ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

บทความที่เกี่ยวข้อง สิ่งห้ามทำสำหรับการออกกำลังกาย 100 สิ่งแม่ท้องต้องรู้ ตอนที่ 77

โภชนาการจากก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 1 จาน สำหรับแม่ท้อง

พลังงานที่แม่ท้องควรได้รับต่อวัน เพิ่มขึ้นกว่าปกติประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อวัน ซึ่งสารอาหารที่คุณแม่ได้รับมีดังนี้

โปรตีน

โปรตีนมีส่วนสำคัญในการช่วยสร้างความแข็งแรงของอวัยวะ และกล้ามเนื้อของทั้งมารดา และทารก คุณแม่ตั้งครรภ์ ควรได้รับโปรตีนไม่ต่ำกว่าร้อยละ 30 – 40 ของปริมาณสารอาหารที่ร่างกายต้องการต่อวัน หรือประมาณ 75 – 100 กรัม โดยก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ 1 จาน มีโปรตีน 17.4 กรัม คิดเป็นร้อยละ 35 

คาร์โบไฮเดรต

สำหรับคาร์โบไฮเดรต สามารถรับประทานในปริมาณปกติ และควรควบคุมหากมีปัญหาเรื่องเบาหวาน หรือน้ำหนักตัวเกินกว่าเกณฑ์ปกติ แม่ท้องควรเลือกรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ซึ่งในปัจจุบันก็มีคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้มากขึ้น เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำมาจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง เป็นต้น ก็สามารถเลือกบริโภคแทนเส้นขาวได้ สำหรับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ปกติ 1 จาน มีคาร์โบไฮเดรต 59.4 กรัม คิดเป็นร้อยละ 20

ไขมัน

ในระหว่างตั้งครรภ์ แม่ท้องจะมีอาการท้องอืดได้ง่าย การรับประทานไขมันในปริมาณมาก อาจจะทำให้ท้องอืด และส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร จึงควรควบคุมการบริโภคไขมันต่อวัน และเปลี่ยนมาบริโภคไขมันดี เช่น ใช้น้ำมันมะกอกในการทำกับข้าว เลือกเนื้อสัตว์ส่วนที่ติดมันน้อย เช่น เนื้อไก่ส่วนอก หรือส่วนน่อง เนื้อสันในไม่ติดมัน เป็นต้น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ปกติ 1 จาน มีไขมัน 20.9 กรัม คิดเป็นร้อยละ 33 แม่ท้องควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

บทความที่เกี่ยวข้อง โภชนาการคนท้อง เป็นสิ่งสำคัญ สารอาหารใดบ้างที่คุณแม่ท้องควรต้องใส่ใจตลอด 9 เดือน

แช่ปลาหมึกให้กรอบเด้งดึ๋งด้วยตัวเอง

ปลาหมึกกรอบทำมาจากหมึกตากแห้ง แช่น้ำขี้เถ้าเป็นสูตรโบราณ แต่ในปัจจุบันน้ำขี้เถ้าหายาก จึงมีการเปลี่ยนมาเป็นแช่เบกกิ้งโซดาแทน เนื้อสัมผัสจากการแช่น้ำขี้เถ้า กับการแช่เบกกิ้งโซดามีความต่างกันตรงที่ เนื้อปลาหมึกจากน้ำขี้เถ้าจะมีความใสกว่า แต่ว่าความกรอบเด้งไม่ต่างกันมาก แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคน

สำหรับเคล็ดลับความกรอบเด้ง ต้องแช่ปลาหมึกให้จมอยู่ในน้ำตลอด 24 ชั่วโมง โดยอาจจะใช้ถ้วย หรือแก้วทับปลาหมึกเอาไว้

สูตรปลาหมึกกรอบแช่น้ำขี้เถ้า

• หมึกแห้งตัวใหญ่ 2 ตัว
• ขี้เถ้า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ หลังจากละลายขี้เถ้าในน้ำแล้ว กรองเอาเศษสิ่งสกปรกออก นำปลาหมึกแห้งแช่ในน้ำขี้เถ้า เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาด และลอกหนังออก

สูตรปลาหมึกกรอบแช่เบกกิ้งโซดา

• หมึกแห้งตัวใหญ่ 2 ตัว
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 1 ลิตร

วิธีทำ นำปลาหมึกแห้งแช่ในเบกกิ้งโซดาละลายน้ำ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นล้างให้สะอาด และลอกหนังออก

บทความที่เกี่ยวข้อง คนท้องแพ้อาหารทะเล ส่งผลต่อลูกในท้องอย่างไร วันนี้เรามาหาคำตอบ