10 “ซุปเปอร์ฟู๊ดส์” สุดยอด อาหารดีมีประโยชน์ ยิ่งกินย่ิงดี ร่างกายแข็งแรง
อาหารแต่ละชนิดสามารถให้คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกัน โดยอาหารแต่ละชนิดนั้นสามารถบำรุงรักษาสุขภาพของคุณได้ โดยเทรนด์การกินอาหารในสมัยนี้คือการรับประอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด และ ใส่ใจกับการจำกัดแคลอรี่มากที่สุด วันนี้เราจะมาดู 10 “ซุปเปอร์ฟู๊ดส์” สุดยอด อาหารดีมีประโยชน์ ยิ่งกินย่ิงดี ร่างกายแข็งแรง
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาก การวิจัยแสดงให้เห็นว่า รูปแบบการรับประทานอาหารจะสามารถลดความเสี่ยงของโรคต่างๆได้อย่างดี เช่น ความเสี่ยงจากโรคความดันโลหิต,โรคหัวใจ,โรคเบาหวาน และ มะเร็งบางชนิด รูปแบบการกินอาหารแบบ DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ก็จะช่วยลดความดันโลหิตสูง หรือ การบริโภคอาหารแบบ Mediterranean diet ที่ให้ความสำคัญกับผักก็จะสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้เหมือนกัน
“ซุปเปอร์ฟู๊ดส์” สุดยอด อาหารดี มีประโยชน์ ยิ่งกินย่ิงดี ร่างกายแข็งแรง
1.อาหารดีมีประโยชน์คือ ผลไม้ประเภทเบอร์รี่ (Berries)
ผลเบอร์รี่ อุดมไปด้วยเส้นใย หรือ ไฟเบอร์ที่สูง มีรสชาติหวานตามธรรมชาติและมีหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น เชอร์รี่,บลูเบอร์รี่,สตรอเบอร์รี่,มัลเบอร์รี่ เป็นต้น ซึ่งทุกชนิดนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงมาก เป็นผลไม้ที่สูกับโรคต่างๆได้ดีเลยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย : สามารถเลือกทานเบอร์รี่แต่ละชนิดเดี่ยวๆได้ หรือ อยากจะเพิ่มรสชาติความอร่อยก็สามารถแช่แข็งและไปผสมกับโยเกิร์ต หรือ ซีเรียลก็ได้เช่นกันค่ะ
2.อาหารดีมีประโยชน์คือ ปลา (Fish)
ปลา เป็นแหล่งอาหารชั้นดีที่อุดมไปด้วยโปรตีน และ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ดีมาก เพราะฉะนั้นหากจะเลือกทานอะไรของเนื้อสัตว์ก็เลือกเนื้อปลาสิคะ
เคล็ดลับความอร่อย : ปลาที่มีโอเมก้า 3 มากที่สุดคือ ปลาแซลมอน และ ปลาทูน่า โดยสามารถนำปลาเหล่านี้ไปทำอาหารประเภทต่างๆได้ เช่น สเต็ก
3.อาหารดีมีประโยชน์คือ ผักใบเขียว (Leafy Green)
ผักใบเขียว อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด เช่น วิตามินเอ,วิตามินซี แคลเซียม รวมถึงไฟโตเคมิคอล ซึ่ง เป็นสารเคมีที่ดีต่อสุขภาพของคุณและเส้นใยอีกด้วย ถ้าอยากให้ร่างกายแข็งแรงกินผักใบเขียวเยอะๆนะคะ
เคล็ดลับความอร่อย : ลองนำผักเหล่านั้นไปประกอบเมนูต่างๆที่ทานง่าย เช่น สลัด,ผัดผัก หรือ นำผักทุกชนิดไปรวมกันและราดด้วยน้ำมันมะกอกก็จะทำให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้นแล้ว
4.อาหารดีมีประโยชน์คือ ถั่วชนิดต่างๆ (Nuts)
ถั่ว, เฮเซลนัท, วอลนัท, อัลมอนด์ หรือ พีแคน นั้นเป็นถั่วที่ถือเป็นแหล่งพลังงานที่ดี ถั่วเหล่านี้เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจะสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
