ชวนลูกเข้าครัววันนี้เราขอแจก 5 สูตร ชีสเค้ก อร่อยเด็ด ทำง่าย ๆ แบบไม่ต้องง้อเตาอบ เมนูของหวานยอดฮิต ถูกใจคนทุกเพศทุกวัย ใครได้ลองชิมต้องติดใจแน่นอน พร้อมแล้วมาจดสูตรทำตามกันได้เลยค่ะ
ชีสเค้ก เป็นขนมหวานที่มีส่วนประกอบหลักคือครีมชีส มีหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถนำมาทำขนมได้หลากหลายเมนู กับผลไม้เช่น บลูเบอรี่ สตรอเบอรี่ เป็นต้น เพื่อช่วยตัดเลี่ยนและทำให้รสชาติขนมมีมิติมากขึ้น
บทความที่น่าสนใจ : 12 เมนูของหวานที่กินได้ตอนลดความอ้วน ใครติดหวาน ฟังทางนี้
ช็อกโกแลตชีสเค้ก
ส่วนผสมช็อกโกแลตชีสเค้ก
- ครีมชีส 75 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
- วิปครีม 60 กรัม
- โยเกิร์ต 60 กรัม
- นมจืด 20 กรัม
- เจลาติน 2 แผ่น (แช่น้ำเย็นจนนุ่ม)
วิธีทำช็อกโกแลตชีสเค้ก
- ละลายเนยจืดในไมโครเวฟ แล้วนำแครกเกอร์ไปคลุกกับเนย กดฐานชีสเค้กให้แน่น แช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัว
- ตีวิปครีมตั้งยอดแข็งพักไว้
- นำนมเข้าไมโครเวฟ อุ่นประมาณ 40 วินาที แล้วนำเจลาตินที่แช่น้ำเย็นจนนุ่ม บีบน้ำออกให้หมดละลายในนมที่อุ่นแล้ว แล้วพักไว้
- ตีครีมชีส แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลจนขึ้นฟู จากนั้นปาดอ่างเติมโยเกิร์ตตีต่อจนเข้ากันแล้วปาดอ่างอีกรอบ
- นำวิปปิ้งครีมที่ตีไว้มาผสมกับครีมชีสคนให้เข้ากัน แล้วนำนมที่อุ่นไว้ใส่ตีกับโถครีมชีสให้เข้ากันแล้วพักไว้
- นำช็อกโกแลต 100 กรัม ไปละลายในไมโครเวฟ พักไว้
- แล้วนำช็อกโกแลตที่ละลายไว้ มาผสมกับชีสเค้ก เทใส่พิมพ์แช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัว ประมาณ 20-30 นาที
- นำวิปครีม 30 กรัม ไปอุ่นในไมโครเวฟ 40 วินาที แล้วใส่ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม คนให้เข้ากัน นำไปราดบนขนม ตกแต่งให้สวยงามตามชอบ
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
ชีสเค้กโอริโอ้
ส่วนผสมชีสเค้กโอริโอ้
- โอรีโอคุกกี้(บด) 30 ชิ้น
- เนยจืดละลาย 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เล็กน้อย
- ครีมชีส 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีม 300 กรัม
- โอรีโอ 6 ชิ้น
วิธีทำชีสเค้กโอริโอ้
- นำโอรีโอที่บดแล้ว ผสมเนยจืดที่ละลายแล้ว ใส่เกลือ แล้วกรุในพิมพ์เพื่อเป็นฐาน แช่ช่องแข็งประมาณ 15 นาที
- ตีวิปครีม ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู
- ตีครีมชีสอีกชาม แล้วนำไปผสมในโถวิปครีม 4. หักโอรีโอลงไปผสมในครีมชีส จากนั้นเทลงบนฐานแช่ต่อ 20-30 นาที
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
ชีสเค้กเจอร์รี่
ส่วนผสมชีสเค้กเจอร์รี่
- ไวท์ช็อคโกแลต 250 กรัม
- สีเจลผสมอาหาร สีเหลือ (ตามชอบ)
- ครีมชีส 100 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
- แครกเกอร์ หรือ บิสกิต 50 กรัม
- เนยละลาย 25 กรัม
วิธีทำชีสเค้กเจอร์รี่
