นอกจากการให้ลูกได้กินดี กินอาหารที่มีประโยชน์แล้ว สารอาหารจากอาหารบางอย่างก็มีส่วนที่ ช่วยลูกเพิ่มความจำ ทำให้ลูกมีพัฒนาการของสมองดี มีอะไรบ้างที่ควรจะเสริมให้ลูกทานกันนะ
ช่วยลูกเพิ่มความจำ ป้อนอะไรให้ลูกกิน เสริมอะไรให้ลูกทานดี
#กินปลา
“กินปลาแล้วฉลาด” คำพูดที่เรามักจะได้ยินบ่อย ๆ โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก เช่น แซลมอน ทูน่า เป็นต้น ปลาเหล่านี้ประกอบไปด้วยไขมันโอเมก้า-3 และโปรตีนมากมายซึ่งช่วยในการทำงานของสมอง
#กินผลไม้พวกเบอรี่ทั้งหลาย
เช่น สตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ เชอรี่ ผลไม้ตระกูลนี้ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าช่วยป้องกันสมองจากสารอนุมูลอิสระ มีระบบช่วยหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง มีวิตามิน ช่วยเพิ่มความสามารถในการคิด ความจำดีและเพิ่มระดับไอคิวได้อีกด้วย
#กินผักโขม
ผักใบเขียวชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้ดี มีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อการจำ นักประสาทวิทยาได้แนะนำว่าควรกินผักโขมอย่างน้อย 3 สัปดาห์ มีส่วนช่วยการทำงานของสมองด้านความจำได้ดี
#กินไข่
ในไข่นั้นมีสารโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อพัฒนาการทำงานของสมองและเพิ่มความจำได้ดี โดยมหาวิทยานอร์ทแคโรไลน่า สหรัฐอเมริกา ได้ค้นพบว่า สมองของทารกที่แม่ได้รับประทานไข่ในตอนตั้งครรภ์นั้นจะมีพื้นที่การจดจำและมีความสามารถในการจำได้มากขึ้น
#กินแครอท
จะช่วยกระตุ้นให้สมองทำงานอย่างสดชื่น โดยเฉพาะแครอทสด ซึ่งควรให้ลูกได้ทานอย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้งจะช่วยกระตุ้นความจำที่ดีได้
#กินถั่ว
พืชตระกูลทั่วอย่างอัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเดเมีย หรือวอลนัท ล้วนให้โปรตีนและมีไฟเบอร์สูง มีไขมันดี ที่ช่วยทำให้ร่างกายสมดุล และเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ช่วยทำให้รู้สึกระฉับกระเฉง รวมทั้งวิตามินอีในถั่วที่มีส่วนช่วยในกระบวนการคิดและจดจำ
#กินธัญพืช
เช่น เมล็ดดอกทานตะวัน งา หรือข้าวกล้อง ขนมปังธัญพืช และซีเรียลธัญพืช ฯลฯ ที่ให้โปรตีน ไขมันดี แมกซีเซียม โอเมก้า และวิตามินเอสูง รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารเหล่านี้จะช่วยกระตุ้นสมอง ทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้ดี
#กินแอปเปิ้ล
การให้ลูกได้กินแอปเปิ้ลอย่างน้อยวันละ 2-3 ผลหรือดื่มน้ำแอปเปิ้ลวันละประมาณ 2 แก้ว จะมีส่วนช่วยเพิ่มการสร้างสื่อประสาทซึ่งจะเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้ การจดจำ
#กินช็อกโกแลต
ในช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสรระที่จะช่วยระบบหมุนเวียนเลือด และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองได้ ให้ลูกได้กินช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะเพียงแค่แท่งเล็ก ๆ กินในเวลาว่างก็จะช่วยกระตุ้นสมอง เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง ช่วยพัฒนาความจำได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้การกินช็อกโกแลตยังผลิตสารเอ็นดรอฟิน ที่จะส่งผลทำให้อารมณ์ดี มีความสดชื่น ช่วยผ่อนคลายสมองลงได้
#กินแปะก๊วย
เมล็ดเหลืองลูกเล็ก ๆ อย่างแปะก๊วยถือเป็นสมุนไพรที่ส่งผลต่อการทำงานและบำรุงประสิทธิภาพของสมองได้เป็นอย่างดี
