ผัก ผลไม้ที่เสริมภูมิคุ้มกัน สามารถป้องกันและยับยั้งการติดเชื้อไวรัสได้
สถานการณ์ที่ค่อนข้างเป็นที่กังวลในขณะนี้ หลายท่านคงคิดหาวิธีการป้องกันตัวเองจากผู้อื่น สิ่งที่ทาง TheAsianParent จะนำมาแบ่งปันในวันนี้เป็นเรื่องของ ผัก ผลไม้ที่เสริมภูมิคุ้มกัน และสามารถป้องกันสิ่งต่าง ๆ ให้แก่ร่างกายของเราได้ค่ะ
เมื่อวันอังคารที่ 17 มีนาคม 2563 ที่ผ่านมา นายแพทย์มรุต จิรเศรษฐสิริ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทย และการแพทย์ทางเลือก ได้ออกมาให้ข้อมูลว่า มีผัก ผลไม้ และสมุนไพรทั้งหมด 3 กลุ่ม ที่ช่วยเป็นเกราะป้องกัน ลดความเสี่ยงในการติด หรือหากติดเชื้อก็สามารถบรรเทาอากาศไม่ให้รุนแรง ทั้งยังสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันไวรัส COVID - 19 ได้อีกด้วย โดยผัก ผลไม้ และสมุนไพรดังกล่าวแบ่งออกได้ 3 กลุ่มดังนี้
- กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน
- กลุ่มที่มีวิตามินซีสูงและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- กลุ่มที่มีสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันเชื้อ COVID - 19
ผัก ผลไม้ที่เสริม ภูมิคุ้มกัน กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน
ผลไม้และสมุนไพรที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ได้แก่ พลูคาวหรือผักคาวตอง เห็ดต่าง ๆ ซึ่งมีสารสำคัญคือเบต้ากลูแคน เช่น เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า เห็ดออรินจิ เห็ดหลินจือ และตรีผลา (สมอไทย สมอพิเภก มะขามป้อม) รับประทานในรูปของน้ำต้มดื่ม ซึ่งผัก ผลไม้ และสมุนไพรที่กล่าวมาสามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลอดทั่วไปค่ะ
ผัก ผลไม้ที่เสริมภูมิคุ้มกัน กลุ่มที่มีวิตามินซีสูงและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ผัก ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ดอกขี้เหล็ก ยอดมะยม ยอดสะเดา มะระขี้นก ฟักข้าว มะขามป้อม มะขามเทศ ฝรั่ง กีวี ลิ้นจี่ มะระกอสุก สตอเบอรี่ พุทรา
ผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น ลูกหล่อน แตงโม มะละกอ ลูกไหน มะม่วงสุก มัลเบอร์รี บ๊วย มะยงชิด ฝรั่ง โกจิเบอร์รี ทับทิม มะเดื่อฝรั่ง มะเขือเทศราชินี
โดยผัก ผลไม้ที่กล่าวมาทั้งหมด ไม่ได้มีสารอาหารที่เป็นโยชน์เพียงด้านเดียว หากแต่ยังช่วยป้องกันและเป็นประโยชน์ให้แก่ร่างกายในหลาย ๆ ด้านอีกด้วย
ผัก ผลไม้ที่เสริมภูมิคุ้มกัน กลุ่มที่มีสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันเชื้อ COVID - 19
ผักผลไม้และยาจากสมุนไพรของไทยที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ ได้แก่ ผักผลไม้ที่มีสารเคอร์ซีติน (quercetin) สูง ได้แก่ พลูคาวหรือผักคาวตอง หอมแดง หอมหัวใหญ่ มะรุม ใบหม่อน แอปเปิล
ผักผลไม้ที่มีสารเฮสเพอริดิน (hesperidin) และรูติน (rutin) สูง ได้แก่ ผิวและเยื่อหุ้มด้านในเปลือกผลของพืชตระกูลส้ม(citrus fruit เช่น ส้ม มะนาว มะกรูด ส้มซ่า), กะเพรา มีโอเรียนทิน (orientin) เป็นสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ เปลือกส้มและใบหม่อนเป็นสมุนไพร 2 ในจำนวน 6 ชนิดของตำรับยาจีนที่ใช้ชงดื่มแทนน้ำชาป้องกันปอดบวมอักเสบจากการติดเชื้อไวรัส COVID - 19 ตามแนวทางของมณฑลหูเป่ย
เมนูอาหารไทยที่แนะนำ
