อาหารเกาหลีเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะหลายคนชอบตามเทรนด์ซีรีส์เกาหลีค่ะ แต่เหตุผลจริง ๆ ที่หลายคนชอบอาหารเกาหลีนั่นก็เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก เค็ม-หวาน-มัน กำลังดี ทานง่ายและรสไม่จัดมาก เมื่อทานแล้วจะติดใจอย่างแน่นอน โดยปกติแล้วอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมก็คือสาหร่ายเกาหลี, มาม่าเกาหลี, แฮมเกาหลี, ต๊อกบ๊กกี, กิมจิหรือรวมไปถึงโคชูจัง แต่ถ้าหากคุณเป็นแฟนซีรีส์เกาหลีตัวจริงคุณจะต้องไม่พลาดกับเมนู “จาจังมยอนสำเร็จรูป" ค่ะ เพราะจาจังมยอนเป็นหนึ่งในอาหารที่คนเกาหลีชื่นชอบในรสชาติเป็นที่สุด เพราะ จาจังมยอนเป็นอาหารเกาหลีที่ใช้วัตถุดิบที่ทำมาจากข้าวสาลีและถั่วดำเกาหลี ซึ่งความพิเศษของจาจังมยอนคือมีซอสถั่วดำที่จะช่วยเพิ่มรสชาติแบบดั้งเดิมให้กับผู้ที่ได้รับประทาน วันนี้เราจะมานำเสนอ จาจังมยอน รสเด็ดให้คุณได้เลือกช็อปกันเลยจ้า
จาจังมยอน คืออะไร ?
จาจังมยอน (자장면) เป็นบะหมี่ในซอสถั่วดำที่มักจะทานควบคู่ไปกับจัมปง (ก๋วยเตี๋ยวทะเลรสเผ็ด) และทังซูยุก (หมูหรือเนื้อวัวเปรี้ยวหวาน) จาจังมยอนเป็นอาหารเกาหลี-จีนยอดนิยม จึงถูกเรียกรวมกันว่า “จุงฮวาโยรี (중화요리)" อาหารเกาหลี-จีนนี้ได้รับการพัฒนาสูตรโดยผู้อพยพชาวจีนในยุคแรก ๆ ในเกาหลีและได้เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารเกาหลีด้วย โดยคนจีนได้เรียกเมนูนี้ว่า “จ๋าเจี้ยงเมี่ยน" จาจังมยอนถือว่าเป็นอาหารที่ประกอบด้วยบะหมี่เส้นหนานุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วดำรสเผ็ดราดด้วยเนื้อหั่นเต๋า หัวหอมผัดและผักอื่น ๆ ถึงแม้ว่าซอสของจาจังมยอนจะมีสีดำมากแต่รสชาติของมันนั้นเข้มข้นและอร่อยเกินคำบรรยายจริง ๆ ค่ะ
1. Samyang Jjajang Buldak
จาจังมยอนชนิดแห้ง
จาจังมยอนซองเขียวมีเส้นหนา 3 มม. ผ่านการเคลือบด้วยซอสอย่างดี ทำให้มีรสชาติที่ดีเยี่ยม ตัวจาจังมยอนมีผงสาหร่ายทะเลในซอสเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ส่วนจาจังมยอนยี่ห้อนี้มีรสไก่ คุณสามารถซื้อเนื้อไก่มาผสมเพิ่มเข้าไปได้ค่ะ หรือหาส่วนผสมอื่น ๆ ก็ได้ค่ะ เครื่องปรุงมีกลิ่นของหัวหอม กะหล่ำปลี มันฝรั่งและถั่วลันเตา เพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น ผสมกับความเผ็ดร้อนทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบความท้าทายและชอบทานเผ็ด ซึ่งขอบอกเลยว่าจาจังมยอนนี้มีรสเผ็ดมากกก ใครที่ชอบทานเผ็ด ต้องไม่พลาดเลยค่ะ
ปริมาณ : 140 กรัม / 1 ซอง
ปริมาณโซเดียม/ซอง : 1,200 มก.
