ยำแหนมข้าวทอด ยำแหนมทอด เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หลังจากเริ่มปั้นข้าวแล้วก็ลงมือทำต่อได้ไม่ยากเลย
ยำแหนมทอด
ส่วนผสมข้าวทอด
1.ข้าวสวยหุงสุก 2.5 กิโลกรัม
2.ผงปรุงรส 35 กรัม
3.พริกแกงแดง 110 กรัม
4.มะพร้าวขูดขาว 600 กรัม
5.พริกไทยป่น 20 กรัม
6.เกลือป่น 20 กรัม
วิธีทำ : นำข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว มาใส่เครืองปรุงคลุกรวมกัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม และมาชุบกับแป้งที่ผสมไว้ จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองแล้วขึ้นพักไว้
ยำแหนมทอด
ส่วนผสมแป้งสำหรับทอดข้าว
แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
น้ำเปล่า 600 กรัม
พริกแกง 20 กรัม
งาขาว 10 กรัม
วิธีทำ : นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน คนให้แป้งละลายไม่เป็นเม็ด
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำปลา 100 กรัม
น้ำมะนาว 200 กรัม
น้ำตาลทราบ 40 กรัม
ผงชูรส 5 กรัม
วิธีทำ : นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน คนให้แป้งละลายไม่เป็นเม็ด
มาดูวิธีการทำและส่วนผสมของเมนูยำแหนมข้าวทอดหน้าต่อไปกันนะคะ >>
หลังจากเตรียมวัตถุดิบข้าวทอดเรียบร้อยแล้ว มาเข้าสู่ขั้นตอนการทำยำแหนมข้าวทอดกันค่า
ยำแหนมทอด
ส่วนผสมในการทำยำแหนมข้าวทอดที่เตรียมไว้ทั้งหมด
1.น้ำยำ 20 กรัม
2.มะนาว 1 ซีก
3.แหนม 1/3 แท่ง
4.ข้าวทอด 1 ก้อน
5.แป้งทอดกรอบ 40 กรัม
6.หอมแดงซอย 20กรัม
7.ต้นหอมซอย, ผักชีลาบซอย 20กรัม
8.พริกทอด, ใบมะกรูดทอด (ป่น) 5กรัม
9.ถั่วลิสงทอด 20กรัม
10.ใบสระแหน่ 5-6 ใบ
ยำแหนมทอด
วิธีทำยำแหนมข้าวทอด
1.นำข้าวทอดและแหนมมาบด ตามด้วยใส่แป้งกรอบลงไป จากนั้นใส่น้ำยำ และบีบมะนาวซีกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.ใส่หอมแดงซอยผักซอย ตามด้วยพริกทอด ใบมะกรูดทอดป่น ชิมรสชาติตามชอบ
3ใส่ถั่วลิสงและใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.จัดข้าวแหนมทอดจานแซ่บใส่จาน พร้อมเสริฟ์ค่า
ยำแหนมทอด
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ขั้นตอนและกระบวนการทำออกจะดูยาว ๆ ไปนิดนึง แต่เชื่อว่าถ้าลองได้ทำแล้ว รับรองว่าคราวต่อไปไม่ง้อร้านอีกเลย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
“หมูคลุกฝุ่น” เมนูรสแซ่บกับแกล้มรสเด็ด
เมนูฮ่อเจี้ยะกับสูตรแซลมอนทอดราดน้ำปลาสไตล์ไทย ๆ
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
