สำหรับใครที่เริ่มลงมือเข้าครัวทำกับข้าวเอง และอยากเริ่มต้นด้วยการทดลองหุงข้าวกินเอง บอกเลยห้ามพลาดบทความในวันนี้ค่ะ หรือใครที่หุงข้าวไม่สุก หุงข้าวไม่อร่อย เม็ดข้าวไม่เรียงตัวสวยให้น่ารับประทาน วันนี้เราเลยจะมา บอกต่อ! เคล็ดลับ วิธีหุงข้าว ให้อร่อย นุ่ม เม็ดข้าวเรียงตัวสวย ข้าวไม่แฉะ จะต้องใช้ระยะเวลาในการหุงเท่าไหร่ รวมถึง ควรใช้น้ำปริมาณเท่าไหร่ต่อข้าว 1 ถ้วย สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มหัดหุงข้าว บอกเลยว่าไม่ต้องกังวล คุณจะสามารถหุงข้าวได้สวยขึ้นหม้อ น่ารับประทานแน่นอนค่ะ มาตามไปดูพร้อมกันเลย
เผยเคล็ดลับ วิธีหุงข้าว ให้อร่อย นุ่ม เม็ดข้าวเรียงตัวสวยขึ้นหม้อ!
เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็น
- ขั้นตอนแรก ก่อนที่คุณจะเริ่มหุงข้าว คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม และอุปกรณ์ที่จำเป็นก่อน ด้วยการเริ่มที่เตรียมข้าวสารขาว 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำ 2 ถ้วย เกลือเล็กน้อย (จะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้) และเตรียมหม้อที่มีฝาปิด พอเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว คุณก็ตวงส่วนผสมของคุณใส่ลงในหม้อ ก็เป็นอันเสร็จสิ้นในขั้นตอนแรกค่ะ
ตวงข้าวตามปริมาณที่ต้องการ
- ขั้นตอนต่อมา ต่อจากขั้นตอนแรก เมื่อคุณรวบรวมส่วนผสม และเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาตวงปริมาณข้าวที่ต้องการ ในการกำหนดปริมาณข้าวที่คุณต้องการ กฎทั่วไปคือใช้ข้าวสาร 1 ถ้วยต่อสองหน่วยบริโภค หากคุณจะเสิร์ฟมากขึ้น ให้คูณจำนวนถ้วยข้าวที่ยังไม่สุกด้วยสองถ้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำอาหารสี่มื้อ ให้ใช้ข้าวเปล่าสองถ้วย เมื่อคุณวัดปริมาณข้าวที่ต้องการได้แล้ว คุณก็สามารถไปทำต่อในขั้นตอนต่อไปในกระบวนการหุงข้าวได้เลย
ซาวข้าวเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก
- ขั้นตอนที่สามในการหุงข้าว ขั้นตอนนี้ถือเป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่สำคัญมาก ๆ ก็คือการซาวข้าวเพื่อเอาสิ่งสกปรกที่เจือปนออกนั่นเอง ซาวข้าวในกระชอนหรือชามด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส ซึ่งขั้นจะช่วยในการขจัดฝุ่น สิ่งสกปรก หรือเศษขยะอื่น ๆ ที่อาจสะสมระหว่างการเก็บเกี่ยว และการแปรรูปข้าว นอกจากนี้ ยังช่วยขจัดแป้งส่วนเกินออกจากผิวเมล็ดข้าว ทำให้ข้าวสุกขึ้นฟู และเหนียวน้อยลงด้วยค่ะ
หุงข้าวในน้ำ ในปริมาณที่เหมาะสม
- หลังจากตวงข้าวในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ให้ตวงปริมาณน้ำที่ต้องการ สำหรับข้าวทุก 1 ถ้วย ใช้น้ำ 2 ถ้วย และนำน้ำไปต้มในหม้อที่มีฝาปิดแน่น เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวตามปริมาณที่ตวงไว้ แล้วคนเบา ๆ และค่อย ๆ ลดความร้อนลง จากนั้นก็ทำการปิดฝาหม้อไว้ และปล่อยให้ข้าวสุก ประมาณ 20 นาที จากนั้นก็ตรวจสอบความนุ่มของข้าว และถ้าหากข้าวยังแข็งอยู่ ให้หุงข้าวต่อไปอีกสัก 2-3 นาที
- เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้ปิดไฟ แล้วใช้ทัพพีคนข้าวให้ฟู จากนั้นก็ทำการนึ่งสักครู่ก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้ทำให้เมล็ดข้าวสุกสม่ำเสมอ และได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม เวลานึ่งข้าว ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาหม้อ และใช้ความร้อนต่ำ การนึ่งข้าวสัก 2-3 นาที จะช่วยรักษารสชาติและความชื้นไว้ได้ ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมตักข้าวไปรับประทานได้เลย
บทความที่เกี่ยวข้อง : มัดรวมสูตร เมนูหม้อหุงข้าว ง่าย ๆ อร่อย หลากหลายมากกว่าที่คิด ทั้งเมนูคาว-หวาน
ทานข้าวไม่หมด แต่ไม่อยากให้ข้าวบูดคาหม้อทำอย่างไร?
