ผลไม้สําหรับผู้ป่วยเบาหวาน คนเป็นเบาหวานควรกินและควรหลีกเลี่ยงมีอะไรบ้าง?

คนที่เป็นโรคเบาหวาน หรือมีคนใกล้ตัวเป็นคงทราบดีว่า ผู้ป่วยโรคนี้ต้องระมัด ระวังเรื่องอาหารการกินอย่างมาก นั่นก็ไม่ดี นี่ก็ไม่ได้ เพราะถ้าเผลอตามใจปากจนระดับน้ำตาลสูงเกินไปอาจจะเป็นอันตรายได้ เราไปดูกันเถอะว่า อาหารแบบไหนที่คนเป็นเบาหวานกิน และ ผลไม้สําหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผักผลไม้ลดเบาหวาน ผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานกินได้ หรืออาหารประเภทไหนที่ควรหลีกเลี่ยง เป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง ผลไม้สําหรับผู้ป่วยเบาหวาน และคู่มืออาหารเบาหวานมีอะไรบ้าง

โรคเบาหวานคือโรคอะไร?

เบาหวานเป็นโรคที่ไม่หวานสมชื่อ เพราะเมื่อเป็นแล้วจะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคแทรกซ้อนต่าง ๆ ได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ หลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคตา โรคของระบบประสาท รวมถึงโรคของหลอดเลือดส่วนปลาย และถึงแม้โรคนี้จะเป็นโรคที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่ก็สามารถควบคุมระดับน้ำตาลไม่ให้สูงเกินไป หรือควบคุมลงมาสู่ระดับของคนปกติได้หากรู้จักดูแลตนเอง และมาพบแพทย์อย่างสม่ำเสมอ

เบาหวาน : คือโรคของร่างกายที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติ โดยเกิดจากความผิดปกติของการใช้น้ำตาล ทำให้ร่างกายไม่สามารถนำน้ำตาลไปใช้เป็นพลังงานได้ตามปกติ ทำให้มีระดับน้ำตาลสูงขึ้น

อาการของคนเป็นโรคเบาหวาน

• ปัสสาวะบ่อย โดยเฉพาะต้องตื่นมาปัสสาวะตอนกลางคืน
• หิวน้ำบ่อย
• หิวบ่อย รับประทานจุ แต่น้ำหนักลด
• ผิวแห้ง
• เป็นแผลแล้วหายยาก
• ตาพร่ามัว
• ชาบริเวณปลายมือหรือปลายเท้า
• หย่อนสมรรถภาพทางเพศ

หากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้น อย่ารอช้า ควรรีบปรึกษาแพทย์ทันทีอย่างไรก็ดี ไม่รอจนอาการต่าง ๆ เหล่านี้เกิดขึ้น เพราะบางครั้งกว่าอาการเหล่านี้จะเกิดขึ้นมาก็เกิดระดับน้ำตาลในเลือดอาจสูงเกิดไปแล้ว ทางที่ดีควรหมั่นตรวจสุขภาพตรวจเช็คระดับน้ำตาลในเลือดอยู่เสมอโดยเฉพาะกลุ่มคนที่มีความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวาน ได้แก่ ผู้ที่มีอายุ 45 ปีขึ้นไป ผู้ที่เป็นญาติสายตรง เช่น พ่อ แม่ พี่ น้อง เป็นโรคเบาหวานผู้ที่คยมีประวัติความทนต่อน้ำตาลบกพร่อง หรือมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ที่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ และผู้ที่มีระดับไขมันในเลือดผิกปกติ

บทความที่เกี่ยวข้อง : RDS โรคทางเดินหายใจในเด็กที่อันตราย ลูกหายใจลำบากอย่ามองข้าม

โรคเบาหวาน การป้องกันมีอะไรบ้าง?

1. รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่

• เลือกรับประทานอาหารประเภทข้าว-แป้งที่ไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ธัญพืชต่าง ๆ ควรรับประทานอย่างพอดี เพื่อชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เส้นเลือด
• เลือกรับประทานเนื้อสัตว์ชนิดไขมันต่ำ ไม่ติดมัน เช่นเนื้อปลา ไข่ขาว เนื้ออกไก่ เนื้อหมูสันใน ลูกชิ้นต่าง ๆ หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แหนม เบคอน แฮม หมูยอ เป็นต้น
• รับประทานผักประเภทใบ ควรระวังผักที่มีลักษณะเป็นหัว เช่น ฟักทอง เผือก ข้าวโพด มันเทศ มันฝรั่ง มันแกว แห้ว เพราะผักเหล่านี้จัดอยู่ในกลุ่มข้าว-แป้ง
• หลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง เช่น องุ่น ลำไย ลิ้นจี่ สัปปะรด ควบคุมปริมาณการรับประทานต่อครั้งคือ ไม่เกิน 7-8 ชิ้น/คำ (ฝรั่ง สาลี่ แก้วมังกร) 1 ผลกลาง (แอปเปิ้ลฟูจิ ส้มเขียวหวาน) ไม่เกิด 7-8 ผลเล็ก (องุ่น ลำไย) 1-2 ครั้งต่อวัน (หนังสือ เมนูอาหาร โรค เบาหวาน)

2. ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

• การออกกำลังกายช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ถึงร้อยละ 58 และทำให้ระดับน้ำตาลสะสมในเลือดลดลงประมาณร้อยละ 0.8 เปอร์เซ็น
• ควรออกกำลังกายครั้งละ 10 นาที วันละ 30 นาที อย่างน้อย 150 นาที/สัปดาห์

3. ไม่สูบบุหรี่

4. หลีกเลี่ยงการดื่มเรื่องดื่มแอลกอฮอร์

5. ไม่เครียด หรือวิตกกังวลมากจนเกินไป

6. หมั่นไปตรวจระดับน้ำตาลในเลือด และปัสสาวะเป็นประจำ อย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง

บทความที่เกี่ยวข้อง : Gynecomastia อาการเต้านมโตผิดปกติ ผู้ชายก็เป็นได้ โรคที่แม่อาจะไม่รู้จัก

เมนูอาหารโรคเบาหวานมีอะไรบ้าง?

10 เมนูอาหารสําหรับคนเป็นเบาหวาน อาหารเบาหวาน ความดัน จะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกัน

1. เกี๊ยวน้ำ
2. ข้าวต้มปลา
3. ข้าวต้มหมูสับ
4. ข้าวผัดกุ้ง
5. ราดหน้าเส้นหมี่หมู
6. ผัดกระเพราหมูสับ
7. กระเพราอกไก่ไข่เจียว
8. แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
9. ต้มจับฉ่าย
10. บะหมี่ไข่โฮมเมด

หรือใครที่อยากดูเป็นเมนูอื่น ๆ สามารถไปหาซื้อหนังสือมาอ่านได้ เช่น เมนู ศิริราช 50 จานเด็ด เพื่อสุขภาพคน เบาหวาน สามารถกดดูได้เลยที่ลิงก์ว่าซื้อได้ที่ไหน หรือสั่งผ่านออนไลน์ได้ไหม?

อาหาร คนเป็น เบาหวาน ไม่ควรกินมีอะไรบ้าง?

1. ขนมหวานทุกชนิด
2. ขนมราดด้วยกะทิ
3. น้ำอัดลม ชา กาแฟ นมเปรี้ยวรสต่าง ๆ นมที่ปรุงแต่ง

บทความที่เกี่ยวข้อง : โรคทางพันธุกรรม ที่ลูกอาจติดจากพ่อแม่ มีอะไรบ้าง จะรับมืออย่างไร

ผลไม้สําหรับคนเป็นเบาหวาน 16 ชนิด เป็นเบาหวานกินผลไม้อะไรได้บ้าง ? ผลไม้สําหรับผู้ป่วยเบาหวาน

1. แอปเปิ้ล

ถือเป็นผลไม้ที่ควรมีติดบ้านไว้เลย เพราะว่า นอกจากน้ำตาลจะต่ำแล้ว ยังมีเส้นใยอาหาร และวิตามินซีสูงอีกด้วย โดยสามารถกินได้หมดไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลแดง ชมพู เหลือง เขียว

2. ฝรั่ง

เจ้าผลไม้สีเขียวหวานกรอบนี้ นอกจากจะน้ำตาลต่ำแล้ว ยังมีวิตามินซีสูงอีกด้วย เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานแน่นอน

3. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี

ทั้งสตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยัง สามารถลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคเบาหวานได้อีกด้วย

4. ส้ม

เพราะในส้มนั้นมีสารฟลาโวนอยด์ และกรดฟีนอลเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีวิตามินซี และเส้นใยอาหารสูงช่วยชะลอระดับกลูโคสอีกด้วย

