5 สูตรรวมฮิต คุกกี้ ขนมหวาน เมนูของว่างแสนอร่อย ชวนลูกทำตามได้ไม่ยาก !!

วันนี้เรารวม 5 สูตรฮิต คุกกี้ ขนมหวาน เมนูของว่างแสนอร่อย ชวนลูกทำตามได้ไม่ยากอย่างที่คิด !! มีให้เลือกทั้งสูตรเด็ก ๆ ชอบ และสูตรเฮลตี้ พร้อมแล้วมาลองทำกันได้เลย

คุกกี้ คืออะไร ?

คุกกี้ คือ ขนมอบที่มีชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างแบน โดยส่วนผสมหลักทำจากแป้งสาลี เนย น้ำตาล คำว่า “คุ๊กกี้” นั้นมาจากคำว่า Koekje ในภาษาดัตช์ มีความหมายว่า “เค้กชิ้นเล็ก ๆ” มีรสชาติหวาน หอม เป็นที่นิยมสำหรับคนทุกเพศทุกวัย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและควบคู่กับการออกกำลังกาย เพื่อสุขภาพที่ดี

คุกกี้แบ่งง่าย ๆ เป็น 2 ประเภท คือ

‘คุกกี้กรอบ’ เช่น คุกกี้เนย ทำจากแป้งเค้กทำให้ได้เนื้อคุกกี้ที่กรอบ ฟู เบา

‘คุกกี้นิ่ม’ เช่น คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ทำจากแป้งสาลีอเนกประสงค์ ทำให้คุกกี้นุ่มหนึบ เพราะแป้งชนิดนี้ดูดซึมของเหลวได้ดีกว่า

บทความที่น่าสนใจ : 9 สูตรขนมหวานน้อย อร่อยถูกปาก เด็ก ๆ ได้ชิมจะต้องชอบ

คุกกี้เนยสด

ส่วนผสมคุกกี้เนยสด

1. เนยสดเค็ม 270 กรัม
2. น้ำตาลทรายป่น(หรือน้ำตาลไอซิ่ง) 140 กรัม
3. ไข่ไก่ (เบอร์2) 2 ฟอง
4. ผงฟู 2 ช้อนชา
5. แป้งเค้ก 300 กรัม หรือแป้งเอนกประสงค์ก็ได้ (ในคลิปใช้แป้งเค้ก)
6. กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้เนยสด

1. ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันละเอียดเป็นเนื้อครีม จากนั้นใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งที่ผ่านการร่อนกับผงฟูลงไปผสมจนเข้ากันดี
3. บีบใส่ถาดแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 15-20 นาที จากนั้นพักบนตะแกรงให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : ครัวป้ามารายห์

ซอฟต์คุกกี้

ส่วนผสมซอฟต์คุกกี้

วิธีทำซอฟต์คุกกี้

1. ใส่เนยสดชนิดจืดลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวเนยจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กรองผ่านกระชอนตาถี่เพื่อแยกเศษตะกอนออก เอาแต่ตัวเนยละลายไว้ในอ่างผสม พักให้คลายร้อน
2. อุ่นเตาอบไฟบนล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางตะแกรงอบให้อยู่ระดับ 1/3 จากข้างล่างของเตาอบ
3. ใส่น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงลงในอ่างเนยละลาย ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วยและเติมกลิ่นวานิลลาลงไป ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีส่วนผสมให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย ใส่แป้งสาลี เกลือและเบกกิ้งโซดาลงในอ่างผสมเนย ใช้พายยางตะล่อมคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยช็อกโกแลตบาร์สับหยาบ ตะล่อมคนต่อให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ใช้สคูปตักไอศกรีมตักเนื้อคุกกี้ขึ้นมา ใช้พายยางปาดส่วนเกินออก สคูปคุกกี้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นรองอบ โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2 นิ้ว ทำจนหมด นำคุกกี้เข้าเตาอบที่เตรียมไว้ อบนานประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตาอบ วางพักไว้ให้คลายร้อน แซะคุกกี้ออกมาพักบนตะแกรงให้หายร้อน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมนมสด

