต่าง ๆ สำหรับใส่ลงในไข่ตุ๋น

– แช่สาหร่ายญี่ปุ่น 1 ช้อนชาลงในน้ำเปล่า

– นำเนื้อปลาหรือกุ้งทาซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันและพักทิ้งไว้

– นำเห็ดหอมล้างให้สะอาด บั้งเป็นลายหรือหั่นครึ่ง

– สไลด์ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นหรือหากไม่มีความสามารถใช้ลูกชิ้นปลาธรรมดาออกมาเป็น 4 ชิ้นก็ได้

2.นำผงซุปปลาญี่ปุ่นใส่น้ำผสมลงเล็กน้อยใส่เข้าไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที

3.ตอกไข่ 1 ฟองตีให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวงมาผสมกับซุปญี่ปุ่น ใส่ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชาและเกลือเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไปและคนให้เข้ากัน

4.กรองไข่โดยใช้ตะแกรงตาถี่ ๆ เพื่อให้ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นออกมาเรียบเนียน

5.ใส่เนื้อปลา กุ้ง สาหร่าย ลูกชิ้น เห็ดหอม หรือของที่เตรียมไว้ลงไปในถ้วยสำหรับตุ๋น และนำไข่ที่กรองไว้แล้วเทลงไปในถ้วย

6.ตั้งน้ำให้เดือดและนำไข่ตุ๋นตั้งบนลงซึ้ง ใช้ไฟแรงประมาณ 1 นาที หลังจาก 1 นาทีให้เปิดฝาซึ้งออกและใช้ตะเกียบกั้นเอาไว้เพื่อให้อากาศเข้าไป และนึ่งต่อไปประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วก็จะได้เมนูไข่ตุ๋นญี่ปุ่นหน้าตาดี ที่สุดแสนทำง่ายขึ้นโต๊ะอาหารสำหรับครอบครัวในทุกมื้อของคุณ

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูอาหารสำหรับคุณแม่มือใหม่ สูตรอาหารทั้งอร่อยและมีประโยชน์สำหรับคุณแม่

สรรพคุณ ไข่ตุ๋น

นักโภชนาการชี้ว่า ไข่เป็นเสมือนสารอาหารที่เข้มข้นมาก ๆ หากเปรียบเทียบไข่กับนม นม 1 แก้ว จะให้โปรตีน และวิตามินจำนวนหนึ่ง ซึ่งจะมีสารอาหารเข้มข้นกว่าน้ำหวาน หรือน้ำอัดลม แต่ไข่นั้นจะมีสารอาหารที่เข้มข้นกว่านั้นอีกมาก ๆ เพราะไข่นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นหลาย ๆ ตัว ยกเว้น วิตามินซี และไนอาซีน สารอาหารในไข่ ประกอบไปด้วย

1. โปรตีน

โปรตีนในไข่นั้นเป็นโปรตีนชนิดที่สมบูรณ์ จึงใช้เป็นมาตรฐานในการเปรียบเทียบกับโปรตีนในอาหารชนิดอื่น ๆ และโปรตีนในไข่นั้นประกอบไปด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งเป็นโปรตีนพื้นฐานที่ร่างกายต้องการ และไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จึงต้องรับจากอาหารในไข่เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ๆ และนำไปใช้ประโยชน์ได้ดี

2. ธาตุเหล็ก

เหล็กเป็นธาตุอาหารที่มีในไข่แดงมาก เหล็กช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง และช่วยนำออกซิเจนจากปอดไปเลี้ยงเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย ถ้าร่างกายขาดจะทำให้เป็นโรคโลหิตจางได้

3. ฟอสฟอรัสและแคลเซียม

ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน หากขาดจะทำให้กระดูกและฟันไม่แข็งแรง กระดูกจะผุหรือหักได้ง่าย

4. วิตามินเอ

ช่วยบำรุงสุขภาพตา ช่วยให้มองเห็น ปรับสภาพการมองเห็นได้ทั้งในความมืดและในที่สว่าง และยังช่วยรักษาสภาพผิวให้สดชื่น ไม่แห้งเหี่ยว ช่วยบำรุงเยื่อบุต่าง ๆ ในร่างกาย และช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค

5. วิตามินบี 2

ช่วยบำรุงผิว บำรุงประสาทนัยน์ตา ลิ้นและริมฝีปาก ป้องกันโรคปากนกกระจอก

บทความที่เกี่ยวข้อง : สารอาหารสำคัญ สุดยอดเคล็ด(ไม่)ลับ เพื่อพัฒนาการที่ดีของลูกน้อย ให้เขาเก่งกว่าใคร

เปิดคลิปดูวิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น by #Rinscookbook

ที่มาอ้างอิง https://www.justonecookbook.com

บทความที่เกี่ยวข้อง : 

เมนูอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันหลังคลอด 6 สูตร ประโยชน์ครบสำหรับคุณแม่ในช่วงอยู่ไฟ

รวม 8 เมนูขึ้นชื่อ “ย่านอารีย์” ร้านไหนเด็ด ร้านไหนดี สายกินบอกต่อ

รวมเมนูอาหารเช้าผลไม้รวมพลัง 6 คอมโบ เติมพลังให้เช้าของคุณเป็นเช้าที่สดใส