ราคา : 35 บาท
2. Ottogi จาจังมยอน
โอโตกิ จาจังราเม็ง
เป็นจาจังมยอนกึ่งสำเร็จรูป มีรสชาติดั้งเดิมและดั้งเดิมสุด ๆ ค่ะ มีเส้นที่สมบูรณ์แบบมาก หนานุ่ม ซึ่งจะเข้ากันได้ดีเมื่อผสมกับซอสถั่วดำที่เข้มข้น ซอสจะไม่เผ็ดมาก แต่มีความเข้มข้น เมื่อได้ทานแล้วจะพบว่ารสชาติของซอส เมื่อคลุกเคล้ากับเส้นจะมีความเค็มและหวานไปพร้อม ๆ กัน และถ้าอยากเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้นแนะนำให้ทานคู่กับไชเท้าดอง หรือโรยหน้าด้วยไข่ดาวและหั่นแตงกวาเป็นแว่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยเด็ดมากขึ้น
ปริมาณ : 135 กรัม / 1 ซอง
ปริมาณโซเดียม/ซอง : 1,140 มก.
ราคา : 40 บาท
3. Paldo จาจังมยอนเกาหลี
พาลโด จาจังเมียน
เป็นจาจังมยอนที่ปรุงง่าย ๆ ได่ที่บ้าน สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือผักต่าง ๆ ที่คุณชอบลงไปได้เลย เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับมื้อนี้ ซอสของจาจังมยอนนี้เป็นซอสถั่วดำหวานเหลวทำฉบับดั้งเดิม ตัวซอสจาจังมยอนมาในซองเล็กแต่มีความเข้มข้นมาก ซอสมีรสหวานและเข้มข้น การปรุงจาจังมยอนนี้ก็ทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่ต้มเส้นประมาณ 3 – 4 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ซอสและคลุกให้เข้าด้วยกัน เพียงแค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ปริมาณ : 200 กรัม / 1 ซอง
ปริมาณโซเดียม/ซอง : 1,400 มก.
ราคา : 50 บาท
4. Nongshim (นงชิม)
จาจังมยอน ซอสถั่วดำ
ได้รับความนิยมมาก ๆ เพราะในภาพยนตร์ Parasite ได้มีการทานจาจังมยอนยี่ห้อนี้รสนี้ค่ะ จาจังมยอนยี่ห้อนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติเครื่องเทศที่เข้มข้น และจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าทานร่วมกับเนื้อสัตว์หรือผัก อย่างเช่น แครอท หัวหอม หรือธัญพืชต่าง ๆ จะทำให้ได้รสชาติของจาจังมยอนที่ดีมากขึ้น และที่สำคัญยังปราศจากไขมันทรานส์ ทำให้ทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องของสุขภาพ มั่นใจในเรื่องของคุณภาพได้เลยค่ะ
ปริมาณ : 140 กรัม / 1 ซอง
ปริมาณโซเดียม/ซอง : ไม่ระบุ
ราคา : 209 บาท
5. Nongshim (นงชิม)
จาจังมยอน รสเผ็ด
ถือว่าเป็นจาจังมยอนที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานแบบรสชาติเผ็ดเล็กน้อย อารมณ์เหมือนกับจาปาเก็ตติแบบดั้งเดิมค่ะ แต่มีการเพิ่มรสชาติให้มีความเผ็ดร้อนมากขึ้น ตัวเส้นมีความหนาหนึบแบบบะหมี่เกาหลี และมีการผสมผสานรสชาติของสมุนไพร รสเผ็ดและรสหวานแบบฉบับดั้งเดิม สำหรับคนที่ชอบทานรสเผ็ด ขอแนะนำตัวนี้เลยค่ะ เพราะมีการเพิ่มเครื่องเทศแบบเสฉวน ทำให้จาจังมยอนมีรสชาติที่เผ็ดถึงใจมากกว่าเดิม จะมาพร้อมกับเครื่องปรุงผัก ผงซอสและน้ำมันรสเผ็ดค่ะ ต้องลองสักครั้งแล้วล่ะ
ปริมาณ : 137 กรัม / 5 ซอง
ปริมาณโซเดียม/ซอง : 1,300 มก.
