ฝึกทักษะ EF ด้วยการ สอนลูก ให้รู้จักวางแผน การทำเมนูอาหารอย่างง่าย

ฝึกทักษะ Executive Functions ด้วยการ สอนลูก ให้รู้จักวางแผน การเมนูอาหารอย่างง่าย

สอนลูก ให้รู้จักวางแผน ด้วยการทำเมนูอาหารอย่างง่าย เป็นทักษะ EF หรือ Executive Functions อย่างหนึ่ง ซึ่ง EF คือ ทักษะการบริหารจัดการตนเองขั้นสูง ซึ่งเป็นกระบวนการทำงานของสมองส่วนหน้า ที่มีความเกี่ยวข้องกับความคิด ความรู้สึก และการกระทำค่ะ EF เป็นทักษะสำคัญที่ทุกคนต้องใช้ และมีผลอย่างมากต่อความสำเร็จในชีวิต แต่เพราะมนุษย์เราไม่ได้เกิดมาพร้อมทักษะ EF เราจึงจำเป็นต้องสร้าง และ พัฒนาด้วยการฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง และในช่วงวัย ที่ดีที่สุด ในการสร้างพัฒนาการ EF ก็คือ ช่วงอายุ 4 – 6 ขวบปี ซึ่งเป็นเวลาที่สมองส่วนหน้าพัฒนาได้มากที่สุดนั่นเองค่ะ

kids menu

เมนูง่าย ๆ หนูทำได้

วันนี้ เรามีกิจกรรมสนุก ๆ ที่ช่วยเสริมพัฒนาการ ทางความคิด ของลูกมาฝากค่ะ นั่นคือ การชวนลูกมาทำอาหาร กิจกรรมที่ช่วยฝึกฝน และพัฒนาทักษะ Executive Functions ให้กับลูก ทำให้ลูก รู้จักการคิด และวางแผนการทำงานอย่างเป็นระบบขั้นตอน ตลอดจน รู้จักที่มาของอาหารต่าง ๆ และสร้างสมาธิ ให้กับลูกด้วยค่ะ

คุณพ่อ และคุณแม่ สามารถเริ่มต้น ด้วยการชวนลูกมาช่วยงานง่าย ๆ ในครัวก่อน เช่น ช่วยล้างผัก หรือช่วยตีไข่ ทั้งนี้ ยังไม่ควรมอบหมายงานที่ยากเกินไปให้ลูกทำนะคะ เพราะหากลูกทำได้ยาก หรือทำไม่ได้ ลูกจะรู้สึกเบื่อ และไม่อยากทำอีกค่ะ อีกทั้งงานบางอย่าง ก็อันตรายเกินไปสำหรับเด็กด้วยเช่นกัน คุณพ่อ คุณแม่ควรเลือกงานที่เหมาะกับช่วงวัยของลูกเท่านั้นค่ะ

ทั้งนี้ ในระหว่างที่ทำอาหาร คุณพ่อ คุณแม่ สามารถฝึกทักษะ EF ในด้านความจำของลูก ไปพร้อม ๆ กันได้ด้วยนะคะ ซึ่งการให้ลูก ได้สัมผัส และลงมือทำด้วยตัวเองจะช่วยให้ลูกจดจำสิ่งนั้น ๆ ได้ดีค่ะ เช่น สอดแทรกการสอน ให้ลูกรู้จักผักสีต่าง ๆ ส่วนประกอบต่าง ๆ ของผัก หรือวิธีรับประทานผักชนิดนั้น ๆ และอาจสอน ให้ลูกเรียนรู้ชื่อส่วนผสมในการทำอาหารได้ด้วยเช่นกันค่ะ

การสอนลูกให้รู้จักส่วนผสมต่าง ๆ ในอาหาร จะช่วยให้เขามีการพัฒนาสมอง ในส่วนของความจำ ทำให้เขารู้จักที่มาของอาหารแต่ละจาน และเป็นการส่งเสริม ให้ลูกมีค่านิยม ในการรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย รู้คุณค่าของอาหา รแต่ละประเภท และไม่เลือกรับประทานค่ะ

