โรคอ้วน คืออะไร ความอ้วนเกิดจากอะไร ? ทุกเรื่องที่ควรรู้เกี่ยวกับโรคอ้วน

โรคอ้วน เป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อบุคคลมีน้ำหนักเกินหรือมีไขมันในร่างกายที่อาจส่งผลต่อสุขภาพของตนเอง แพทย์มักจะแนะนำว่าคนเป็นโรคอ้วนหากมีดัชนีมวลกายสูง (BMI) ดัชนีมวลกายเป็นเครื่องมือที่แพทย์ใช้ในการประเมินว่าบุคคลมีน้ำหนักที่เหมาะสมกับอายุ เพศ และส่วนสูงหรือไม่ โรคอ้วน มันรวมน้ำหนักของบุคคลเป็นกิโลกรัมหารด้วยกำลังสองของความสูงเป็นเมตร

ความหมายของ “โรคอ้วน”

โรคอ้วน การมีค่าดัชนีมวลกายระหว่าง 25 ถึง 29.9 แสดงว่าบุคคลนั้นมีน้ำหนักเกิน คนเป็นโรคอ้วนถ้า BMI ของพวกเขา 30 ขึ้นไป ปัจจัยอื่น ๆ เช่น อัตราส่วนเอวต่อสะโพก อัตราส่วนเอวต่อส่วนสูง ปริมาณและการกระจายของไขมัน ก็มีบทบาทในการพิจารณาว่าน้ำหนักของพวกเขามีสุขภาพดีเพียงใด

หากคนเป็นโรคอ้วน จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะสุขภาพอื่น ๆ ได้ เช่น กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม โรคข้ออักเสบ และมะเร็งบางชนิด กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมนั้นเกี่ยวข้องกับเงื่อนไขต่าง ๆ รวมถึงความดันโลหิตสูง เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ

การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปานกลางหรือลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายสามารถช่วยป้องกันหรือลดความอ้วนได้ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี บุคคลอาจต้องผ่าตัด อ่านต่อไปเพื่อดูว่าเหตุใดโรคอ้วนจึงพัฒนา

• กินแคลอรี่มากเกินไป
• เมื่อคนบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่พวกเขาใช้เป็นพลังงาน ร่างกายของพวกเขาจะเก็บแคลอรี่ส่วนเกินไว้เป็นไขมัน สามารถนำไปสู่โรคอ้วนได้
• นอกจากนี้ อาหารและเครื่องดื่มบางชนิด โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง มีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

วิดีโอจาก : DrAmp Team

รายการที่มีแนวโน้มเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก ได้แก่

• อาหารจานด่วน
• อาหารทอด เช่น เฟรนช์ฟรายส์
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและแปรรูป
• ผลิตภัณฑ์นมมากมาย
• อาหารที่เติมน้ำตาล เช่น ขนมอบ ซีเรียลอาหารเช้าสำเร็จรูป และคุกกี้
• อาหารที่มีน้ำตาลแฝง เช่น ซอสมะเขือเทศและอาหารบรรจุกระป๋องและบรรจุหีบห่ออื่น ๆ อีกมากมาย
• น้ำหวาน น้ำอัดลม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• อาหารแปรรูปที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ขนมปังและเบเกอรี่
• ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปบางชนิด เช่น ซอสมะเขือเทศ มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเป็นสารให้ความหวาน
• การรับประทานอาหารเหล่านี้มากเกินไปและออกกำลังกายน้อยเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วนได้

ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นส่วนใหญ่ และน้ำ ยังคงมีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินหากรับประทานอาหารมากเกินไปหรือหากปัจจัยทางพันธุกรรมเพิ่มความเสี่ยง อย่างไรก็ตาม พวกเขามีแนวโน้มที่จะเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายในขณะที่ยังคงน้ำหนักปานกลาง อาหารสดและธัญพืชไม่ขัดสีมีใยอาหาร ซึ่งสามารถส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

บทความที่เกี่ยวข้อง : วัยรุ่นอ้วนไม่ใช่เรื่องใหญ่ 10 วิธีลดความอ้วนในวัยเรียน เพื่อสุขภาพที่ดี

4 สาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคอ้วน

สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคอ้วน โดยมากจะเกิดจากผลกระทบของการใช้ชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะผู้ที่ขาดการดูแลด้านโภชนาการ และการไม่ออกกำลังกาย โดยมีสาเหตุ ดังนี้

1. ชีวิตประจำวัน

หลายคนใช้ชีวิตอยู่ประจำมากกว่าพ่อแม่และปู่ย่าตายาย ตัวอย่างของนิสัยการอยู่ประจำที่ ได้แก่

• ทำงานในสำนักงานมากกว่าใช้แรงงานคน
• เล่นเกมบนคอมพิวเตอร์แทนการออกกำลังกายนอกบ้าน
• ไปสถานที่ต่าง ๆ ด้วยรถยนต์แทนการเดินหรือปั่นจักรยาน
• ยิ่งมีคนเคลื่อนไหวน้อยลงเท่าไร แคลอรี่ก็ยิ่งเผาผลาญน้อยลงเท่านั้น

