100 เมนู ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล ชื่อเมนู: กระเพาะปลา

อาหารจีนยอดนิยม คงไม่พ้น กระเพาะปลา แถมเป็นเมนูบำรุงอีกด้วย แต่ไม่น่าเชื่อว่า กระเพาะปลา ก็สามารถลดความอ้วนได้เช่นกัน เรามาดูสูตรการทำแบบชาวจีนกันเลยค่ะ

กระเพาะปลา หรือ 鱼鳔 หวี เปี้ยว หรือหื่อเผีย ในภาษาจีน โดยแท้จริงแล้วไม่ใช่กระเพาะของปลา หากแต่เป็นอวัยวะในส่วนถุงลมที่ใช้ในการลอยตัวของปลา แพทย์จีนแต่โบราณใช้บำรุงเลือด โดยให้ฉายากระเพาะปลาว่า “โสมแห่งท้องทะเล

ประโยชน์

บริเวณผิวของกระเพาะปลาหลังจากเราต้มแล้ว จะมีเจลลาติน อุดมไปด้วยคอลลาเจนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระดูก และกระดูกอ่อน และผิวพรรณอีกด้วย
ใช้เป็นยาบำรุงเลือด แก้ไขอาการเลือดพร่องชั้นดี
แก้กล้ามเนื้อกระตุกหลังคลอด, เลือดออกทางช่องคลอดหลังช่วงประจำเดือน,บาดแผล, ริดสีดวงทวาร ช่วยสร้างเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เลือดพร่อง เช่นสตรีหลังคลอด และผู้สูงอายุที่เลือดไม่บริบูรณ์

กระเพาะปลา

กระเพาะปลา 150 แคล (ไม่ใส่ไข่นกกระทานะคะ)

ส่วนผสม :

ส่วนผสมการทำน้ำซุปกระเพาะปลา

โครงไก่ 1 โครง
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
น้ำตาลกรวด 2 ช้อนชา
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสด 5 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
พริกไทย 30 เม็ด

ส่วนผสมการทำกระเพาะปลา

กระเพาะปลาแห้ง 70 กรัม
หน่อไม้สด 50 กรัม
เห็ดหอม 6 ดอก
เลือดไก่ 50 กรัม
ไก่ฉีก 30 กรัม
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
จิ๊กโฉ่ว 2 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำซุปกระเพาะปลา

ต้มน้ำซุปโดยใส่โครงไก่ เกลือ น้ำตาลกรวด รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด เก๋ากี้
ตั้งน้ำร้อน แล้วตามด้วยกระเพาะปลา ต้มจนเริ่มนิ่ม แล้วจึงนำขึ้นแช่น้ำ
เมื่อเริ่มอุ่น ให้ค่อย ๆ บีบน้ำออกจากกระเพาะปลา แล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นบีบน้ำออกใหม่ ควรล้าง 2 รอบ แล้วนำไปตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

การใส่ขิงลงไปต้มพร้อมกระเพาะปลา จะช่วยดับกลิ่นคาวของกระเพาะปลาได้ การนำกระเพาะปลาขึ้นจากหม้อ ควรนำขึ้นตอนที่ยังนิ่มไม่มาก เพราะถ้านิ่มมากเกินไป เวลานำไปบีบน้ำ จะทำให้เละ การล้างน้ำหลายครั้ง เพื่อเป็นการล้างน้ำมันออกจากกระเพาะปลา

ขั้นตอนปรุงรสกระเพาะปลา

นำกระเพาะปลาใส่ในน้ำซุปที่ตั้งไว้ แล้วตุ๋นไว้ประมาณ 20 นาที
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว จิ๊กโฉ่ว แล้วจึงใส่เห็ดหอม หน่อไม้ เลือดไก่ คนให้เข้ากัน
นำแป้งมันฮ่องกงมาละลายน้ำ อัตราส่วน 1:1 ค่อย ๆ เทใส่ในหม้อขณะเดือด แล้วคนให้พอข้น
ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยไก่ฉีก และตกแต่งด้วยผักชี “กระเพาะปลา” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว

รวมเมนูเด็ดแสนอร่อยที่ The Asianparent เอามาฝากกันมากมาย ทั้งร้านอาหารสำหรับครอบครัว เมนูสุดแซ่บ เมนูยำและเมนูลดนำ้หนัก เมนูแคลอรี่ตำ่ อาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายทางเลือกให้เราเลือกเป็นเมนูโปรดในทุกวัน เครื่องดื่มเพื่อคุณแม่ ร้านกาแฟสุดฮิปในเมืองและทั่วประเทศไทย เพื่อให้ครอบครัวได้ใช้วันหยุดพักผ่อนในร้านโปรด ตลอดจนคาเฟ่สำหรับสายต่างๆเราจัดมาให้ครบ ทั้งคาเฟ่เด็ก คาเฟ่สัตว์เลี้ยงแสนรัก คาเฟ่ต้นไม้ คาเฟ่ดอกไม้ ที่ช่วยเติมความสดชื่นให้วันที่เหนื่อยล้า ร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ ทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารตะวันตก อาหารอิตาเลียน อาหารจีนเลิศรส ทุกร้านท่ี่เราคัดสรรมาแล้วว่าดี รสชาติเยี่ยม คุณภาพได้มาตรฐานในแบบที่ The Asianparent ยกนิ้วให้ เอาไปเลย 5 ดาว

ที่มา : facebook, wongnai

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง :

อยากผอมต้องอ่าน! 7 ท่าเซ็กส์ลดน้ำหนัก ไม่ใช่แค่ฟิน แต่ผอมด้วยมาดูกัน!

10 เมนู อาหารคลีน ลดน้ำหนักหลังคลอด สุขภาพดี ผอมเร็ว น้ำหนักลง น้ำนมไม่ลด

100 เมนู ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล ชื่อเมนู: รวมสลัดไขมันต่ำ

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!