เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเด็กๆ ตั้งแต่อายุ 5 ขวบขึ้นไป และทุกคนในครอบครัว เนื่องจากเมนูนี้มีส่วนผสมของซอสพริกเล็กน้อย หากลูกทานเผ็ดไม่ได้ คุณแม่ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
ส่วนผสม
ควินัว (ล้างน้ำสะอาด) 1ถ้วย (แทนข้าวสวย)
น้ำซุปไก่ 1-3/4 ถ้วย
น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนชา
อกไก่ หั่นเป็นชิ้น 1 ชิ้นใหญ่
เกลือป่น พริกไทยป่น
กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
เม็ดถั่วแระแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วเกลือ 1/2 ถ้วย
ส่วนผสมซอส
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ กับอีก 1 ช้อนชา
เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะกับอีก 1 ช้อนชา
ซอสพริกผสมกระเทียม 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่ควินัวลงไป หุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จนควินัวสุกเป็นเนื้อเดียวกับน้ำ ใช้ส้อมคนควินัวให้ร่วน พักไว้พออุ่น เตรียมไว้
2. ใส่ส่วนผสมซอสลงในถ้วยกระเบื้อง นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที นำออกจากเตา คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำมันงา เตรียมไว้
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่อกไก่ที่หมักด้วยเกลือ พริกไทยแล้วลงผัดในกระทะพอสุก ตักใส่จาน เตรียมไว้
5. ผัดกะหล่ำปลีกับเม็ดถั่วแระ และต้นหอมซอยเข้าด้วยกันพอสุก ประมาณ 2-3 นาที เกลี่ยผักไว้ที่ริมกระทะให้มีช่องตรงกลาง จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่ลงไปตรงกลาง ผัดส่วนผสมไข่พอสุก ใส่อกไก่ผัดลงไป ตามด้วยควินัว ส่วนผสมซอส และถั่วลิสงคั่วลงไปผัดจนเข้ากันดี ตักใส่จาน พร้อมทาน
ดูวิธีทำเพิ่มเติมจาก
iowagirleats