กล้วยสุกทำอะไรได้บ้าง ? คำถามยอดฮิตของเหล่าคุณพ่อบ้าน และคุณแม่บ้าน เมื่อต้องเจอกับปัญหากล้วยสุกงอม ทานไม่ทัน จะทิ้งก็เสียดาย จะทานก็ทานไม่หมด แน่นอนค่ะ ว่ากล้วยสุกสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ได้ โดยเฉพาะขนมหวาน ซึ่งวันนี้แอดได้รวบรวมสูตรเมนูของหวานจานเด็ดมาแล้ว รับรองว่าจะช่วยแก้ปัญหากล้วยสุกงอม รับประทานไม่ทันได้แน่นอนค่ะ มาดูกันว่า กล้วยสุกจะทำเมนูอะไรได้บ้าง และประโยชน์จากการรับประทานกล้วยสุกนั้นจะมีอะไร ตามมาดูกันได้เลย
กล้วยสุก มีประโยชน์อย่างไร
กล้วยสุกหาซื้อได้ง่าย เพราะมีราคาถูก อร่อย หอมหวาน ทานได้ทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง จึงไม่แปลกใจว่าทำไมกล้วย จึงเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก กล้วยสุกให้สารอาหารที่ครบถ้วน อันได้แก่ วิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ และยังให้สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความแก่ และป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม การรับประทานกล้วยสุก ไม่ได้ช่วยเพียงแค่ชะลอความแก่เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ที่จะช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ได้อย่างดีเยี่ยม สำหรับประโยชน์ของการรับประทานกล้วยสุกนั้น ได้แก่
- ช่วยย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี
- ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารทำให้งานง่ายขึ้น
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยชะลอความแก่
- แก้อาการนอนไม่หลับ และทำให้นอนหลับสบายตลอดคืน
- แก้อาการท้องผูก และช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
- ช่วยรักษาโรคกระเพาะ และบรรเทาแผลในกระเพาะอาหารให้แข็งแรงขึ้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : ประโยชน์ของกล้วยกับคนท้อง สรรพคุณของกล้วย คนท้องกินกล้วยได้หรือไม่
กล้วยสุกทำอะไรได้บ้าง ?
กล้วยสุกสามารถทำไปทำเมนูอาหารหวานได้หลากหลาย ซึ่งหากคุณพ่อคุณแม่กำลังเจอกับปัญหารับประทานกล้วยไม่ทัน สามารถนำไปทำเมนูเหล่านี้ได้เลยนะคะ รับรองว่าอร่อย ทำง่าย และถูกใจลูก ๆ แน่นอน
ขนมกล้วยน้ำว้า
ส่วนผสม ขนมกล้วยน้ำว้า : กล้วยน้ำว้าสุกงอม 1 หวี (ประมาณ 14 ลูก) น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา งาขาว 50 กรัม งาดำ 50 กรัม กะทิ 200 กรัม และน้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ ขนมกล้วยน้ำว้า :
- เตรียมกล้วยด้วยการปอกเปลือกใส่ภาชนะ เมื่อปอกเสร็จแล้ว บดกล้วยให้ละเอียด แล้วใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป คนให้น้ำตาลละลาย
- ใส่เกลือเล็กน้อย พร้อมด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ที่ร่อนไว้ ค่อย ๆ คนไปด้วยเรื่อย ๆ จนเข้ากันดี จากนั้นใส่กะทิ งาขาว และงาดำลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำกล้วยที่เตรียมไว้ เทใส่ถุงพลาสติก พร้อมมัดปากถุง
- ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนถึงกลาง รอจนน้ำมันร้อน บีบกล้วยที่เตรียมไว้เป็นวงกลมขนาดตามใจชอบ
- ทอดให้สุกทีละข้าง จนมีสีสวย ทอดไปเรื่อย ๆ จนหมด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : ครัวพิศพิไล
ขนมกล้วย สูตรเนื้อนุ่มหนึบ
ส่วนผสม ขนมกล้วย สูตรเนื้อนุ่มหนึบ :
- กล้วยน้ำว้าสุกงอม 9 ลูก
- แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 5 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิกล่อง 1+1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- มะพร้าวอ่อนขูด 1/2 ลูก และถ้วยตะไล
วิธีทำ ขนมกล้วย สูตรเนื้อนุ่มหนึบ :
- เตรียมกล้วยด้วยการปอกกล้วยสุกทั้งหมดลงภาชนะ จากนั้นหั่นกล้วยให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใช้มือขยำจนเนื้อกล้วยเละ นำไปพักทิ้งไว้
- ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งท้าวลงในภาชนะ คนให้เข้ากันดี จากนั้นใส่กะทิลงไป ค่อย ๆ เทน้ำกะทิ จนสามารถนวดได้ นวดจนเป็นก้อน
- นำเนื้อกล้วยที่เตรียมไว้ น้ำตาลทราย และเกลือลงไปกับแป้ง ขยำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี จากนั้นจึงใส่กะทิเหลือลงไปทั้งหมด คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งหม้อนึ่ง เทน้ำ รอจนน้ำเดือน วางถ้วยตะไลลงไปในหม้อ แล้วนึ่งถ้วยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อขนมที่เตรียมไว้ให้เต็มถ้วย แล้วนำมะพร้าวอ่อนขูดวางตกแต่งบนหน้าขนม ปิดฝา นึ่งด้วยไฟแรง 25 นาที
- เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้นำขนมพักไว้จนเย็น แล้วค่อย ๆ แกะออกจากถ้วย จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : ทําเอง กินเอง Byแม่Milko_o
ขนมกล้วยจี่
ส่วนผสม ขนมกล้วยจี่ :
- กล้วยน้ำว้าสุกงอม 5-6 ลูก
- แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
- แป้งมัน 30 กรัม
- หัวกะทิ 50 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูด 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- และเกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ ขนมกล้วยจี่ :
- เตรียมกล้วยด้วยการปอกกล้วยสุกทั้งหมดลงภาชนะ จากนั้นหั่นกล้วยให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใช้ส้อมขยี้ไม่ต้องละเอียดมาก นำไปพักทิ้งไว้
- ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว และหัวกะทิ คนผสมจนน้ำตาลละลายดี
- นำกล้วยที่เตรียมไว้ และมะพร้าวทึนทึกขูดลงในแป้ง จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
- ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ จากนั้นตักกล้วยไปจี่ในกระทะ จี่ให้สุกทีละด้านจนหมด
- จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : SeaSun Cooking Channel
เค้กกล้วยหอม สูตรคลีน
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม สูตรคลีน :
- กล้วยหอมสุก 2 ลูก (200 กรัม)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง และงาขี้ม่อน 1 ช้อนโต๊ะ หรือส่วนผสมอย่างอื่นตามใจชอบ
วิธีทำ เค้กกล้วยหอม สูตรคลีน :
- แยกไข่ขาว และไข่แดงออกจากกัน นำไปพักไว้ เตรียมภาชนะ ปอกกล้วยหอมสุกใส่ถ้วย แล้วนำส้อมค่อย ๆ บดเนื้อกล้วยให้ละเอียด
- ใส่ไข่แดงที่เตรียมไว้ คนผสมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดี ใส่งาขี้ม่อนลงไปผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำไข่ขาวที่แยกไว้ มาตีจนขึ้นฟู แล้วนำไปผสมกับเนื้อกล้วย จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เตรียมแม่พิมพ์ ใส่กระดาษไขรอง หรือทาเนย หรือน้ำมันให้ชุ่ม จากนั้นเทกล้วยลงไป โรยหน้าด้วยงาขี้ม่อน แล้วนำกล้วยไปอบด้วยความร้อน 170 องศา เวลา 25-30 นาที โดยใช้ไฟบน-ล่าง และไม่ต้องเปิดพัดลม
- นำเค้กกล้วยหอมที่สุกแกะออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นใช้มีดหั่นให้ชิ้นเท่า ๆ กัน เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : ทําเอง กินเอง Byแม่Milko_o
กล้วยหอมทอดแท่ง
ส่วนผสม กล้วยหอมทอดแท่ง :
- กล้วยหอมสุกงอม 2 ลูก
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 85 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด และผงฟู 2 ช้อนชา
วิธีทำ กล้วยหอมทอดแท่ง :
- นำกล้วยหอมสุกงอม ปอกเปลือกใส่ลงในภาชนะ ค่อย ๆ ใช้ส้อมบดให้เนื้อละเอียด จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย ผงฟู และแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนผสมให้เข้ากันดี แล้วนำกล้วยไปตักใส่ตัวหยอด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อน ค่อย ๆ ยอดขนมกล้วย ให้เป็นรูปแท่งยาว
- ทอดจนสุกทั้งหมด นำขึ้นมาพักทิ้งไว้ เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : ครัวบ้านหนู
เมนูขนมหวานจากกล้วยสุกข้างต้น คุณพ่อคุณแม่สามารถนำไปปรับเปลี่ยนตามใจชอบ หรือทำเป็นของว่างรับประทานกันได้ เพราะนอกจากจะอร่อย และทำง่ายแล้ว ยังให้ประโยชน์ และสารอาหารอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นกล้วยหอม กล้วยน้ำว้า หรือกล้วยไข่ ก็ล้วนแต่มีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพทั้งสิ้น อย่างไรก็ตามการรับประทานกล้วยสุกมากเกินไป อาจทำให้ร่างกายสูญเสียธาตุอาหารบางชนิด และยังเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานอีกด้วย ดังนั้นคุณพ่อคุณแม่จึงควรรับประทานแต่พอดี ไม่ให้ลูกรับประทานมากจนเกินไป เพราะอาจส่งผลเสียตามมาภายหลังได้
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
กล้วยไข่ทำอะไรได้บ้าง ? รวมสูตรขนมหวานจากกล้วยไข่ หอมอร่อย ทำเองง่าย ๆ
4 เมนูกล้วยหอม ทำเองง่าย อร่อยถูกใจเด็ก ๆ แถมดีต่อสุขภาพ
กินกล้วยก่อนออกกำลังกาย กินง่ายให้พลังงานดี กินก่อนออกกำลังกายดีหรือไม่?
ที่มาข้อมูล : mthai