5. กีวี่

เจ้าผลไม้สีเขียวสดใสนี้ นอกจากรสชาติจะเปรี้ยวหวานชุ่มฉ่ำ ยังมีวิตามินซี และเส้นใยอยู่สูงอีกด้วย

6. ลูกแพร์

แม้ว่าลูกแพร์อาจจะไม่ค่อยเป็นที่นิยมในไทยเท่าไหร่นัก แต่เจ้าผลไม้ชนิดนี้นั้นมีรสชาติหวานหอมมาก ๆ อีกทั้งยังมีประโยชน์เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

7. แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีปริมาณเส้นใย และสารต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากนี้ยังช่วยในการควบคุมระดับกลูโคสของร่างกายอีกด้วย

8.เสาวรส

ผลไม้รสเปรี้ยวเนื้อสีส้มสดใสอย่างเสาวรสนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งดีต่อสุขภาพ อีกทั้งเนื้อเสาวรส และเปลือกของมันยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้เรียกว่าเพคตินซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะทำให้ความสามารถในการดูดซึมน้ำตาลลดลง

9. ทับทิม

ผลทับทิมนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

10. เชอร์รี่

เชอร์รี่ผลสด ๆ มีสารสำคัญเหมือนกับบลูเบอร์รี่คือ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสำคัญอย่างแอนโธไซยานินที่ช่วยให้เซลล์ผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้นได้ถึง 50%

11. ลูกพีช

นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ลูกพีชยังสามารถเติมความสดชื่นได้เป็นอย่างดี แถมยังมีครบทั้งวิตามิน A C และใยอาหาร

12. ส้มโอ

เป็นผลไม้อีกชนิดที่คนไทยนิยม เพราะมีรสหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ กินแล้วสดชื่น แถมมีข้อดีคือมีวิตามินซี และเส้นใยอาหารสูง และยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ที่ไปช่วยในการสร้างความสมดุลให้แก่ฮอร์โมนอินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือด

13. กล้วย

เพราะกล้วยช่วยควบคุมน้ำตาลในกระแสเลือดได้ เพราะการดูดซึมน้ำตาลเป็นไปอย่างช้า ๆ อีกทั้งยังทำให้อิ่มนาน มีเส้นใยสูง และสามารถกินเป็นอาหารว่าง สำหรับผู้ป่วยเบาหวานได้

14. แก้วมังกร

แก้วมังกรอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุมากมายหลายชนิด มีเส้นใยสูง แคลอรี่ต่ำ และมีสรรพคุณช่วยรักษาโรคเบาหวาน

15. ฟักทอง

เพราะน้ำตาลโพลีแซ็กคาไรด์ที่ตรึงอยู่กับโปรตีนภายในฟักทองนั้น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดลงได้เป็นอย่างดี แถมยังมีแร่ธาตุ และวิตามินหลากหลายชนิดด้วย ฟักทองจึงเหมาะเป็นผลไม้สำหรับผู้ป่วยเบาหวานเป็นอย่างยิ่ง

16. ถั่วเปลือกแข็ง

ในถั่วเปลือกแข็งมีไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีคุณสมบัติช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังช่วยในการทำให้ร่างกายสามารถตอบสนองต่อการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินได้ดีขึ้น แต่ไม่ควรกินเกิน 1 ถ้วยต่อวัน เพราะถั่วเปลือกแข็งมีไขมัน และพลังงานที่ค่อนข้างสูงนั่นเอง

ถึงแม้ว่าผลไม้ทั้ง 16 ชนิดนี้จะเป็นผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานก็กินได้ แต่ก็ต้องอย่าลืมควบคุมปริมาณด้วย เพราะผลไม้ทุกชนิดก็มีน้ำตาลในตัวเอง หากกินมากเกินไปก็อาจเป็นโทษได้อยู่ดี

แหล่งที่มา : healthgossip , health.clevelandclinic

บทความที่เกี่ยวข้อง :

ทำไมต้องเลือกอาหารทดแทนสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

เบาหวานขณะตั้งครรภ์ รับมืออย่างไรดี และจะมีผลกับลูกในท้องหรือไม่

อาหารลดเบาหวานขณะตั้งครรภ์ วิธีควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคนท้อง ต้องทำไง