นอกจากนี้ การออกกำลังกายยังส่งผลต่อการทำงานของฮอร์โมนของบุคคล และฮอร์โมนก็ส่งผลต่อกระบวนการแปรรูปอาหารของร่างกาย การศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการออกกำลังกายสามารถช่วยรักษาระดับอินซูลินให้คงที่ และระดับอินซูลินที่ไม่เสถียรอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ในปี 2559 ระบุว่าแม้ว่าการออกแบบของการศึกษาบางเรื่องจะทำให้สรุปได้ยาก แต่ “วิถีชีวิตที่รวม [กิจกรรมทางกาย] เป็นประจำได้รับการระบุว่าเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการรักษาและปรับปรุงสุขภาพในหลาย ๆ ด้านรวมถึงความไวของอินซูลิน ” การออกกำลังกายไม่จำเป็นต้องฝึกในโรงยิม งานด้านกายภาพ การเดินหรือปั่นจักรยาน ขึ้นบันได และงานบ้านล้วนมีส่วนสนับสนุน อย่างไรก็ตาม ประเภทและความเข้มข้นของกิจกรรมอาจส่งผลต่อระดับที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในระยะสั้นและระยะยาว

2. นอนไม่พอ

งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าการอดนอนจะเพิ่มความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักและการพัฒนาโรคอ้วนนักวิจัยได้ทบทวนหลักฐานการศึกษาสำหรับเด็กกว่า 28,000 คนและผู้ใหญ่ 15,000 คนในสหราชอาณาจักรตั้งแต่ปี 2520 ถึง พ.ศ. 2555 พวกเขาสรุปว่าการอดนอนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนในผู้ใหญ่และเด็กอย่างมีนัยสำคัญ การเปลี่ยนแปลงนี้ส่งผลต่อเด็กอายุไม่เกิน 5 ปี

ทีมงานแนะนำว่าการอดนอนอาจนำไปสู่โรคอ้วนเพราะอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่เพิ่มความอยากอาหารเมื่อบุคคลนอนหลับไม่เพียงพอ ร่างกายจะผลิตฮอร์โมนเกรลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความอยากอาหาร ในขณะเดียวกัน การอดนอนยังส่งผลให้การผลิตเลปตินลดลง ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ยับยั้งความอยากอาหาร

3. สารก่อกวนต่อมไร้ท่อ

แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้จากการศึกษาในปี 2555 ได้ให้เบาะแสว่าฟรุกโตสเหลวซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งในเครื่องดื่มอาจเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญไขมันและกลูโคสได้อย่างไร และนำไปสู่ภาวะไขมันพอกตับและกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม ได้แก่ เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด และความดันโลหิตสูง ผู้ที่เป็นโรคอ้วนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเมตาบอลิซึมมากขึ้น

หลังจากให้อาหารหนูด้วยสารละลายฟรุกโตส 10% เป็นเวลา 14 วัน นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าการเผาผลาญของพวกมันเริ่มเปลี่ยนไปขณะนี้นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคฟรุกโตสสูงกับโรคอ้วนและกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม เจ้าหน้าที่ได้แสดงความกังวลเกี่ยวกับการใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงเพื่อทำให้เครื่องดื่มรสหวาน และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

4. ทานน้ำตาลเกินจำเป็น

การศึกษาในสัตว์ทดลองยังพบว่าเมื่อโรคอ้วนเกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคฟรุกโตสสูง มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับโรคเบาหวานประเภท 2 ในปีพ.ศ. 2561 นักวิจัยได้เผยแพร่ผลการสอบสวนเกี่ยวกับหนูตัวเล็ก พวกเขาเองก็ประสบกับการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึม ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการอักเสบหลังจากบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูง นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า “การบริโภคฟรุกโตสที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นตัวทำนายที่สำคัญของความเสี่ยงเมตาบอลิซึมในคนหนุ่มสาว” พวกเขาเรียกร้องให้มีการเปลี่ยนแปลงอาหารของคนหนุ่มสาวเพื่อช่วยป้องกันปัญหาเหล่านี้ หลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง บางรายการที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ได้แก่

• น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง และเครื่องดื่มเกลือแร่
• ลูกอมและไอศกรีม
• ครีมเทียมกาแฟ
• ซอสและเครื่องปรุงรส รวมทั้งน้ำสลัด ซอสมะเขือเทศ และซอสบาร์บีคิว
• อาหารรสหวาน เช่น โยเกิร์ต น้ำผลไม้ และอาหารกระป๋อง
• ขนมปังและขนมอบสำเร็จรูปอื่น ๆ
• ซีเรียลอาหารเช้า ซีเรียลบาร์ และบาร์ “ให้พลังงาน” หรือ “โภชนาการ”

บุคคลสามารถลดการบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้โดย:

• ตรวจสอบฉลากโภชนาการก่อนซื้อ
• การเลือกซื้อสินค้าที่ไม่หวานหรือแปรรูปน้อยหากเป็นไปได้
• ทำน้ำสลัดและอบผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่บ้าน
• อาหารบางชนิดมีสารให้ความหวานอื่น ๆ และอาจส่งผลเสียได้เช่นกัน
• ยาและการเพิ่มน้ำหนัก
• ยาบางชนิดอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

ผลการทบทวนและการวิเคราะห์เมตาในปี 2015 พบว่ายาบางชนิดทำให้น้ำหนักขึ้นในช่วงหลายเดือน สิ่งเหล่านี้รวมถึง

• ยารักษาโรคจิตผิดปกติ โดยเฉพาะ olanzapine, quetiapine และ risperidone
• ยากันชักและยารักษาอารมณ์โดยเฉพาะกาบาเพนติน
• ยาลดน้ำตาลในเลือดเช่น tolbutamide
• glucocorticoids สำหรับ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
• ยากล่อมประสาทบางชนิด

อย่างไรก็ตาม ยาบางชนิดอาจทำให้น้ำหนักลดลงได้ ใครก็ตามที่กำลังเริ่มใช้ยาตัวใหม่และกังวลเกี่ยวกับน้ำหนักของตัวเอง ควรปรึกษาแพทย์ว่ายานั้นมีแนวโน้มที่จะมีผลต่อน้ำหนักตัวของพวกเขาหรือไม่

บทความที่เกี่ยวข้อง : รู้แล้วบอกต่อ ! การออกกำลังกาย ลดน้ำหนัก กับความเชื่อที่คุณกำลังเข้าใจผิด

โรคอ้วนเกิดขึ้นเองหรือไม่ ?

ยิ่งคนเป็นโรคอ้วนนานเท่าไหร่ พวกเขาก็ยิ่งลดน้ำหนักได้ยากขึ้นเท่านั้น แหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้ในปี 2015 ในหนูทดลองหนึ่งชิ้น ชี้ว่ายิ่งคนมีไขมันมากเท่าไหร่ ร่างกายของพวกเขาก็จะเผาผลาญไขมันน้อยลงเนื่องจากโปรตีนที่เรียกว่า sLR11 ดูเหมือนว่ายิ่งคนมีไขมันมากเท่าไหร่ ร่างกายก็จะยิ่งผลิต sLR11 มากขึ้นเท่านั้น โปรตีนขัดขวางความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมัน ทำให้ลดน้ำหนักส่วนเกินได้ยากขึ้น

ยีนของโรคอ้วน

ยีนที่ผิดพลาดที่เรียกว่ามวลไขมันและยีนที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน (FTO) มีส่วนรับผิดชอบต่อโรคอ้วนบางกรณี การศึกษาหนึ่งในปี 2013 ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างยีนนี้กับ

• ความอ้วน
• พฤติกรรมที่ทำให้อ้วน
• การบริโภคอาหารที่สูงขึ้น
• ชอบทานอาหารแคลอรีสูง
• ความสามารถในการรู้สึกอิ่มบกพร่อง

ฮอร์โมนเกรลินมีบทบาทสำคัญในพฤติกรรมการกิน Ghrelin ยังส่งผลต่อแหล่งที่เชื่อถือได้ การหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโตและวิธีที่ร่างกายสะสมไขมัน เหนือสิ่งอื่นใด กิจกรรมของยีน FTO อาจส่งผลต่อความเสี่ยงของบุคคลที่จะเป็นโรคอ้วน เนื่องจากส่งผลต่อปริมาณของเกรลินที่พวกเขามี ในการศึกษา 2017 แหล่งที่เชื่อถือได้ซึ่งเกี่ยวข้องกับ 250 คนที่มีความผิดปกติในการกิน นักวิจัยแนะนำว่าแง่มุมของ FTO อาจมีบทบาทในการกินมากเกินไปและการกินอารมณ์

หลายปัจจัยมีบทบาทในการพัฒนาโรคอ้วน ลักษณะทางพันธุกรรมสามารถเพิ่มความเสี่ยงในบางคนได้ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีอาหารสดจำนวนมากและออกกำลังกายเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนในคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมต่อภาวะดังกล่าวอาจพบว่าการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับปานกลางได้ยากขึ้น

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

ลดความอ้วนกับการออกกำลังกาย จำเป็นต้องออกกำลังกายช่วงลดน้ำหนักหรือไม่?

8 สูตรเด็ด น้ำผลไม้แยกกากลดความอ้วน น้ำผลไม้ทำง่ายดื่มคล่อง ลดน้ำหนักไว

12 เมนูของหวานที่กินได้ตอนลดความอ้วน ใครติดหวาน ฟังทางนี้

ที่มา : Medicalnewstoday