ราคา : 239 บาท
6. Samyang จาจังมยอน
แบบแห้งซอสถั่วดำผสมน้ำมันมะกอก
จาจังมยอนสำเร็จรูปให้รสชาติที่กลมกล่อมมาก จุดเด่นของซองนี้คือใช้ซอสถั่วดำผสมกับซอสถั่วเหลืองให้รสชาติเข้มข้น มีซอสแบบเหลวโดยที่คุณสามารถปรุงรสให้กลมกล่อมโดยไม่ต้องกลัวว่าจะแห้งเกินไป ซอสมีรสชาติเค็มและหวาน เข้มข้นกลมกล่อมอย่างดี และนอกจากนี้จาจังมยอนยังผสมกับน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มความนุ่ม ละมุนให้กับรสชาติของจาจังมยอน ตัวเส้นหนานุ่มและเส้นเด้งมาก ดูดซับซอสได้อย่างดี
ปริมาณ : 135 กรัม / 1 ซอง
ปริมาณโซเดียม/ซอง : 930 มก.
ราคา : 41 บาท
7. Nongshim Zha Wang
นงชิม จาจังมยอน
จุดเด่นของซองนี้คือมีเส้นที่เหนียวนุ่ม เส้นบะหมี่หนา 3 มม. เป็นซอสถั่วดำ มีผงสาหร่ายทะเลเพื่อเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม เมื่อทานแล้วจะได้รสชาติของจาจังมยอนแท้ ๆ ในชุดเครื่องปรุงมีผักสำเร็จรูปซึ่งประกอบไปด้วยหัวหอม กะหล่ำปลี มันฝรั่งและถั่วลันเตา และมาคู่กับน้ำมันพืชที่ทำจากหัวหอม กระเทียม และหัวหอมสีเขียวทำให้ จาจังมยอนนี้มีรสชาติที่กลมกล่อมเหมือนได้ทานจาจังมยอนแบบแท้ ๆ เส้นบะหมี่ไม่หนามากแต่จะเหนียวนุ่มเมื่อเราเติมซอสเข้าไป แนะนำว่าต้องลองค่ะ แล้วจะติดใจ
ปริมาณ : 134 กรัม / 1 ซอง
ปริมาณโซเดียม/ซอง : 1,310 มก.
ราคา : 43 บาท
ตารางเปรียบเทียบราคาล่าสุด
|
|---|
| ยี่ห้อ |
ปริมาณ |
ราคา |
| Samyang Jjajang Buldak |
140 กรัม / 1 ซอง |
35 บาท |
| Ottogi |
135 กรัม / 1 ซอง |
40 บาท |
| Paldo |
200 กรัม / 1 ซอง |
50 บาท |
| Nongshim (นงชิม) ซอสถั่วดำ |
140 กรัม / 5 ซอง |
209 บาท |
| Nongshim (นงชิม) รสเผ็ด |
137 กรัม / 5 ซอง |
239 บาท |
| Samyang แห้งซอสถั่วดำผสมน้ำมันมะกอก |
135 กรัม / 1 ซอง |
41 บาท |
| Nongshim |
134 กรัม / 1 ซอง |
43 บาท |
จาจังมยอน มีรสชาติเข้มข้นและจัดจ้านตามสไตล์คนเกาหลีที่ชื่นชอบอาหารรสจัด และแน่นอนว่า ก็ถูกปากคนไทยด้วยเช่นกัน แต่อย่างไรก็ตาม จาจังมยอนก็ถือว่าเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่เต็มไปด้วยโซเดียม จึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และควรเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารด้วยการเติมไข่ เนื้อสัตว์ หรือผักเข้าไปร่วมด้วยนะคะ
ที่มา : Kapook, Best Review Asia
บทความอื่นที่น่าสนใจ
รวมร้านอาหารเกาหลี 20 ร้าน ในกรุงเทพ ร้านเด็ดร้านดัง สายเกาห้ามพลาด
4 เมนูเส้นบะหมี่ หอม อร่อย มีประโยชน์สำหรับเด็ก
คนท้องกินบะหมี่สำเร็จรูปได้ไหม ส่งผลอะไรกับทารกในครรภ์หรือเปล่า