เคล็ดลับความอร่อย : สามารถเลือกทานถั่วโดยกะจำนวนจากกำมือ หรือ นำถั่วไปใส่ในโยเกิร์ตหรืออาหารว่างต่างๆได้ หรือ นำถั่วไปใส่ในสลัดด้วยก็จะเพิ่มรสชาติ
5.อาหารดีมีประโยชน์คือ น้ำมันมะกอก (Olive Oil)
น้ำมันมะกอก เป็นแหล่งวิตามินอี และ โพลีฟีนอล รวมถึงกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
เคล็ดลับความอร่อย : คุณสามารถใช้น้ำมะกอกในการทำอาหารโดยใช้แทนน้ำมันพืช เนย หรือนำไปใช้ในน้ำสลัดก็ได้
6.อาหารดีมีประโยชน์คือ ธัญพืช (Whole Grains)
ธัญพืช เป็นอาหารที่ดี อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำและยังมีวิตามินบีและแร่ธาตุ รวมถึง ไฟโดนิวเทรียนท์ ธัญพืชถือเป็นอาหารที่ลอคอเลสเตอรอล และ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและเบาหวานได้ดีมาก
เคล็ดลับความอร่อย : กินธัญพืชแทนอาหารเช้ารวมถึงสามารถนำธัญพืชลงไปใส่ในสลัดหรือข้าวโอ๊ตก็ได้นะคะ
7.อาหารดีมีประโยชน์คือ โยเกิร์ต (Yogurt)
โยเกิร์ตอุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนที่ดี รวมถึงสิ่งสำคัญคือ โปรไบโอติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ดีต่อร่างกาย สามารถปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียอื่นๆที่เป็นอันตรายได้
เคล็ดลับความอร่อย : ควรเลือกทานโยเกิร์ตที่น้ำตาลน้อย และ สามารถใส่น้ำผึ้งเพิ่มความหวาน
8.อาหารดีมีประโยชน์คือ ผักตระกูลกะหล่ำ (Cruciferous Vegetables)
ผักตระกูลกะหล่ำ รวมถึง บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี และ ผักคะน้า เป็นผักที่ดีต่อเส้นใย และ มีวิตามินรวมถึงไฟโตเคมิคอลรวมถึง Thiocyanates ที่ช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด
เคล็ดลับความอร่อย : นำผักเหล่านี้ไปอบ หรือ ผัดกับเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติ
9.อาหารดีมีประโยชน์คือ พืชตระกูลถั่ว (Legumes)
ผักตระกูลถั่ว เช่น ถั่วแดงและถั่วเหลือง โดยพืชตระกูลถั่วเป็นผักที่มีไฟเบอร์และโฟเลต รวมถึงโปรตีนจากพืชที่เยอะ ซึ่งช่วยในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
เคล็ดลับความอร่อย : สามารถนำพืชตระกูลถั่วไปผัดผักหรือทำสลัดเพิ่มความอร่อยก็ได้นะคะ
10.อาหารดีมีประโยชน์คือ มะเขือเทศ (Tomatoes)
มะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามินซี และ ไลโคปีน ที่สูงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก และ มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ
เคล็ดลับความอร่อย : นำมะเขือเทศไปใส่พาสต้า หรือ สามารถนำไปใส่ซุป
Source : Harvard
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ :
10 อาหารเพิ่มน้ำหนักลูก ลูกกินอะไรถึงจะน้ำหนักขึ้นอย่างปลอดภัย
คนท้องห้ามกินอะไรบ้าง 10 อาหารคนท้องห้ามกิน อาหารคนท้องไม่ควรกิน