9 สูตรเด็ด ! ไก่เทอริยากิ ฟิน ๆ พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

สูตรซูชิไก่เทอริยากิแสนอร่อยจากซีอิ๊วเซิง โชว หวัง เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะเด็กๆ เพราะนอกจากจะทำจากเครื่องปรุงที่ได้มาตรฐาน ไม่ใส่วัตถุกันเสียแล้ว ยังอร่อยและดีกับสุขภาพอีกด้วย

สูตร ไก่เทอริยากิ แสนอร่อยจากซีอิ๊วเซิง โชว หวัง เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะเด็ก ๆ เพราะนอกจากจะทำจากเครื่องปรุงที่ได้มาตรฐานแล้ว รสชาติยังโดนใจเด็ก ๆ อีกด้วย สูตร ไก่เทอริยากิ มีแบบไหนบ้าง ไปดูกันเลย

ไก่เทอริยากิ

ส่วนผสมซอสไก่เทอริยากิ ไก่เทอริยากิ

ซอสถั่วเหลือง SUN CHAW WONG GOLD 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมัก TAO TONG RICE 1/2 ถ้วย
ขิงบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 -2 ช้อนโต๊ะ
(สูตรด้านบนเป็นซอสสำหรับอกไก่ 1-3 ชิ้น อาจปรับเพิ่มหรือลดส่วนผสมแต่ละชนิดตามต้องการได้)

วิธีทำ ไก่เทอริยากิ

ผสมซอสถั่วเหลือง SUN CHAW WONG GOLD กับน้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชูหมัก TAO TONG RICE ค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายแดงละลายได้ที่
นำขิงไปสับละเอียดหรือขูดกับที่ขูด แล้วเติมขิงลงไปในถ้วยซอสที่ผสมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นค่อยๆ คนขิงให้เข้ากันกับซอสอีกครั้ง
ล้างอกไก่ให้สะอาด จากนั้นราดซอสลงบนอกไก่ให้ทั่วทั้งชิ้น แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
จากนั้นนำไก่ที่หมักแล้วไปทอดบนกระทะร้อนๆ หรืออาจเลือกอบในเตาอบหรือไมโครเวฟก็ได้
อาจนำไก่เทอริยากิที่ปรุงเสร็จแล้วรับประทานคู่กับข้าว ทำเป็นส่วนผสมในซูชิ ทานคู่กับพาสต้า หรือเป็นส่วนผสมของอาหารชนิดอื่นๆ ตามใจชอบ

ไก่ทอด หอมฉุย ใครกินก็ต้องติดใจ ใครอยากทำไก่ทอดอร่อยๆ ทำเองอวดครอบครัวหรือคนรักที่บ้านละก็..มาถูกทางเเล้วค่าา เพราะเรามีสูตรไก่ทอดอร่อยๆ มานำเสนอตั้ง 9 สูตร!!! เเต่ละสูตรรับประกันความอร่อย พร้อมเคล็ดลับความดับเบิ้ลสุดยอดอร่อยกับ ทิป! ทำยังไงให้ไก่กรอบนาน ใครอยากรู้ต้องเข้ามาดู

เคล็ดลับ ไก่ทอด เเสนอร่อยพร้อมสูตร 9 สูตรเด็ด

เคล็ดลับทอดไก่ให้กรอบนาน

เลือกไก่สด หนังไก่ต้องเรียบตึงไม่เหี่ยวย่น เนื้อสีออกออมชมพูนิดๆ ไม่ขาวซีดจนเกินไป เเละต้องไม่มีจ้ำเขียว
ไก่ก่อนทอดต้องซับน้ำออกให้มากที่สุด เพราะความชื้นทำให้ไก่ไม่กรอบเท่าที่ควร
ใช้น้ำมันที่เหมาะสำหรับการทอดโดยเฉพาะเช่น น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันหมู เพราะน้ำมันเหล่านี้มีจุดเดือดที่สูงทำให้เวลาทอดมีอุณหภูมิที่สูงเหมาะสำหรับใช้ทำอาหารทอด
แป้งทอดกรอบ สามารถผสมเองได้ดังนี้ แป้งสาลี 1/2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย เเละผงฟู 2 ช้อนชา หากไม่สะดวกผสมเองสามารถใช้เเป้งทอดกรอบสำเร็จรูปก็ได้ค่ะ
น้ำที่ผสมแป้ง ควรใช้น้ำเย็นจัด หรือน้ำโซดา

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนู ไก่ทอด และวิธีทำ ไก่ทอดหลากสไตล์เมนูเด็ดกินได้ทั้งครอบครัว

1. ไก่ชุบแป้งทอดแบบง่าย ไก่เทอริยากิ

ไก่เทอริยากิ

เนื้อไก่ส่วนที่ต้องการ
แป้งทอดกรอบ
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

นำเนื้อไก่มาหมักกับเกลือเเละพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
แป้งทอดกรอบมาผสมน้ำเย็นจัด นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกไห้เข้ากัน นำไปทอดพอเหลือง พร้อมเสิร์ฟ

2.ปีกไก่ทอดน้ำปลา

ปีกกลางไก่
น้ำปลา
ผงปรุงรส
แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ

นำไก่ลงไปหมักกับน้ำปลาและผงปรุงรส หมักทิ้งไว้ 15 -20 นาที
นำแป้งทอดกรอบเทลงไปในชามหมักไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำลงทอดไก่จนกรอบเหลือง ทานคู่กับซอสพริก

