สูตรอาหารเด็กโฮมเมด : เค้กแคร์รอต สูตรเค้กไม่ใส่น้ำตาล ดีต่อสุขภาพ

เด็กมักคนชอบกินขนม กินเค้ก กินไอศรีม พอน้ำตาลเยอะก็พลังงานเยอะแถมอาจทำให้ฟันผุด้วย เรามีเมนูอาหารเด็กโฮมเมดเค้กแครอทที่ดีกับสุขภาพทุกคนในครอบครัว คุณสามารถทำให้ลูกทานได้บ่อย แถมไม่มีน้ำตาลด้วยค่ะ

หากคุณแม่ไม่รู้ว่าจะทำขนมหวานอะไรให้ลูกของคุณ ที่มีทั้งความอร่อย และคุณประโยชน์เพียบพร้อม เราขอแนะนำ สูตรอาหารเด็กโฮมเมด สูตรเค้กไม่ใส่น้ำตาล เมนูนี้เลย คือ เค้กแคร์รอต รับรองลูกคุณติดใจจนต้องอยากให้ทำทุกวันแน่นอน

พบกับสูตรอาหารเด็กโฮมเมด: เค้กแคร์รอตไม่ใส่น้ำตาล

สูตรอาหารเด็กโฮมเมด : เค้กแคร์รอตไม่ใส่น้ำตาล สูตรเค้กไม่ใส่น้ำตาล

ส่วนผสม

แป้งเค้กไม่ขัดสี 200 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
อินทผาลัมสับหยาบ 110 กรัม
มะพร้าวอบแห้ง 50 กรัม
ถั่วสับหยาบหรือป่น 50 กรัม
อบเชยป่น 3 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 110 กรัม
ลูกเกด 110 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำส้มคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มวาเลนเซียหรือซันคิสขูดฝอย 1 ผล
แครอทหัวใหญ่ขูดฝอย

ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้าเค้ก (ถ้าต้องการ)

ครีมชีส 200 กรัม
อินทผาลัมสับหยาบ 100 กรัม
เปลือกส้มหรือมะนาวเลม่อนขูดฝอยพร้อมน้ำ 1 ผล

วิธีทำ

เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ทาเนยลงในถาดอบเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร หรือ 8 นิ้ว
ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันใส่ในถ้วยผสมอาหาร เติมอินทผาลัม มะพร้าวอบแห้ง ถั่วและอบเชยป่น
คลุกให้เข้ากัน และทำหลุมตรงกลางเพื่อเตรียมใส่ของเหลว
ผสมเนยที่ละลายแล้ว ลูกเกด เปลือกส้มวาเลนเซียหรือซันคิสขูดฝอย และน้ำส้มเข้าด้วยกันในถ้วยผสมอีก 1 ใบ
นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวในข้อ 4 ผสมกับส่วนผสมแห้งในข้อ 3 คลุกให้เข้ากันจนมีลักษณะข้นเหนียว
เติมไข่ และผสมให้เข้ากัน
นำส่วนผสมมาใส่ในถาดเค้กที่เตรียมจะเข้าอบ จากนั้นอบประมาณ 45-60 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก
นำเค้กออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
ถ้าคุณต้องการแต่งหน้าเค้ก ให้ผสมส่วนผสมดังกล่าวให้เข้ากัน แล้วนำไปทาหน้าเค้ก

หากคุณต้องการให้เค้กมีรสหวานมากขึ้นให้เพิ่มส่วนผสมของอินทผาลัม มะพร้าวอบแห้งและน้ำส้มคั้นลงไป แครอทเค้กแบบนี้เนื้อเค้กอาจจะร่วนไปสักหน่อยจนมีลักษณะคล้ายเค้กผลไม้หรือฟรุ๊ตเค้ก

สูตรอาหารเด็กโฮมเมด

สูตรอาหารเด็กโฮมเมด Carrot Cake เค้กแคร์รอต

เวลานึกถึง “Carrot Cake” หรือ เค้กแครอท สำหรับหนึ่งจะคิดถึงเค้กที่มีกลิ่นหอมๆของซินนามอนหรืออบเชย เนื้อนุ่มแต่แน่นหน่อย แบบได้เคี้ยว กินคู่กับครีมชีสฟรอสติ้งที่รสเปรี้ยวนิดๆ เข้ากั๊นเข้ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าอากาศเย็นๆ อากาศเย็นกับกลิ่นซินนาม่อนหนึ่งว่ามันเข้ากันมากๆ เแต่ชื่อหรือไม่ว่า หนึ่งทำแครอทเค้กก้อนแรกเมื่อครั้งหัดทำขนมอบใหม่ๆ โดยใช้สูตรจาก แม่ปูขาเก บล็อกเกอร์ไอดอลของหนึ่งในช่วงนั้นเลย จำได้ว่าอร่อยมาก ทำเป็นเค้กวันเกิดด้วย แต่หลังจากนั้นไม่เคยทำเค้กแครอทอีกเลย แต่วันนี้นึกอยากทำอีกครั้งเพราะได้แรงบันดาลใจจากการไปกินเค้กของร้านสุดฮิปที่เยาวราช เลยอยากอบเค้กแครอทในแบบที่ตัวเองชอบกิน (ดีกว่า)