เมี่ยงคำ ซึ่งมีมะนาวหั่นพร้อมเปลือกและหอมแดง นอกจากนั้น อาหารจำพวกแกงเลียง ยำ ต้มยำ ต้มโคล้งต่าง ๆ ที่ใส่หอมใหญ่ หอมแดง เห็ดชนิดต่าง ๆ และมะนาว จะให้ทั้งเคอร์ซีทิน เบต้ากลูแคน และวิตามินซี สำหรับเครื่องดื่มหรือน้ำสมุนไพรที่แนะนำคือ น้ำตรีผลา ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้ นอกจากนี้ อาจนำผักผลไม้ที่แนะนำข้างต้นมาปรุงอาหารอื่นหรือทำเป็นเครื่องดื่ม หรือเพิ่มการรับประทานผักผลไม้สมุนไพรกลุ่มนี้ให้มากขึ้นในระยะนี้
คุณประโยชน์เพิ่มเติมของ ผัก ผลไม้ที่เสริมภูมิคุ้มกัน แต่ละชนิด
พลูคาว (ชื่ออื่น : คาวตอง, ผักก้านตอง, พลูแก)
พลูคาวเป็นผักตระกูลเดียวกันกับพลูพี่คุณย่า คุณยายมักจะนำไปตำและเคี้ยวกับหมาก ปูนแดงนั่นเองค่ะ พลูคาวนั้นมีคุณประโยชน์และสรรพคุณสูงมาก ทั้งช่วยในเรื่องของ แก้อาการบวมน้ำ แก้โรคผิวหนัง ช่วยขับพยาธิ แถมยังเป็นยาระบาย เวลาอาหารไม่ย่อยด้วยค่ะ และที่สำคัญ ยังสามารถรักษาอาการปอดอักเสบเป็นหนอง ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัสชนิดต่าง ๆ อีกด้วยนะคะ
ผลไม้ตระกูลส้ม
นอกจากสรรพคุณของผลไม้ตระกูลส้มที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าช่วยในเรื่องของ การบำรุงผิว บำรุงสายตา เจ้าผลไม้ตระกูลส้มยังสามารถช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว ทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้ดีขึ้น ช่วยยับยั้งต่อต้านการติดเชื้อจากแบคทีเรียและไวรัสได้ค่ะ
หอมแดง
หอมแดงและหอมใหญ่เป็นสมุนไพรในครัวเรือนตามภูมิปัญญาไทย ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก ซึ่งสาร Quercetin ที่พบในหัวหอมหรือหอมแดงมีฤทธิ์ต้านเชื้อก่อโรค ทั้งยังมีการศึกษาเพิ่มเติมพบว่าหอมแดงยังมีฤกษ์ด้านการอักเสบได้ดีค่ะ
เห็ดต่าง ๆ
เห็ดมีสรรพคุณสามารถทำลายเซลล์แปลปลอมที่เข้ามาภายในร่างกายของเรา รวมถึงพวกไวรัสและแบคทีเรียอื่น ๆ อีกด้วย ทั้งยังช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกายและช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ผัก ผลไม้ และสมุนไพรที่มีสรรพคุณและประโยชน์นั้นไม่ได้มีเพียงเท่านี้นะคะ ยังมีผัก ผลไม้อีกมากมายเลยค่ะที่มีคุณประโยชน์ที่ดีแก่ร่างกายเรา การดูแลตัวเองเป็นเรื่องสำคัญมากในสถานการณ์ปัจจุบัน และอาหารก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่พวกเราควรให้ความสำคัญ หากเราดูแลตัวเองง่าย ๆ ได้ด้วยการเลือกกินแล้วนั้น จะมีเหตุผลอะไรที่เราจะไม่เลือกสิ่งที่ดีให้กับตัวเองคะ ผัก ผลไม้ที่ทาง TheAsianParent นำมาแนะนำนั้นก็ยังสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาดค่ะ ทราบอย่างนี้แล้วคุณพ่อคุณแม่ทั้งหลายสามารถนำไปปรับใช้ในเมนูของคนในครอบครัวและเจ้าตัวน้อยได้ค่ะ
สิ่งสำคัญที่สุดที่อยากจะเน้นย้ำให้กับทุก ๆ คน ก็คือการ “กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ” นะคะ และอย่าลืมล้างมือให้ถูกวิธีด้วยนะคะ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันได้มากขึ้นค่ะ
ที่มา : อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
วิจัยจีนเผย เลือดกรุ๊ป A เสี่ยงติดโควิด มากกว่าเลือดกรุ๊ปอื่น กรุ๊ป O เสี่ยงน้อยสุด
สอนให้ลูกใส่หน้ากาก วิธีให้ลูกใส่หน้ากาก ในช่วงไวรัส Covid-19 ระบาด
วิธีสอนลูกล้างมือ ทำไงดีลูกไม่ชอบ ล้างมือ ตอนนี้กลัวโคโรน่าอยากให้ลูกล้าง