3.ไก่ทอดรสแซ่บ

น่องไก่หรือปีกบน
แป้งทอดกรอบ
ผงปรุงรส
ข้าวคั่วป่น
พริกป่นละเอียด
ผงมะนาว

วิธีทำ

นำน่องไก่ (หรือปีกบน)คลุกเคล้ากับเกลือเเละพริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที
เทแป้งทอดกรอบลงคลุกกับไก่ที่เตรียมไว้จากนั้นนำลงทอดจนเหลืองกรอบ
ผสมนำผงปรุงรส พริกป่น ผงมะนาวเเละข้าวคั่ว ให้เข้ากัน นำมากลุกกับไก่ที่ทอดไว้ พร้อมเสิร์ฟ

4.ปีกไก่ทอดสมุนไพร

ไก่เทอริยากิ

ปีกไก่กลาง
ตะไคร้
ใบมะกรูด
แป้งทอดกรอบ
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
พริกไทยดำ
น้ำมันหอย

วิธีทำ

โขลกพริกไทยดำเเละใบมะกรูดให้เข้ากันเเล้วนำมาคลุกกับ ปีกไก่ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย น้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
ซอบใบมะกรูดเเละตะไคร้ให้เป็นเส้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำลงไปทอดจนกรอบ
เทแป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้เข้ากันในชามผสม เเล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบทอด ก่อนเสิร์ฟให้โรยสมุนไพรทอดกรอบ

5. ไก่ทอดเกาหลี

ปีกไก่/น่องไก่ หรือปีกบน
เกลือป่น
พริกไทยป่น
ผงกระเทียมป่นหรือกระเทีบมสับละเอียด
ไข่ไก่

ส่วนผสมซอส

กระเทียม
ซอสมะเขือเทศ
โคชูจัง
น้ำผึ้ง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
งาขาว

วิธีทำ

นำไก่เนื้อส่วนที่ต้องการ นำมาคลุกกับเกลือป่น พริกไทยป่น และผงกระเทียมป่น/กระเทียมสับละเอียดลงไป หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
นำไข่ไก่ตอกลงไปในชามผสม พร้อมเเป้งทอดกรอบ คุลกให้เข้ากันจนแป้งเคลือบไก่ทั่วทั้งชิ้น
นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำซอส

นำกระเทียมสับเจียวในน้ำมันจนหอมด้วยไฟอ่อนๆ
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากันดี (เคี่ยวใช้ไฟอ่อนๆ ระวังไหม้นะคะ!)
เสิร์ฟพร้อมซอส

6. ไก่ทอดยัดไส้ข้าวเหนียว

ปีกไก่
ข้าวเหนียวนึ่ง
น้ำปลา
พริกไทย
แป้งทอดกรอบ
หอมเจียว

วิธีทำ

ค่อยๆ เลาะเอากระดูกออกจากปีกไก่ ก่อนนำไปคลุกเคล้ากับน้ำปลาและพริกไทย หมัก30 นาที
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำข้าวเหนียวนึ่งยัดใส่ไส้ในปีกไก่ นำลงทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มไก่

7.ไก่ทอดพริกเกลือ

ปีกไก่กลาง
ผงปรุงรส
ซีอิ๋วขาว
แป้งทอดกรอบ
พริกขี้หนูเเละพริกแห้งสับหยาบ
กระเทียบสับ

วิธีทำ

นำปีกไก่คลุกเคล้ากับผงปรุงรส ซีอิ๋วขาว หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
นำแป้งทอดกรอบเทลงในชามผสม เทน้ำเย็นจัดลงไปคลุกจนเเป้งติดไก่ทั่วทั้งชิ้น นำไก่ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ตั้งน้ำมันพอคลุกคลิก ไม่ต้องมาก ใส่กระเทียม พริกขี้หนูเเละพริกแห้งลงไปเจียวจนหอม ใส่ไก่ที่ทอดไว้เเล้วลงไปคลุก ให้ทั่ว ตักพร้อมเสิร์ฟ

8.ไก่ทอดขมิ้น

น่องไก่ติดสะโพก
ขมิ้นสด
กระเทียม
พริกชี้ฟ้าเหลืองเเละพริกขี้หนูสวน
เกลือป่น
พริกไทย

วิธีทำ

โขลกกระเทียม ขมิ้น พริกไทยเม็ด พริกขี้ฟ้าเหลือง พริกขี้หนูสวน ให้พอหยาบๆ นำมาคลุกกับไก่ หมักทิ้งไว้ 30-40 นาที
ตั้งน้ำมันจนน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไปทอดลงเหลืองกรอบ ระหว่างทอดให้ค่อยๆ ตักเศษกระเทียมเเละขมิ้นขึ้นเรื่อยๆ อย่าทิ้งไว้เพราะจทำให้ไหม้เเละขม

9.ไก่ทอดโค้ก

ปีกไก่
ซอสถั่วเหลือง
พริกไทยดำป่น
โค้ก

วิธีทำ

นำปีกไก่คลุกเคล้ากับซอสถั่วเหลืองเเลพริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนๆ นำไก่ลงไปทอดจนสุก
เทน้ำมันออกให้หมด ค่อยๆ เทโค้กลงไป เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาทีจนโค้กกลายเป็นซอส ตักลงจานพร้อมเสิร์ฟ

ที่มา : wongnai

บทความที่คุณอาจจะสนใจ :

เมนู ไก่ทอด และวิธีทำ ไก่ทอดหลากสไตล์เมนูเด็ดกินได้ทั้งครอบครัว

ต๊อกบกกี รวมวิธีทำอาหารเกาหลี ต๊อกบกกี อร่อยแถมทำง่าย

ข้าวผัดแหนม / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!