วิดีโอจาก Youtube : KRUA dot CO

คุกกี้ธัญพืช ไร้แป้ง

ส่วนผสมคุกกี้ธัญพืช ไร้แป้ง

1. เมล็ดฟักทอง 100 กรัม (อบ ไฟบนล่าง 130 องศา 5-10 นาที )
2. อัลมอนด์สไลด์ 50 กรัม
3. อัลมอนด์เต็มเมล็ด 50 กรัม (อบไฟบนล่าง 140 องศา 10 นาที)
4. เมล็ดแตงโม 50 กรัม
5. งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ (อบไฟ 130 องศา 5 นาที)
6. งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ (อบไฟ 130 องศา 5 นาที)
7. แครนเบอรี่อบแห้ง/ลูกเกดอบแห้ง 50 กรัม
8. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
9. ไข่ขาว 1 ฟอง
10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้ธัญพืช ไร้แป้ง

1. วอร์มเตาอบ 140-150 องศา ไฟบนล่าง
2. หลังจากเตรียมส่วนผสมตามรายละเอียดด้านบนแล้ว ก็นำส่วนผสมที่เป็นของแห้งเทใส่ชาม
3. ใส่กลิ่นวานิลลา น้ำผึ้ง และไข่ขาว โดยไข่ขาวค่อย ๆ ใส่ แล้วคนจนรู้สึกว่า ธัญพืชถูกเคลือบด้วยของเหลวหมดแล้ว
4. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์คุกกี้ วางในถาดที่เตรียมอบ สามารถวางชิดกันได้ เพราะไม่มีแป้ง คุกกี้จะไม่ขยายตัว
5. อบไฟบนล่าง 140-150 องศา (ใช้ไฟต่ำดีสุด ป้องกันการไหม้ ) อบประมาณ 15-20 นาที หลังจาก 10 นาที ให้เฝ้าด้วยนะคะ เพราะไหม้ได้ง่ายมาก จะให้เหลืองขนาดไหนก็ตามชอบ
6. อบเสร็จพักให้เย็นสนิท ค่อยเก็บใส่ภาชนะ ปิดให้สนิท ช่วยรักษาความกรอบ แนะนำใส่ตู้เย็นจะเก็บได้นานขึ้น

วิดีโอจาก Youtube : แม่บ้าน อาหารสุขภาพ

ดับเบิ้ลช็อกโกแลตคุกกี้ไร้แป้ง

ส่วนผสมดับเบิ้ลช็อกโกแลตคุกกี้ไร้แป้ง

1. น้ำตาลไอซิ่ง 360 กรัม
2. ผงโกโก้สีอ่อน 100 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ ½ ช้อนชา
5. ไข่ขาว 2 ฟอง
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
8. ช็อกโกแลตชิพ 160 กรัม

วิธีทำดับเบิ้ลช็อกโกแลตคุกกี้ไร้แป้ง

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2. ร่อนผงโกโก้ แป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลไอซิ่ง พักไว้
3. ตีไข่ขาวให้พอแตกตัว ไม่จำเป็นต้องฟู ใส่ไข่ทั้งฟอง และวานิลลาลงไป ตีต่อให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปผสม คนให้กระจายดี
5. ตักคุกกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางลงบนถาด อบเป็นเวลา 12 นาที พักบนถาดให้พอเย็นลงอีก 5 นาที แล้วจึงนำมาพักต่อให้เย็นสนิทดี

วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA

คุกกี้อัลมอนด์ไร้แป้ง

ส่วนผสมคุกกี้อัลมอนด์ไร้แป้ง

1. เนยถั่ว 200 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
4. เกลือ ¼ ช้อนชา
5. ช็อกโกแลตชิพ 120 กรัม
6. น้ำตาลทราย 100 กรัม
7. อัลมอนด์คั่ว 60 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้อัลมอนด์ไร้แป้ง

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
2. ผสมเนยถั่ว น้ำตาลทราย ไข่ เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน
3. เติมช็อกโกแลตชิพและอัลมอนด์คลุกให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมของคุกกี้ด้วยที่ตักไอศกรีม วางในถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้เรียบร้อยแล้ว ให้ห่างกัน 2 นิ้ว
5. อบที่อุณหภูมิ180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 12-14 นาที
6. พักให้เย็น พร้อมจัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

บทความที่น่าสนใจ :

ทาร์ตไข่ สูตรโฮมเมด ง่ายนิดเดียว !! อร่อยกลมกล่อม หวานมัน

5 เมนูช็อกโกแลต ทำง่าย ไอเดียเติมความหวาน รับวาเลนไทน์ !!

ขนมเปี๊ยะ สูตรเด็ด เมนูขนมหวานแสนอร่อย ไส้แน่นเต็มคำ ทำได้ที่บ้าน

ที่มาข้อมูล : Wikipedia , lovelycoookie