หากลูกเรียนรู้ และเข้าใจขั้นตอนต่าง ๆ ของการทำอาหารแล้ว คุณพ่อ คุณแม่ สามารถเพิ่มการฝึกพัฒนาการ EF ของลูก ขึ้นไปได้อีกขั้น ด้วยการให้ลูกลองทำเมนูของตัวเอง อาจเป็นเมนูง่าย ๆ เช่น ไข่เจียว หรือสลัดผัก โดยคุณพ่อ คุณแม่ควรปล่อยให้ลูกทำทุกอย่างเอง และช่วยในขั้นตอนที่อันตราย หรือขั้นตอนที่ลูกยังไม่ถนัด เช่น การทอด หรือการหั่นเท่านั้นค่ะ

การทำอาหารด้วยตัวเอง จะช่วยให้ลูกมีพัฒนาการ EF ที่ดี เพราะสมองมีการคิดอย่างเป็นขั้นตอน รวมถึงยังช่วยให้ลูกมีความสุข และภาคภูมิใจในตัวเอง ที่สามารถทำอาหารได้ด้วยนะคะ

ตัวอย่างเมนูง่าย ๆ เสริมสร้างทักษะ EF ของลูก

ไข่เจียว เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ลูกสามารถทำได้ โดยคุณพ่อ หรือคุณแม่อาจช่วยลูกในขั้นตอนการทอดลงกระทะ เพื่อความปลอดภัยค่ะ
สลัดผัก ลูกสามารถล้างผัก และเด็ดผักเองได้ โดยคุณพ่อและคุณแม่อาจเสริมความฉลาดให้ลูกด้วยการสอนเรื่องผักต่าง ๆ ไปด้วยค่ะ
เมนูอาหารเช้า เป็นเมนูง่าย ๆ เพียงแค่มีอาหารเช้าซีเรียลกรอบและนม ซึ่งลูกสามารถผสมทุกอย่างลงในถ้วยเองค่ะ ทั้งนี้คุณพ่อ คุณแม่อาจเสริมผลไม้ไปด้วย เพื่อโภชนาการของลูก เช่น กล้วย หรือ สตอเบอรี่ ค่ะ

การให้ลูกทำอาหารเอง อาจมีเลอะเทอะ บ้าง แต่เป็นการฝึกทักษะ EF ที่ช่วยเสริมพัฒนาการของลูกให้รู้จักการวางแผนอย่างเป็นลำดับขั้นตอน เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมเสริมทักษะ Executive Functions ที่ช่วยให้ลูกมีกระบวนการความคิดที่เป็นระบบ ซึ่งจะเป็นประโยชน์กับเขาในอนาคตค่ะ

theAsianparent Thailand เว็บไซต์และคอมมูนิตี้อันดับหนึ่งที่คุณแม่เลือก นอกจากสาระความรู้ที่เรามอบให้คุณแม่ตั้งแต่เริ่มตั้งครรภ์ การวางแผนมีลูกแล้ว เรายังมีแอพพลิเคชั่นรวมถึงสื่อมัลติมีเดียหลากหลายที่ช่วยตอบโจทย์ทุกความต้องการของคุณแม่ยุคใหม่ ที่ต้องทำงานและดูแลลูกไปพร้อมกัน ให้มีความมั่นใจและพร้อมในการดูแลลูกทุกช่วงเวลา ตั้งแต่การให้นมบุตร การดูแลตนเองหลังคลอด ท่าออกกำลังกายหลังคลอดเพื่อให้หุ่นของแม่หลังคลอดกลับมาฟิตแอนเฟิร์มอีกครั้ง theAsianparent Thailand ขอเป็นส่วนหนึ่งที่จะสนับสนุนคุณพ่อคุณแม่ในเรื่องการดูแลลูก ความรู้แม่และเด็กที่เต็มเปี่ยม และตอบทุกข้อสงสัยในแอพพลิเคชั่นที่เป็นสื่อกลาง และกิจกรรมส่งเสริมความสัมพันธ์ในครอบครัวไทย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

ฝึกลูกให้ฉลาด ด้วย Executive Functions (EF) ฝึกสมองลูกด้วยงานบ้านง่าย ๆ

ลูกฉลาดด้วย Executive Functions (EF) ดนตรีกับพัฒนาการ

การเลี้ยงลูกแบบ EF คือ อะไร EF สำคัญแค่ไหนกับเด็ก ต้องใส่ใจตอนลูกอายุกี่ขวบ

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

@GIM

ทักษะExecutive FunctionsEFฝึกทักษะ

เรื่องแนะนำ