วันนี้เราขอพาทุกคนมาทำความรู้จัก 20 ดอกไม้กินได้ ทราบหรือไม่คะว่า ดอกไม้สวย ๆ ที่นำแต่งจานอาหารให้มีสีสันสวยงามแล้ว สามารถทานได้จริง แถมมีประโยชน์ สรรพคุณ และคุณค่าทางอาหารเพียบ พร้อมแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่า !!
20 ดอกไม้กินได้ ประโยชน์เพียบ
ดอกบัวเป็นดอกไม้ที่คนไทยรู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี นอกจากนำไปไหว้พระแล้ว สามารถนำมาประกอบอาหารได้แทบทุกส่วน ตั้งแต่ราก เม็ด สายบัว และกลีบดอก มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการใจสั่น ช่วยคลายความเหนื่อยล้าอ่อนเพลีย ทานแล้วทำให้รู้สึกสดชื่น ส่วนดอกมักนำมากินสด นิยมทานกันในเมนูเมี่ยงดอกบัว
ดอกอัญชันมักนิยมนำมาทำสีผสมอาหาร ให้สีน้ำเงินที่ชัดสวยงาม และหากบีบมะนาว ความเป็นกรดจะทำให้กลายเป็นสีม่วงได้ อุดมไปด้วยสารแอนโธไซยานิน ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ช่วยบำรุงสายตา เป็นดอกไม้ที่สามารถทานสด ๆ ได้เป็นเครื่องเคียงน้ำพริก ผักสด หรือลองเอาไปทอดไข่เจียวก็อร่อย !!
ดอกคาโมมายล์ใช้เป็นสมุนไพรมานานนับพันปี !! มีกลิ่นหอมช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายจากความเครียด ทำให้หลับสบาย ช่วยอาการปวดประจำเดือน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและดีต่อระบบทางเดินอาหาร สรรพคุณจัดเต็มแบบนี้ต้องหาชาคาโมมายล์มาดื่มกันแล้วค่ะ
กระเจี๊ยบพืชสมุนไพรที่รู้จักกันดี เพราะนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น ช่วยคลายร้อน มีสารต้านอนุมูลอิสระ สรรพคุณช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ชะลอวัย ป้องกันโรคไต และช่วยลดไข้
เก๊กฮวยนิยมมาทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร เมื่อดื่มแล้วสดชื่น แก้อาการกระหายได้ดี
ช่วยฟอกเลือด บำรุงผิวพรรณ แก้อาการประจำเดือนมาไม่ปกติ เป็นยาบำรุงเลือดได้อีกด้วย โดยนำดอกชบา 3 ดอกนำมาบดให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะดื่มช่วงเช้าตอนท้องว่าง เรียกได้ว่ามีสรรพคุณเหมาะกับคุณผู้หญิงสุด ๆ
ดอกโสนมีรสจืด นิยมนำมารับประทานกันในหลากหลายเมนูอาหารไทย เช่น ดอกโสนผัดน้ำมันหอย ดอกโสนผัดไข่ ไข่เจียวดอกโสน ลวกจิ้มทานกับน้ำพริก อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ดีต่อกระดูกและฟัน บำรุงโลหิต บำรุงสมองและระบบประสาท
ดอกขจรสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น เมนูยำดอกขจร เป็นต้น มีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี บำรุงปอด ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน
ช่วยให้ชุ่มคอ บรรเทาอาการเจ็บคอ ละลายเสมหะ แก้อาการร้อนใน แก้อาการท้องผูก ขับปัสสาวะ แนะนำให้ควรเก็บเฉพาะดอกที่ร่วงหล่นจากต้น ไม่ควรเด็ดจากต้นเพราะมียางค่อนข้างมาก
ดอกมะลิมีรสหอมเย็น นิยมมากทำอาหารทั้งเมนูคาว-หวาน เช่น ข้าวแช่ ทำให้รู้สึกชื่นใจ ช่วยบำรุงหัวใจ และเมื่อนำดอกมะลิมาต้มกับน้ำดื่มเป็นยาแก้ปวดหัวได้ นอกจากนี้ยังช่วยแก้ไข แก้ปวดท้องได้อีกด้วย
ดอกกุหลาบกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น ดอกกุหลาบแห้ง ก็สามารถนำมาชงดื่มเป็นชาได้ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการปวด และมีฤทธิ์เป็นยาระบาย หากใครมีอาการท้องผูกบ่อย ๆ แนะนำให้ดื่มชากุหลาบผสมน้ำผึ้ง หรือใส่นม จะช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น
ดีต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยคลายเครียด ทำให้นอนหลับสบายมากยิ่งขึ้น
ดอกไชว์ เป็นพืชสมุนไพรลักษณะคล้ายต้นหอมแต่เล็กกว่า ตัวดอกมีสีชมพูม่วงอ่อน หรือสีขาว กลิ่นคล้ายหัวหอมช่วยทำให้อาหารมีกลิ่นน่ารับประทานยิ่งขึ้น สามารถนำไปผัด ทอด หรือทานสดได้
ดอกแนสเตอร์ชัม มีสีส้ม เหลือง เป็นดอกไม้ที่ชาวตะวันตกนิยมรับประทาน เพราะให้รสชาติเผ็ดที่ปลาย ๆ ลิ้น เมื่อล้างน้ำสะอาดแล้วสามารถนำไปทานสดได้ จึงนิยมนำไปตกแต่งจานสลัด เพื่อเพิ่มสีสันให้จานอาหารสวยงามและเพิ่มรสชาติให้กับจานอาหารจัดจ้านมากยิ่งขึ้น
ดอกเฟื่องฟ้ามีสีสันสวยงาม สามารถนำไปใช้เป็นสีผสมอาหารที่ให้สีชมพูสุดน่ารัก มีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจและดีต่อระบบขับถ่าย มีรสขมฝาดแต่เป็นยา ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น เหมาะกับสุภาพสตรี เพราะแก้ประจำเดือนมาไม่เป็นปกติ
เป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อนำดอกไปตากแห้งแล้วชงเป็นชา ดื่มแล้วช่วยให้ผ่อนคลายนอนหลับสบาย นอกจากนี้ยังนำไปเป็นส่วนประกอบของหวาน หรือเบเกอรีเพื่อเพิ่มความหอมของขนมได้
นิยมนำมาปรุงเป็นยาหอม ยาชูกำลัง บำรุงหัวใจ แก้ไข้ แก้อาการอ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ แก้ร้อนใน ลดอาการกระหายน้ำ
ดอกแพนซี หรือ เรียกกันว่าดอกหน้าแมว มักนิยมใส่ในเมนูสลัด หรือ เมนูเพื่อสุขภาพต่าง ๆ เพราะสีสันสวยงามน่ารับประทาน มีรสชาติเปรี้ยวนิด ๆ อุดมไปด้วยวิตามินเอและซี
มีรสขมเล็กน้อย เป็นดอกไม้ที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมารับประทาน มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณ บรรเทาอาการปวด แก้วิงเวียนศีรษะ ช่วยให้นอนหลับสบาย ผ่อนคลายจากความเครียด
มีรสเผ็ดเล็กน้อยและขมอ่อน ๆ กลีบดอก สามารถนำมาตกแต่งจานอาหารคาวหวาน และนำไปตากแห้งชงดื่มเป็นชาได้ สรรพคุณบำรุงผิว ลดอาการระคายเคืองต่าง ๆ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ดอกมะลิ ดอกไม้แห่งวันแม่ ที่ซ่อนความหมายไว้มากมาย ประโยชน์ของดอกมะลิ
7 น้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ น้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพยอดฮิต ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
13 อาหารลดน้ำตาลในเลือด สำหรับคนท้อง ลดความเสี่ยงเบาหวาน
ที่มาข้อมูล : treehugger , chindaapinya
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
ของรางวัล
VIP Parents
