วันนี้เรามีสูตรเด็ด วาฟเฟิล แสนอร่อย มาแชร์ให้คุณพ่อคุณแม่ลองทำให้ลูก ๆ ทานกันค่ะ รับรองว่ามีรสชาติหวานหอมละมุนลิ้น แบบง่าย ๆ กรอบนอกนุ่มใน ชวนลูกเข้าครัว ทำตามได้ไม่ยาก รับประกันความอร่อย !!
วาฟเฟิล คืออะไร ?
วาฟเฟิลเป็นขนมที่ทำจากแป้ง มีรูปร่างหน้าตาขนมเหมือนลายตาราง เป็นช่อง ๆ วาฟเฟิลเป็นที่นิยมกินไปทั่วโลกโดยเฉพาะในประเทศเบลเยียม และมีสูตรที่แตกต่างกันออกไปตามวัตถุดิบของภูมิภาคนั้น ๆ หรืออาจมีการปรับปรุงสูตร เครื่องเคียงที่นำมาทานคู่กับวาฟเฟิลตามความชื่นชอบ
บทความที่น่าสนใจ : เมนู แพนเค้กมะม่วง นุ่ม หอม อร่อย ทำได้ง่าย ๆ กิจกรรมครอบครัวที่อยากแนะนำ!
1. สูตร American Waffles
ส่วนผสมวาฟเฟิล
- แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- นมสดรสจืด 380 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
- น้ำมันพืช (หรือเนยละลาย) 100 กรัม
- กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา
วิธีทำวาฟเฟิล
- นำแป้งที่ผ่านการร่อนแล้ว มาผสมกับเกลือ น้ำตาล ผงฟู นมสด ไข่ไก่ กลิ่นวนิลลา คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นนำผ้าขาวบางมีคลุมไว้ พักแป้ง 30 นาที
- วอร์มเตาวาฟเฟิล ทาเนยบาง ๆ และก่อนที่จะหยอดแป้งลงไปให้คนส่วนผสมอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งใส่เตาใช้เวลาประมาณ 1.40 นาที หรือรอจนสุก นำวาฟเฟิลขึ้นมาพัก ราดซอสตามชอบ
วิดีโอจาก Youtube : Krua Maenai
2. วาฟเฟิลฮ่องกง
ส่วนผสมวาฟเฟิลฮ่องกง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
- แป้งเค้ก 90 กรัม
- แป้งข้าวจ้าว 20 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงคัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผงฟู 1½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นม 140 ซีซี
- น้ำเปล่า 180 ซีซี
- เนยจืดละลาย 50 กรัม
- วานิลลา 2 ช้อนชา
วิธีทำวาฟเฟิลฮ่องกง
- นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนย คนเข้าด้วยกันแล้วกรองให้แป้งเนื้อเนียน
- วอร์มเครื่องที่ 180 องศา เทส่วนผสมและพลิกกลับตั้งเวลา 3 นาทีรอจนแป้งสุกแล้วพักเป่าลม
วิดีโอจาก Youtube : อิ่มหมี Immee
3. เบลเยียมวาฟเฟิล
ส่วนผสมเบลเยียมวาฟเฟิล
- แป้งขนมปัง 180 กรัม
- แป้งเค้ก 70 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- ยีสต์ 4 กรัม
- น้ำตาล 25-30 กรัม
- ไข่ไก่ 50 กรัม
- นมจืด 100 กรัม
- เนยจืด 70 กรัม
- น้ำตาลวาฟเฟิล 60 กรัม
วิธีทำเบลเยียมวาฟเฟิล
- ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน แป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์
- ใส่ของเหลวลงไป นมจืด ไข่ไก่ นวดส่วนผสมให้จับตัวกัน ใส่เนยลงไป นวดต่อ ประมาณ 8-10 นาที
- เติมน้ำตาลวาฟเฟิล และนวดให้น้ำตาลกระจายจนทั่ว พักไว้ 45-60 นาที
- ตัดแบ่งโดว์ เป็นก้อน 60 กรัม แรปแช่เย็นข้ามคืน *ถ้าจะอบเลย ก็วอร์มเตาวาฟเฟิล แล้วอบได้เลยนะครับ
- เอาแป้งโดว์ ออกมาคลายตัวสัก 20-30 นาที *ผ่านไปสัก 15-20 นาที วอร์มเตาวาฟเฟิล ประมาณ 5 นาที
- เอาวาฟเฟิล อบประมาณ 2.30-3.00 นาที พักให้เย็น
วิดีโอจาก Youtube : ขนมปัง ทําเองได้ By ArtBake
บทความที่น่าสนใจ :
5 สูตร เค้กสตรอเบอรี่ ของหวานถูกใจเด็ก ๆ ทำง่าย อร่อย หวานซ่อนเปรี้ยว
สูตรเด็ด !! เครปเย็น ขนมหวานแสนอร่อย ขวัญใจเด็ก ๆ แป้งบาง นุ่มสุดฟิน
แจกสูตร เค้กส้ม หน้านิ่ม แป้งนุ่ม หวานละมุนถูกใจเด็ก ๆ ทำตามง่าย
ที่มาข้อมูล : amprohealth , thewafflesupply