สูตรเด็ด !! มันฝรั่งบด ชวนลูกหม่ำ รสชาติละมุนลิ้น ใครได้ลองต้องติดใจ

สูตรเด็ด !! มันฝรั่งบด ชวนลูกหม่ำ รสชาติละมุนลิ้น ทำง่าย ๆ ที่บ้าน ใครได้ลองชิมต้องติดใจ แถมอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน มาดูสูตร “มันฝรั่งบด” กันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของ มันฝรั่ง

มีไฟเบอร์สูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
อุดมไปด้วยวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ทำให้ร่างกายแข็งแรง ช่วยป้องกันผิวจากมลภาวะ แสงแดด
มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มท้อง
อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
มันฝรั่งปราศจากกลูเตน ช่วยลดอาการท้องอืด ปวดท้องรุนแรง
ช่วยลดไขมัน ลดความดันโลหิต
ช่วยปรับฮอร์โมน และมีแคลเซียมสูง

มันฝรั่ง กับการควบคุมน้ำหนัก

หลายคนอาจมีความเชื่อว่าการรับประทานมันฝรั่งนั้นทำให้อ้วน แต่ในความจริงแล้วมันฝรั่งมีแคลอรีต่ำ มีใยอาหารสูงและอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หากแต่ต้องเลือกนำมาประกอบอาหารในเมนูที่เหมาะสม เช่น นำไปอบ นึ่ง ต้ม ย่าง

บทความที่น่าสนใจ : รู้ไหม ทำไมเราถึงไม่ควรแช่มันฝรั่งในตู้เย็น

มันฝรั่งบด

เมนูมันฝรั่งบด เมนูที่ชอบทั้งครอบครัว

มันบด

ส่วนผสมมันบด

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
นมสดจืด 100 มิลลิลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
เนยสดจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม ½ ถ้วย
น้ำสะอาด สำหรับต้มมันฝรั่ง

วิธีทำมันบด

ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ เอาไปล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
เตรียมหม้อต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย เอามันฝรั่งที่ปอกแล้วใส่ลงไปเลย ไม่ต้องรอให้น้ำเดือด ต้มจนมันฝรั่งสุกดี ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่ปริมาณมันฝรั่ง ปริมาณน้ำ และความร้อนด้วย ดูให้สุกนุ่มดีก็ใช้ได้
เตรียมชามผสม ใส่มันฝรั่งต้มสุกลงไป บดให้ละเอียด แล้วเอาบดในตะแกรงอีกครั้งเพื่อให้เนื้อมันฝรั่งนุ่ม ฟู
จากนั้นเติมนมสด เนยสดละลาย วิปครีม ใส่ชามมันฝรั่งผสมพอเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยบด ชิมให้ได้รสตามชอบ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : ครัวพิศพิไล

มันบดราดซอสเกรวี่

ส่วนผสมมันบดราดซอสเกรวี่

มันฝรั่งต้มสุก 1 ถ้วย
วิปครีม 1/3 ถ้วย
น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 2 ถ้วย
เนื้อวัวบด 150 กรัม (สามารถใช้เป็นหมูหรือไก่แทนได้)
หอมแดงสับ ½ ถ้วย
แครอทหั่น ½ ถ้วย
เซเลอรี่หั่น ½ ถ้วย
ต้นกระเทียมหั่น ½ ถ้วย
ไวท์แดง ½ ถ้วย
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (แบ่งใส่ 3 ครั้ง ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ)
ใบกระวาน 3-4 ใบ
ไทม์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ (แต่ถ้าเคี่ยวนานซอสข้นแล้วอาจไม่ต้องใช้ก็ได้)
พาสลี่ย์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำมันบดราดซอสเกรวี่

เริ่มจากทำซอสเกรวี่ ใส่เนยลงบนกระทะที่ร้อน พอเนยละลายให้ใส่เนื้อวัวบดกับหอมแดงผัดจนสุกให้ส่งกลิ่น หอมจากนั้นใส่ผักต่างๆ แครอท เซเลอรี่ ต้นกระเทียม ลงไปผัดให้เข้ากันแล้วเติมไวท์แดง
พอส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มนิ่มเติมน้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า ใส่ใบกระวาน ไทม์แห้ง พริกไทยดำ ลดไฟอ่อนเคี่ยวจนงวดใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
พอเคี่ยวจนได้ที่นำมากรองผ่านที่กรองเอาแต่น้ำ
ใส่เนยในกระทะที่ตั้งไฟรอเนยละลายใส่แป้งสาลีให้แป้งเข้ากับเนยจนสีออกน้ำตาลเล็กน้อยเติมน้ำที่เรากรองไว้แล้วลงไปเคี่ยวจนเป็นซอส ปรุงรสด้วยเกลือ
นำมันที่ต้มแล้วบดผ่านที่กรอง เพื่อให้เนื้อละเอียดเนียนและไม่มีเศษดำๆติดออกมา
ตั้งกระทะนำมันที่บดแล้วใส่ลงไปเติมเนยและครีมขนให้เข้ากันปรุงด้วยเกลือ
นำมันบดตักใส่ถ้วยราดด้วยน้ำซอสเกรวี่และตกแต่งด้วยพาสลี่ย์

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

มันฝรั่งบดสูตรเจ

ส่วนผสมมันฝรั่งบดสูตรเจ

มันฝรั่ง 2 ลูก
เกลือ
งาขาว งาดำ
กะทิ หรือ นมอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำมันฝรั่งบดสูตรเจ

ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มจนมันฝรั่งนิ่มและสุกดี
เตรียมชามผสม ใส่มันฝรั่งต้มสุกลงไป บดให้ละเอียด เติมงาขาว งาดำ ตามด้วยน้ำกะทิ
ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ พร้อมตักเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : Nan ครัวบ้านยายเป๊อะ

บทความที่น่าสนใจ :

แจกสูตร “ข้าวผัดอเมริกัน” เมนูสำหรับเด็ก ทำง่าย ทานอร่อย

เมนูแซลมอน ทำง่าย โอเมก้า 3 สูง ดีต่อสุขภาพทุกคนในบ้าน !!

มันฝรั่งทอด สูตรสุขภาพ อร่อย น้ำมันน้อย ทานได้ทุกวัย

ที่มา : medthai.com , gourmetandcuisine.com

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!