เค้กแครอทเป็นเค้กที่ทำง่ายมากๆ วิธีการทำไม่ซับซ้อนแต่อร่อย เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดอบ ขนมแทบไม่ต้องใช้เทคนิคการตีและการผสมอะไรมาก เคล็ดลับของความนุ่มของขนมคือ “เนื้อแครอท” และ “น้ำมัน” นั่นเอง แต่ด้วยความที่แครอทไม่มีรสชาติ ดังนั้น เค้กแครอทจึงต้องมี “เครื่องเทศ” ในการเพิ่มรสชาติ เพิ่มกลิ่น เพิ่มมิติให้กับขนม ส่วนใหญ่เครื่องเทศที่นิยมใช้คือ อบเชย หรือซินนาม่อนนั่นเอง แต่บางสูตรอาจจะใส่ nutmeg, all spices และขิงด้วยก็ว่ากันไป แต่เจ้าเครื่องเทศนี่เองที่อาจจะเป็นปัญหาเพราะคนไทยหลายคนไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศในเค้ก ทำให้เค้กแครอทบ้านเราบางเจ้ากลิ่นเครื่องเทศเจือจางมาก บางร้านได้กลิ่นจางท้ายรสเท่านั้น ซึ่งสำหรับหนึ่งรู้สึกว่ามัน “ขาดเสน่ห์ของแครอทเค้ก” ไป เค้กแครอทแบบหนึ่งชอบ กลิ่นต้องมาค่ะ ^_^ อาจจะไม่แรงเท่าของฝรั่งบางสูตร แต่มันจะเด่นพอประมาณ หนึ่งชอบกลิ่นซินนาม่อนโดยเฉพาะเวลาขนมอยู่ในเตาอบ หอมฟุ้งทั่วบ้านเลย

เค้กแครอทถ้าลองเสิร์ชดู สูตรจะคล้ายๆกัน สำหรับแครอทเค้กสูตรนี้ หนึ่งดัดแปลงมาจากสูตรของแม่ปู ให้ได้แบบที่ชอบกินคือ มีกลิ่นหอมเครื่องเทศค่อนข้างชัด และไม่หวานจัด ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นซินนาม่อน ลองปรับในแบบที่ตัวเองชอบนะคะ ไหนๆ ก็ไหนๆ วันนี้มาแบบ 2 สูตร 2 เนื้อ คือเนื้อนุ่มแน่น และเนื้อนุ่มเบา เป็นทางเลือกให้ ชอบแบบไหน จัดสูตรนั้นเลยค่ะ ตัวครีมชีสฟรอสติ้งสำหรับแต่งหน้า เป็นสูตรหวานน้อย และเปรี้ยวนิดๆ กำลังดีสำหรับหนึ่ง กินคู่กันแล้วอร่อยมาก แต่มันไปทอนกลิ่นซินนามอนจากตัวเค้กให้ดรอปลงไปนิดนึง ใครไม่ชอบไม่ทำก็ได้ค่ะ เพราะแค่ตัวเค้ก กินเปล่าก็อร่อยแล้ว หนึ่งชอบตัวแครอทเชื่อมมากๆ เพราะมันทำง่าย รสหวาน กลิ่นหอม นอกจากจะเพิ่มรสชาติให้ขนมยังให้สีสันยังสวยงาม ทำให้ขนมดูน่ากินขึ้นมา เห็นแล้วมีความว้าวเบาๆ โดยไม่ต้องใช้ดอกไม้ (ที่กินไม่ได้)มากตกแต่งเพื่อสร้าง WOW effect อิอิ โม้เยอะแระ มาดูสูตรกันเลยดีกว่า

carrot cake

20 สรรพคุณของแคร์รอต

ช่วยบำรุงสุขภาพผิวให้สดใสเปล่งปลั่ง
ช่วยป้องกันเซลล์ผิวไม่ให้ถูกทำลายได้ง่ายจากมลภาวะแสงแดดต่าง ๆ
ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย
ช่วยบำรุงกระดูก ฟัน เหงือก เล็บ ให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัย และการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
ช่วยสร้างสร้างภูมิต้านทานโรคของร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
ช่วยยับยั้งต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของเลือด
ช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนัง
ช่วยบำรุงเส้นผม
ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์ อัมพาต
ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคหัวใจ และภาวะหัวใจล้มเหลว
ช่วยบำรุงและรักษาสายตา รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก
ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งพองและไทยรอยด์เป็นพิษ
ช่วยย่อยอาหาร และช่วยแก้และบรรเทาท้องผูก
แครอทมีสรรพคุณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
ช่วยรักษาฝี แผลเน่าต่าง ๆ

ที่มา : 1 , medthai

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ชี้เป้า ของตัวแม่ต้องมี (10 MUST HAVE ITEMS FOR WOMAN & MOM) ช้อปสนุก หยุดไม่อยู่ ในเดือนแห่งแม่ กับ JD CENTRAL ตลอดเดือนสิงหาคม

พีแอนด์จี ร่วมกับ เทสโก้ โลตัส ส่งแคมเปญพิเศษ “Mom to Mom” ชวนเหล่าคุณแม่ ร่วมใจกันช่วยเหลือแม่ ที่ได้รับผลกระทบจาก วิกฤต โควิด-19

9+ GOLD MOM CLINIC EP.1 สารอาหารสำคัญ & เพื่อ 1,000 วันแรก ที่สมบูรณ์ โดย พญ.นพรัตน์ ไชยบูรณะพันธ์กุล สูตินรีแพทย์ประจำ รพ. พญาไท 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

จุฑาทิพ ดันน์

อาหารเด็กสูตรอาหาร

เรื่องแนะนำ