หากใครที่หุงข้าวไว้ในปริมาณเยอะ ๆ แล้วทานไม่หมด และอยากเก็บข้าวไว้ทานในมือถัดไป แนะนำให้ตักข้าวใส่กล่องไว้ จากนั้นก็นำไปแช่เก็บเอาไว้ในตู้เย็น ซึ่งวิธีนี้จะสามารถเก็บข้าวไว้ได้นาน ข้าวไม่บูดแน่นอนค่ะ จากนั้นก็นำหม้อหุงข้าวไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
ข้าวบูดเร็วเกิดจากสาเหตุอะไร?
สาเหตุที่ทำให้ข้าวบูดง่ายและเร็วนั้น เกิดจากเชื้อโรคและแบคทีเรียที่ตกค้างอยู่ที่ตัวหม้อหุงข้าว และยิ่งถ้าหากเกิดเหตุการณ์ปัญหาข้าวบูดคาหม้อ 1 ครั้ง และถ้าคุณจะทำการหุงข้าวอีกครั้งในหม้อหุงข้าวใบเดิมก็จะทำให้ข้าวบูดง่ายกว่าเดิม เพราะในหม้อหุงข้าวนั้นมีแบคทีเรียชนิดทนร้อนตกค้างอยู่ในหม้อใบนั้นค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 10 หม้อหุงข้าว เลือกยี่ห้อไหนดีใช้แล้วคุ้มค่า ราคาหลักร้อย!
ในหม้อหุงข้าว
เมื่อเกิดปัญหาข้าวบูดคาหม้อหุงข้าว และไม่อยากให้ข้าวบูดง่ายและเร็วกว่าเดิมในครั้งต่อไป คุณก็เพียงแค่นำหม้อหุงข้าวมาล้างให้สะอาด เพื่อที่จะได้ขจัดเชื้อแบคทีเรียที่ยังหลงเหลืออยู่ที่หม้อ ซึ่งเราจะแบ่งวิธีจัดการแบบง่าย ๆ ดังนี้
- วิธีแรกก็คือต้มหม้อด้วยน้ำเกลือ ใช้น้ำเกลือที่มีความเข้มข้นอย่างน้อย 2-3 ช้อนโต๊ะ/1 ถ้วยตวง ใส่ลงไปในหม้อแล้วเปิดสวิตช์ จากนั้นก็ทำการต้มให้เดือดภายในหม้อ
- วิธีต่อมาให้ต้มหม้อด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู ใช้น้ำเปล่า 2 ส่วน ผสมกับน้ำส้มสายชู 1 ส่วน เทลงในหม้อหุงข้าว จากนั้นก็ทำการต้มจนน้ำเดือด
- ในส่วนของขั้นตอนนี้ หลังจากที่ต้มหม้อเสร็จ ก็ทำการเช็ดหม้อหุงข้าวให้แห้ง และให้นำหม้อหุงข้าวไปตากแดด โดยจะใช้ตากกับแดดจัด 4-5 ชั่วโมง เพื่อให้แดดช่วยฆ่าเชื้อโรคที่อยู่ในหม้อให้หมดไป
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ วิธีหุงข้าว ที่เรานำมาฝากกันวันนี้ การหุงข้าวรับประทานเองไม่จำเป็นจะต้องมีขั้นตอนการทำให้ยุ่งยาก เพียงแค่ใส่ข้าว 1 ถ้วย และน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อ นำส่วนผสมไปต้ม ปิดฝาหม้อ และลดไฟ และปล่อยให้ข้าวสุกประมาณ 15 นาที และจากนั้นยกหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยข้าวไว้ประมาณ 10 นาที เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ข้าวอร่อย นุ่ม ร้อน ๆ พร้อมรับประทานแล้วค่ะ สำหรับคนที่ไม่เคยหุงข้าวมาก่อน เพิ่งอยู่ในขั้นตอนเริ่มต้นฝึกฝน เพียงแค่คุณลองทำสัก 2-3 ครั้ง ก็จะทำให้คุณหุงข้าวเองได้อย่างคล่องมือแล้วค่ะ ด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอน หวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์ให้กับทุกคนนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เตือน!! น้ำร้อนในหม้อหุงข้าวไม่ได้ช่วยฆ่าเชื้อโรคช้อนกินข้าวอย่างที่คิด
10 ถังเก็บข้าวสาร แบบไหนดีที่สุด ช่วยป้องกันความชื้น และแมลงต่าง ๆ
คนท้องกินข้าวญี่ปุ่นได้ไหม ควรเลือกกินข้าวแบบไหนให้ได้ประโยชน์
ที่มา : thairath, muslimthaipost