10 อาหารบำรุงสมอง สำหรับลูกน้อยในขวบปีแรก ถ้าอยากให้ลูกน้อยฉลาดต้องอย่าลืมบำรุงลูกด้วยสารอาหารอย่างครบถ้วน แต่แท้จริงแล้วทาง American Academy of Pediatrics (AAP) ได้แนะนำ เด็ควรได้รับสารอาหารจำพวก โปรตีน สังกะสี เหล็ก โฟเลต วิตามินบางชนิด และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ใน 1,000 แรกของชีวิต ซึ่งล้วนเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยพัฒนาสมองของลูกน้อยให้แข็งแรงได้ หากเด็กขาดสารอาหารพวกนี้จะทำให้เกิดปัญหาการทำงานของสมอง
นมแม่เป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับเด็ก ซึ่งศาสตราจารย์ ดร. Sarah Jane Schwarzenberg กุมารเวชศาสตร์โภชนาการของโรงพยาบาล University of Minnesota Masonic Children’s Hospita และจากสถาบัน AAP ได้แนะนำให้คุณแม่เลี้ยงลูกน้อยด้วยนมแม่จนถึง 6 เดือน พอหลังจาก 6 เดือนแล้ว นมแม่จะมีปริมาณสารอาหารจำพวกธาตุเหล็ก และสังกะสีไม่เพียงพอ แม่ๆ จึงต้องจัดเตรียมอาหารเสริมให้ลูกน้อยด้วยสารอาหารเหล่านี้เพิ่มเติม เพื่อให้ลูกน้อยเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง แน่นอนว่าสารอาหารเหล่านั้นมันอยู่ในเนื้อสัตว์ และธัญพืชต่างๆ
ทารกมีความเปราะบางในช่วง 2-3 เดือนแรกของชีวิต ซึ่งสมองของพวกเขาจะได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วง 1-2 ปี ฉะนั้น คุณพ่อคุณแม่จึงต้องเตรียมอาหารที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ติดมันหน่อยๆ ผัก และผลไม้ พยายามให้ลูกน้อยได้ทานอาหารที่หลากหลาย เพราะว่าสารอาหารไม่ได้อยู่ที่อาหารชนิดเดียว
จากการศึกษา พบว่า โภชนาการช่วงแรกของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างสมองให้แข็งแรง ถ้าพ่อแม่พลาดโอกาสในช่วง 1,000 วันแรกของทารกไป เท่ากับว่าพ่อแม่พลาดช่วงนาทีทองเลยก็ว่าได้
อาหารบำรุงสมองลูกน้อยมีอะไรบ้าง
1. อะโวคาโด
ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามมินซี วิตามินบี 3 หรือไนอะซิน โฟเลต มีแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม คุณแม่สามารถนำอะโวคาโดไปต้มให้สุก จากนั้นตักเอาแต่เนื้อออกมา แล้วบดให้ละเอียดด้วยช้อนหรือส้อม เสร็จแล้วก็ป้อนให้ลูกน้อยได้กิน เมนูนี้เหมาะสำหรับลูกน้อยวัย 6 เดือนขึ้นไป
2. กล้วย
กล้วยเป็นผลไม้ที่หาได้ง่าย อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามมินซี โฟเลต มีแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แมกนีเซียม และแคลเซียม วิธีการนำมาทำเป็นอาหารให้ลูกน้อยอย่างง่ายที่สุด คือ การนำมาบดให้ละเอียด จะบดด้วยมือหรือเครื่องก็ได้ หรือจะนำกล้วยเอาเข้าไปอบในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาที ก่อน แล้วค่อยมาบดก็ได้ จากนั้นคุณแม่ก็เติมนมแม่เข้าไป หรือจะใส่ธัญพืชอื่นๆ แทนตามที่ต้องการ เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็ก 6 เดือนขึ้นไป
3. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักคะน้า ผักกาดเขียวปลี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยช่วยในเรื่องการจดจำได้ดี โดยเฉพาะผักโขมและผักคะน้ามีธาตุเหล็กสูง และยังสามารถเติมลงไปในอาหารของลูกได้ง่าย ถ้าคุณอยากหาเมนูใหม่ๆ ให้ลองผสมน้ำผักโขมกับน้ำผลไม้ต่างๆ เช่น น้ำส้ม เพราะวิตามินซีจะช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียมเมื่อรับประทานอาหารที่เสริมธาตุเหล็ก เนื่องจากแคลเซียมยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก
ที่มา : www.kruvoice.com
บทความอื่นที่น่าสนใจ :
ความฉลาดของลูกมาจากไหน กินอะไรให้ลูกฉลาดตั้งแต่ในท้อง
5 เมนูเพิ่มพลังสมองเสริมความจำให้ลูก
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
