วันนี้ขอนำเสนอ เมนูเส้นแก้ว แคลอรี่น้อย อร่อย ง่าย ๆ ไร้แป้ง ถูกใจสายคลีน เพราะนับเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ ใครชอบเมนูสไตล์เฮลตี้ห้ามพลาดเด็ดขาด !!
เส้นแก้วทำมาจากอะไร?
เส้นแก้วเป็นเส้นที่ทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ไม่มีสี ลักษณะคล้ายกับวุ้นเส้นแต่เส้นอวบกว่า เนื้อสัมผัสค่อนข้างกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ไม่เหนียวนุ่มยืดหยุ่น สามารถนำมาปรุงอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องต้มหรือลวก ควรเก็บรักษาโดยการแช่ตู้เย็น แต่ห้ามนำเข้าช่องแช่แข็ง
พลังงาน : 20 กิโลแคลอรี่ ต่อ 100 กรัม
ประโยชน์ : ช่วยให้อิ่มไวเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แคลอรี่ต่ำ โซเดียมต่ำ แคลเซียมสูง
ความแตกต่างของเส้นแต่ละชนิด
| เส้นแก้ว | เส้นบุก | วุ้นเส้น |
| ทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล | ทำมาจากต้นบุก | ทำมาจากแป้งถั่วเขียวผสมแป้งมัน |
บทความที่น่าสนใจ : รวม! เมนูเส้น รสชาติอร่อย เมนูที่เด็ก ๆ หลายคนโปรดปราน
เส้นแก้วคั่วไก่
ส่วนผสมเส้นแก้วคั่วไก่
- เส้นแก้ว 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- อกไก่หมัก ⅓ ถ้วย
- ปลาหมึกกรอบ ⅓ ถ้วย
- ผักกาดหอม ½ ถ้วย
- ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเส้นแก้วคั่วไก่
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่า ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่เส้นแก้วลงผัด ให้น้ำซอสซึมเข้าเส้นแก้วและน้ำแห้ง ตักพักไว้ในจาน
- เทน้ำมันพืชใส่กระทะ ใส่อกไก่หมัก ปลาหมึกกรอบ ผัดพอสุก ใส่ไข่ไก่ เมื่อไข่ไก่เริ่มสุก ใส่เส้นแก้วที่ผัดไว้ลงไป
- กลับด้านอีกรอบ ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับซอสพริก
วิดีโอจาก Youtube : EasyCooking
ยำเส้นแก้วหมูยอ
ส่วนผสมยำเส้นแก้วหมูยอ
- เส้นแก้ว 100 กรัม
- หมูยอ 180 กรัม
- หมูสับ 40 กรัม
- พริกซอย
- หอมหัวใหญ่ซอย
- มะเขือเทศ
- ต้นหอมหั่นท่อน
- ขี้นฉ่ายหั่นท่อน
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำยำเส้นแก้วหมูยอ
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูยอและเส้นแก้วลงไปลวก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำและหมูสับลงไปรวนพอสุกให้เหลือน้ำคลุกคลิก จากนั้นปิดไฟ
- ปรุงรสด้วยพริกซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันเตรียมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : หิวแล้ว
ตำเส้นแก้วหมูยอ
ส่วนผสมตำเส้นแก้วหมูยอ
- เส้นแก้ว 300 กรัม
- มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
- ถั่วฝักยาว 4 เส้น
- หมูยอ 1 แท่ง
- มะนาว 2ลูก
- พริกแดง ตามชอบ
- กระเทียมแกะ 6 กลีบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำตำเส้นแก้วหมูยอ
- หั่นหมูยอเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วน้ำไปลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตำพริก กระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว แครอท เส้นแก้ว หมูยอ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งเตรียมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ “เมนูเส้นแก้ว” หมดกังวลเรื่องแพ้แป้ง , นับถือศาสนาอิสลาม , มังสวิรัติเพราะสามารถรับประทานได้ ไว้เป็นทางเลือกเมนูให้คุณพ่อคุณแม่ลองชวนลูก ๆ ของคุณเข้าครัวทำอาหารทานร่วมกันในวันหยุดกันนะคะ
บทความที่น่าสนใจ :
5 เมนูเส้นหมี่ อร่อยง่าย ทำเองได้ที่บ้าน
5 เมนูเส้นใหญ่ สำหรับเด็ก เมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วัตถุดิบน้อย
10 เมนูลดน้ำหนัก อาหารค่ำง่ายๆถูกใจคนในบ้าน น้ำหนักลดและมีสุขภาพดี
ที่มาข้อมูล : youtube baanlaesuan