แจกสูตร ผัดมาม่า ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว น่าลองเหมาะมากยิ่งใกล้ช่วงสิ้นเดือนแบบนี้ สำหรับใครที่คิดเมนูอาหารทานในวันสบาย ๆ ไม่ออก วันนี้เราเลือกเมนู “ผัดมาม่า” มาแนะนำให้หลายสูตรน่าลองสุด ๆ เลย
มาม่า หรือเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทำมาจากอะไร?
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทำมาจากแป้งสาลี ที่ผ่านการรีดเป็นแผ่นบาง จากนั้นนำมาตัดเป็นเส้น ผ่านการทอดด้วยน้ำมันปาล์ม มีการปรุงรสบางส่วน ทำให้มีปริมาณโซเดียมสูง นอกจากนี้ยังมีปริมาณแป้งและไขมันสูง หากรับประทานต่อเนื่องโดยไม่เพิ่มเนื้อสัตว์และผักอาจเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร จึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
ข้อดี : หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง เก็บรักษาได้นาน
พลังงาน : 300 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับเด็ก
ถึงแม้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะมีรสชาติอร่อย แต่ไม่แนะนำให้เด็กรับประทานเป็นประจำ และในปริมาณมาก เมื่อลูกรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ควรเติมน้ำเปล่าเพิ่มขึ้น หรือควรดื่มน้ำตาม เพื่อช่วยลดความเค็ม ปริมาณโซเดียมลดน้อยลง
บทความที่น่าสนใจ : บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ส่งผลกระทบอะไรต่อร่างกายเด็กบ้าง?
แจกสูตรผัดมาม่า เมนูอร่อยได้ทั้งครอบครัว
ผัดมาม่าใส่ไข่
ส่วนผสมผัดมาม่าใส่ไข่
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
- น้ำมัน
- กระเทียมสับ
- พริกป่น
- กะหล่ำปลี
- คะน้า
- ไข่ไก่
- ผงปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาล
วิธีทำผัดมาม่าใส่ไข่
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไป เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดพอเริ่มสุก ตามด้วยผักต่าง ๆ
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วชาว น้ำตาล ผงปรุงรส คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเส้นที่ลวกแล้วลงไปผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking
ผัดมาม่าซีอิ๊วหมู
ส่วนผสมผัดมาม่าซีอิ๊วหมู
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง
- คะน้า 3 ต้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด
- เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหมู)
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหมู)
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหมู)
วิธีทำผัดมาม่าซีอิ๊วหมู
- หมักหมูด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
- นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปลวกให้พอสุก แล้วนำขึ้น จากนั้นลวกคะน้าต่อ
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับลงไป เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี ใส่หมูลงไป ผัดพอเริ่มสุก ให้ใส่ไข่ไก่
- จากนั้นใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน และใส่ผักคะน้า คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งเตรียมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ผัดมาม่ากะเพราแห้ง
ส่วนผสมผัดมาม่ากะเพราแห้ง
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
- หมูสับ 100 กรัม
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริก 8 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
วิธีทำผัดมาม่ากะเพราแห้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม พริกสับลงไป เมื่อกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี ใส่หมูลงไป ผัดพอเริ่มสุก จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาล คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำเส้นที่ลวกแล้วลงไปผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยใบกะเพรา แล้วผัดต่อเมื่อมีกลิ่นหอม เตรียมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : TomJoke Foodtv
มาม่าผัดซอสเผ็ดเกาหลี
ส่วนผสมมาม่าผัดซอสเผ็ดเกาหลี
- ซอสเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
- พริกแห้ง ตามชอบ
- หัวหอมใหญ่
- ไส้กรอก หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีทำมาม่าผัดซอสเผ็ดเกาหลี
- ลวกเส้นมาม่าให้พอสุก จากนั้นคลุกด้วยน้ำมัน แล้วนำเส้นพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหัวหอมใหญ่ ตามด้วยไส้กรอก เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ตามชอบ ผัดต่อจนเริ่มสุก จากนั้นใส่เส้น และซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน
- ตั้งกระทะนำไข่ไก่ลงไปเจียวให้พอสุก โรยบนผัดมาม่าพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : COOKKIMAO กินทําเที่ยวเมา
บทความที่น่าสนใจ :
4 เมนูเส้นบะหมี่ หอม อร่อย มีประโยชน์สำหรับเด็ก
คนท้องกินบะหมี่สำเร็จรูปได้ไหม ส่งผลอะไรกับทารกในครรภ์หรือเปล่า
รวม! เมนูเส้น รสชาติอร่อย เมนูที่เด็ก ๆ หลายคนโปรดปราน
ที่มา : baanlaesuan, mamastory