- ทำส่วนเปลือกด้านนอก โดยตุ๋นไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัมให้ละลาย หยดสีผสมอาหารคนให้เข้ากัน ใส่พิมพ์ซิลิโคนเคลือบให้ทั่ว แล้วคว่ำบนตะแกรงเพื่อให้ได้ความหนาตามต้องการ แช่เย็นจนเซ็ทตัว
- ละลายไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม สำหรับส่วนที่ใส่ในชีสเค้ก แล้วพักไว้
- ตีครีมชีสให้อ่อนตัวแล้วเติมวิปปิ้งครีม กลิ่นวานิลลาและไวท์ช็อกโกแลตละลาย ผสมกันจนมีเนื้อเนียน จากนั้นใส่ถุงบีบ
- ทุบบิสกิตให้ละเอียด ผสมกับเนยละลาย พักไว้
- นำไวท์ช็อกโกแลตในซิลิโคนออกมาบีบครีมชีส และใส่บิสกิตลงไป ตามด้วยปาดไวท์ช็อกโกแลตปิดท้าย แล้วนำไปแช่เย็น 1-2 ชั่วโมงจนขนมเซ็ทตัว แกะออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : VIPS Station
กีวี ชีสเค้ก ไขมันต่ำ
ส่วนผสมกีวีชีสเค้ก
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ต 250 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- นมจืดอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
- คอนเฟล็กบด 1 ถ้วย
- ครีมชีส(สูตรไขมันต่ำ) 250 กรัม
- หญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำกีวีชีสเค้ก
- เทน้ำผึ้ง น้ำมันมะพร้าว เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมคอนเฟล็กบดไปคลุกเคล้า แล้วกดอัดฐานให้แน่น แช่เย็นประมาณ 30 นาที
- ตีครีมชีสผสมกับหญ้าหวาน จากนั้นผสมน้ำเปล่ากับผงเจลาติน นมจืด โยเกิร์ตเข้าด้วยกัน
- เททับบนฐานคอนเฟล็กบด ใส่กีวีหั่น แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
ตกแต่งด้วยกีวี่แล้วพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Mai Yom Auon ไม่ยอมอ้วน
ชีสเค้กมันม่วง
ส่วนผสมชีสเค้กมันม่วง
- โอรีโอบดละเอียด 170 กรัม
- เนยละลาย 40 กรัม
- ครีมชีส 325 กรัม
- น้ำตาลทราย 78 กรัม
- วิปปิ้งครีม 110 กรัม
- มันม่วง 135 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- โยเกิร์ต 34 กรัม
วิธีทำชีสเค้กมันม่วง
- นำโอรีโอที่บดละเอียดมาคลุกกับเนยละลาย ให้เข้ากัน
- นำโอรีโอที่คลุกแล้วใส่ในถาดที่เตรียมไว้ กดอัดแน่นให้เท่ากัน ๆ แล้วนำแช่เย็น ประมาณ 5-10 นาที
- ตีครีมชีสกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู แล้วใส่มันม่วงลงไป
- ตามด้วยวิปปิ้งครีมและโยเกิร์ตคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
- นำพิมพ์ออกจากตู้เย็น เทส่วนผสมของครีมชีสลงไป นำเข้าอบแบบรองน้ำโดยใช้อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที ไฟบนล่างพัดลม
วิดีโอจาก Youtube : 1 Minute Cooking
บทความที่น่าสนใจ :
สูตรชีสเค้กสนิกเกอร์ (Snickers Cheesecake)
5 สูตร เค้กสตรอเบอรี่ ของหวานถูกใจเด็ก ๆ ทำง่าย อร่อย หวานซ่อนเปรี้ยว
5 เมนูโยเกิร์ต อาหารเช้าแสนอร่อย เฮลตี้ พร้อมแจกสูตร โยเกิร์ตโฮมเมด ทำง่าย
ที่มาข้อมูล : happyfresh.co.th , krua.co