แจกสูตร พิซซ่าเวียดนาม สตรีทฟู้ดที่กำลังมาแรง ของว่างทำง่าย ๆ แป้งบางกรอบ รสชาติถูกปาก อร่อยบอกต่อ !! ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก พร้อมแล้วมาจดสูตรทำตามกันได้เลยค่ะ
พิซซ่าเวียดนามคืออะไร ?
‘พิซซ่าเวียดนาม’ หรือที่คนเวียดนามเรียกว่า ‘บั๊น จร๋าง เนื้อง’ (Bánh Tráng Nướng) เป็นอาหารทานเล่นที่นิยมมาจากเมืองดาลัด ประเทศเวียดนาม โดยวิธีทำแสนเรียบง่าย ที่มีวัตถุดิบหลัก คือ แผ่นใบเมี่ยงญวนรูปทรงกลม ไข่ไก่ สามารถเลือกหน้าหมูสับ ปูอัด ไส้กรอกตามชอบ โรยหน้าด้วยหอมเจียว และมีเครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์ เรียกว่า “เอิ๊ตโคซาเต” (Ot kho sate) คล้ายน้ำพริกเผาบ้านเรา ทำให้รสชาติอาหารเข้มข้นมากยิ่งขึ้น
คุณค่าทางอาหาร ของพิซซ่าเวียดนาม
- ไข่ไก่
- มีกรดโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
- มีลูทีน และซีแซนทีน บำรุงสายตา ลดความเสี่ยงต่อโรคต้อกระจก
- สารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ผิวเปล่งปลั่ง ดูสุขภาพดีเป็นธรรมชาติ
- มีโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้ร่างกายเจริงเติบโตแข็งแรง
- ใบเมี่ยงญวนทำจากข้าวเจ้าผสมแป้งมันและเกลือ ให้พลังงานสูง ช่วยให้อิ่มท้อง
- หอมเจียว ทำจากหอมแดง มีส่วนช่วยทำให้กลิ่นของอาหารหอมน่ารับประทาน ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร บรรเทาอาการหวัดคัดจมูก
แม้พิซซ่าเวียดนามจะมีวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตามควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และออกกำลังควบคู่ เพื่อสุขภาพที่ดี
บทความที่น่าสนใจ : 7 เมนูมังสวิรัติ ง่าย ๆ อร่อยคลีน กินได้ทุกวัน แถมดีต่อสุขภาพ
พิซซ่าเวียดนามสูตรกระทะ แป้งเหนียวนุ่ม
ส่วนผสมพิซซ่าเวียดนาม
- ใบเมี่ยง (แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม)
- ไข่ไก่
- ปูอัด
- ไส้กรอก
- หมูสับรวนสุก
- ต้นหอมซอย
- หอมเจียว
- น้ำพริกเผา
- มายองเนสสูตรลดไขมัน
- ซอสมะเขือเทศ หรือ ซอสพริก
วิธีทำพิซซ่าเวียดนาม
- วางแผ่นแป้งลงบนกระทะโดยยังไม่เปิดไฟ จากนั้นใส่ต้มหอม ไข่ไก่ น้ำพริกเผา ตั้งไฟกลาง เมื่อไข่เริ่มสุกให้ใส่หมูสับ ปูอัด ไส้กรอก หอมเจียว รอจนแป้งเริ่มสุก ราดด้วยซอสตามชอบ
- สามารถพับครึ่งหรือม้วนได้ตามชอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Kitchen Me
สูตรพิซซ่าเวียดนาม ด้วยหม้ออบลมร้อน
ส่วนผสมพิซซ่าเวียดนาม
- แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม
- ไข่ 1 ฟอง
- ไส้กรอกหั่น
- ปูอัดหั่น
- แฮมหั่น
- เบคอนหั่น
- ชีสยืด
- ต้นหอมซอย
- ซอสมะเขือเทศ & มายองเนส
วิธีทำพิซซ่าเวียดนาม
- ตอกไข่ใส่ชาม ตามด้วยเครื่องพิซซ่าตามใจชอบ
- นำเครื่องพิซซ่าที่ผสมเสร็จแล้วไปใส่บนแป้งปอเปี๊ยะให้ทั่วแผ่น โรยหน้าด้วยชีสตามชอบ
- นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen
สูตรพิซซ่าเวียดนามยอดฮิต
ส่วนผสมพิซซ่าเวียดนาม
- แผ่นแป้งเมี่ยงญวณ (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร) 6 แผ่น
- หน้าพิซซ่ามี , ไข่ไก่ , ต้นหอมซอย , น้ำพริกเผา , หมูยอหั่นเส้น , ชีสแผ่นหั่นเส้น , กุ้งแห้งฝอยคั่ว หอมแดงเจียว
- มายองเนสและซอสพริกศรีราชา สำหรับราดหน้า
ส่วนผสมไส้หมู
- รากผักชีซอย 2 ราก
- กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 2 กลีบ
- พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 200 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
วิธีทำพิซซ่าเวียดนาม
- ทำไส้หมูสับโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยขาวรวมกันจนละเอียด ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดจนหอม ใส่เนื้อหมูบด ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ผัดให้พอแห้ง ปิดไฟ พักไว้
- ทำพิซซ่าเวียดนามโดยปรับอุณหภูมิเตาย่างไฟฟ้าให้อยู่ระดับกลาง วางแผ่นแป้งเมี่ยงญวนลงบนเตา ปิ้งให้แป้งพองขาวเล็กน้อย ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีพอเข้ากัน แบ่งเทไข่ไก่ลงบนแผ่นแป้งประมาณ ½ ฟอง เกลี่ยให้กระจายทั่วทั้งแผ่น โรยต้นหอมซอย น้ำพริกเผา หมูสับรวน หมูยอ และชีสแผ่น พอไข่เริ่มสุก โรยกุ้งแห้งฝอยและหอมแดงเจียว ราดด้วยมายองเนสและซอสพริกตามชอบ ปิ้งต่อจนแป้งด้านล่างสุกกรอบ นำออกจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟทั้งชิ้น หรือพับครึ่งแบบขนมเบื้องญวน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : KRUA dot CO
บทความที่น่าสนใจ :
แชร์สูตร! เมนูอาหารคีโต อร่อย ทำง่าย เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากลดน้ำหนัก
รวมสูตรเด็ด ! 5 เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน อร่อยง่าย ถูกใจสายคลีน ทานได้ไม่มีเบื่อ
15 เมนู ทำอาหาร ชวนลูกทำเมนูหม่ำ ๆ ทั้งอร่อย สนุกและได้พัฒนาการ
ที่มาข้อมูล : nishkitchen , happyfresh