รวม เมนูปลาหมึกแห้ง สูตรทำง่าย เด็กกินได้ เมนูบ้าน ๆ ที่อร่อยไม่ธรรมดา

วันนี้เรารวม เมนูปลาหมึกแห้ง เป็นสูตรที่ทำตามง่าย เด็ก ๆ กินได้ จากวัตถุดิบ “ปลาหมึกแห้ง” เมนูบ้าน ๆ ที่อร่อยไม่ธรรมดา พร้อมแล้วเรามาดูสูตรกันเลยดีกว่า

ปลาหมึกแห้ง ประโยชน์ต่อสุขภาพ 

• เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ
• ปลาหมึกช่วยป้องกันโรคคอพอกหรือภาวะขาดสารไอโอดีน
• ปลาหมึกมีประโยชน์สามารถยับยั้งเนื้องอกได้ เพราะ น้ำหมึกของปลาหมึกที่เรียกว่า squid ink มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเกิดเนื้องอกในร่างกาย

วิธีเลือก และ เก็บรักษาปลาหมึกแห้ง

• เนื้อของปลาหมึกต้องไม่แห้งหรือบางเกินไป เพราะเป็นการแสดงถึงปลาหมึกเก่า
• กลิ่นไม่ฉุน หรือไม่มีกลิ่นสาบ เพราะหากยิ่งมีกลิ่นฉุนมากเท่าไรแสดงว่าปลาหมึกนั้นมีความเค็มมาก
• ควรเก็บรักษาปลาหมึกไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษายืนอายุปลาหมึกในอุณหภูมิที่เหมาะสม ปราศจากความชื้น
• สังเกตเนื้อของปลาหมึกไม่มีคราบขาวเชื้อรา

บทความที่น่าสนใจ : แนะสูตรเด็ด !! เมนูปลาหมึก ราชาแห่งอาหารทะเล ทำง่าย อร่อยไม่มีวันลืม

เมนูปลาหมึกแห้ง หมึกผัดไข่

ส่วนผสมหมึกผัดไข่

• พริกแห้ง
• หมึกแห้ง
• ซีอิ๊ว
• ขึ้นฉ่าย
• กระเทียม
• ไข่ไก่
• น้ำตาล

วิธีทำหมึกผัดไข่

• ล้างหมึกแห้งให้สะอาดนำไปต้มน้ำเดือด เมื่อคลายร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นใส่พริก กระเทียมที่โขลกไว้แล้ว ตามด้วยปลาหมึก ไข่ ผัดต่อจนแห้ง
• ปรุงรสตามชอบ ใส่ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

https://www.youtube.com/watch?v=jP0caF31qIE

วิดีโอจาก Youtube : AMARINTV : อมรินทร์ทีวี

คะน้าผัดปลาหมึกแห้ง

ส่วนผสมคะน้าผัดปลาหมึกแห้ง

• ผักคะน้า 300 กรัม
• น้ำ (สำหรับล้างผักคะน้า)
• พริกไทยขาวป่น 1/3 ช้อนชา
• ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา
• น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือป่น 1 ช้อนชา (สำหรับล้างผักคะน้า)
• ปลาหมึกแห้ง 1/3 ตัว
• น้ำแช่ปลาหมึก 40 กรัม
• ผสมแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคะน้าผัดปลาหมึกแห้ง

• นำปลาหมึกแห้งไปแช่น้ำ จากนั้นนำไปหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะ เทน้ำมันรอจนเดือด จากนั้นนำปลาหมึกลงไปทอด เมื่อมีสีเหลืองสวยงาม ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
• จากนั้นใส่ผักคะน้าหั่นท่อนลงไปผัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : Rattana Home Cooking

ต้มหมึกแห้ง หมูสามชั้น

ส่วนผสมต้มหมึกแห้ง หมูสามชั้น

• ปลาหมึกแห้ง
• หัวไชเท้า
• หมูสามชั้น
• รากผักชี กระเทียม พริกไทย
• ผงปรุงรส
• น้ำตาล

วิธีทำต้มหมึกแห้ง หมูสามชั้น

• ต้มน้ำเดือดใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตามด้วยปลาหมึกแห้งที่แช่น้ำ 1 ชั่วโมง ทิ้งสักครู่
• ใส่หมูสามชั้นและหัวไชเท้าลงไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส น้ำตาล คนให้เข้ากัน ต้มต่อเพื่อให้ปลาหมึกเปื่อย หมูและหัวไชเท้าเข้ากันดี

วิดีโอจาก Youtube : Neophuket Food Channel

บทความที่น่าสนใจ :

รวมสูตรเด็ด ! เมนูไข่ปลาหมึก รสชาติที่คนไทยจะต้องหลงรัก

แจกสูตร 5 เมนูผัด แบบบ้าน ๆ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อร่อยครบเครื่อง

รวมสูตร เมนูหนวดปลาหมึก อร่อยเด้งหนึบหนับจนต้องติดใจ

ที่มาข้อมูล : bloggang