แม่ ๆ คนไหนมีลูกชอบกิน เกี๊ยวน้ำ บ้างไหมคะ ถ้าชอบกินขนาดนี้ มาทำให้ลูกกินเองเลยดีกว่า หิวเมื่อไหร่คุณแม่ก็แค่เข้าครัว ไม่ต้องออกไปซื้อให้เสียเวลา วันนี้เรารวบรวมวิธีทำ เกี๊ยวน้ำ สูตรเด็ดทำง่าย มาฝากแม่ ๆ กันค่ะ
วิธีทําเกี๊ยวน้ํา เกี๊ยวน้ำหาสูตรได้ที่นี้ เมนูเกี๊ยว มาดูกันเลย
1. เกี๊ยวรวมกุ้งหมูน้ำใส
ส่วนผสม : เกี๊ยวน้ําหมู
- แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
- กุ้งสดสับ 30 กรัม
- หมูสับ 30 กรัม
- แครอทสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีโขลก
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ
- ไข่ไก่ 1 ฟองสำหรับทาริมแผ่นเกี๊ยว
- น้ำซุปหมู 1-2 ถ้วย
วิธีทำ : เมนูเกี๊ยว
- นำกุ้งและหมูสับรวมกันให้ละเอียด ใส่รากผักชีโขลก เกลือ ผสมให้เข้ากัน
- นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อใส่ที่เตรียมไว้
- ลวกเกี๊ยวในน้ำเดือดจัด พอเกี๊ยวสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่ชาม
- ต้มน้ำซุปใส่หมูสับ แครอท และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล หรือตามรสที่ชอบ
- ตักใส่ชามเกี๊ยวที่ลวกไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
2. วิธีทําเกี๊ยวน้ํา สูตรเกี๊ยวน้ำหมูเด้ง
ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ :
- แผ่นเกี๊ยวแบบบาง
- หมูสับ 450 กรัม
- น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 35 กรัม
- กระเทียมทุบ 3 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 35 กรัม
- ซอสปรุงรส 10 กรัม
- พริกไทย
- แป้งมัน 15 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
- ไข่ขาว 15 กรัม
- กระเทียมเจียว
วิธีทำ เกี๊ยวน้ำ :
- นำหมูสับ น้ำตาล กระเทียม ซีอิ๊ว ซอสปรุงรส พริกไทย แป้งมัน เบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่ชอบเหนียว แบบหมูเด้ง ให้นวดให้เข้ากัน
- นำไปลวกกับน้ำเดือด ให้เกี๊ยวลอยออกมา จัดใส่จาน โรยหอมเจียว
3. เกี๊ยวน้ำหมูสับกุ้งสับ
ส่วนผสม :
-
หมูสับ 200 กรัม
-
กุ้ง 100 กรัม
-
เกลือ 0.25 ชช.
-
พริกไทย 0.5 ชช.
-
น้ำตาล 1 ชต.
-
น้ำมันหอย 1.5 ชต.
-
ซอสฝาเขียว 1 ชต.
-
ซีอิ๊วขาว 0.5 ชต.
-
น้ำมันงา 1 ชต.
-
น้ำเปล่า 1 ชต.
-
ต้นหอม 1 ต้นใหญ่
-
แผ่นเกี๊ยวแบบบาง 1 ห่อ
วิธีทำ :
- สับกุ้งหยาบ ๆ เลือกหมูสับที่มีมันติดหน่อย ๆ ผสมเครื่องปรุงลงในชาม ยกเว้นต้นหอม คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- นำมาใส่เกี๊ยว ต้มในน้ำเดือด ประมาณ 3 – 5 นาที ปรุงน้ำซุปตามใจชอบ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
4. เกี๊ยวน้ำหมูสับไข่เค็ม
ส่วนผสม :
-
แผ่นเกี๊ยว 11 แผ่น
-
น้ำสะอาด 1 ชาม
-
หมูบด 50 กรัม
-
ไข่เค็ม 1/2 ฟอง
-
ยอดคะน้า 5 ต้น
-
รสดี 2 ช้อนชา
วิธีทำ :
- นำหมูบดมาปรุงรสตามใจชอบ หั่นไข่เค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างหั่นยอดคะน้าให้สะอาด เตรียมแผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ
- นำหมูมาวางลงในเกี๊ยว ห่อตามใจชอบ วางลงในเครื่องนึ่ง 10 นาที ตั้งกระทะ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรส นำคะน้าลงไปลวดตักใส่จาน
- นำเกี๊ยวที่นึ่งจนสุกมาจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
5. เกี๊ยวน้ำกุ้งหมูเด้ง
ส่วนผสม :
วิธีทำ :
- แกะเปลือกกุ้งล้างให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก หั่นผัก รวมถึงเตรียมกระเทียมเจียว
- หมักหมูเด้ง ใส่หมูสับ หั่นกุ้งลงไป เพื่อให้เนื้อเกี๊ยวมีความเหนียว ปรุงรสตามใจชอบ มักให้เหนียวจับตัวเป็นก้อน ใช้เวลานวดให้เหนียวประมาณ 15 – 20 นาที หลังจากนั้นพักไว้ในตู้เย็น 10 นาที
- สับกระเทียมหยาบ ๆ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันจนร้อน นำกระเทียมลงไปทอด จนเหลือง หอม
- ห่อเกี๊ยว รูปทรงเกี๊ยวตามใจชอบ
- ต้มเกี๊ยว ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย เพื่อให้ตัวเกี๊ยวไม่ติดกัน ต้มจนหมูและกุ้งสุก จากนั้นนำขึ้นมาคลุกน้ำมันงาอีกรอบ เพื่อให้เกี๊ยวติดกัน
- ทำน้ำซุป ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี เปลือกกุ้ง เคี่ยวให้หอม ปรุงรสด้วยผงปรุงรส โชยุเล็กน้อย รสชาติตามใจชอบ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง : ข้าวบดอาหารเสริม แม่ควรเตรียมให้ลูกเมื่อไร? และมีวิธีทำอาหารด้วยตัวเองอย่างไร?
บทความที่คุณอาจจะสนใจ :
แจกตาราง อาหารเพิ่มน้ำหนักลูก ในแต่ละช่วงวัย พร้อมวิธีทำ
รวม 30 เมนูไข่ อาหารเช้า เอาใจลูก กับสูตรเมนูไข่ง่าย ๆ
แจก 5 สูตร อาหารเช้า Vegan สำหรับเด็ก ทำง่ายมาก ใครว่าเด็กกิน Vegan ไม่ได้
ที่มา : cookpad
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
