วันนี้ theAsianparent Thailand ขอนำ เมนูอาหารสำหรับคุณแม่ให้นม สูตรอาหารทั้งอร่อยและมีประโยชน์สำหรับคุณแม่มาฝากเหล่าคุณแม่ให้นมกันค่ะ ใครกำลังมองหาเมนูอาหารน่าทำห้ามพลาดเลยค่ะ รีบเข้าครัว เตรียมอุปกรณ์ วัตถุดิบกันเลย
เมนูอาหารสำหรับคุณแม่ให้นม
สปาเกตตี้ซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ต้มเส้นสปาเกตตี้ตามคำแนะนำข้างซองและพักไว้
-
นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำกระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันมะกอกจนหัวหอมสุก
-
ใส่มะเขือเทศและใบโหระพาลงไป พร้อมปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และผัดจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะสุกและเข้ากันดี
-
ราดซอสลงบนเส้นสปาเกตตี้แล้วเสิร์ฟ
กล้วยต้ม
ส่วนผสม
-
กล้วยน้ำว้าห่าม 5 ลูก
-
เกลือ 1/2 ช้อนชา
-
น้ำสะอาด 1000 มิลลิลิตร
ขั้นตอน
-
ตัดกล้วยออกจากขั้ว ล้างเปลือกให้สะอาด
-
ต้มน้ำกับเกลือให้เดือด ใส่กล้วยลงไปต้ม 10 นาที หรือจนเปลือกกล้วยปริ
-
ตักกล้วยแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้จนเย็นตัว แล้วปอกเปลือก
-
ตั้งซึ้งนึ่ง รอน้ำเดือด ใส่กล้วยน้ำว้าลงไปนึ่งประมาณ 30 นาที หั่นกล้วยเป็นชิ้นตามชอบ
ข้าวต้มปลาเก๋า
ส่วนผสม
-
เนื้อปลาเก๋า 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นลวกสุก
-
น้ำซุปกระดูกหมู 1000 มิลลิลิตร
-
ข่าอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นแว่นบาง
-
เห็ดหอม 100 กรัม แช่น้ำจนนิ่ม
-
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
-
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
-
ขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
-
ต้มน้ำซุปกระดูกหมูกับข่าอ่อนจนเดือด แล้วใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด พักไว้
-
ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปต้มจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย
-
วางปลาเก๋าลวก ลงไปบนข้าว ตักน้ำซุปกระดูกหมูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย ทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว พร้อมเสิร์ฟ
สเต๊กปลาแซลมอน
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ รอให้ร้อน แล้วใส่ปลาแซลมอนลงไปกริลล์
-
โรยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อย กริลล์จนเนื้อปลาสุก แล้วพลิกเนื้อปลาอีกด้านขึ้น โรยพริกไทยดำและเกลืออีกครั้ง พอสุกแล้วตักใส่จาน
-
ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุก จากนั้นเทน้ำออก ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ตักขึ้นใส่จานปลา
-
ใส่น้ำจิ้มบ๊วยและซอสคิคโคแมนลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอเข้ากันและเริ่มเหนียวข้น นำไปราดบนปลา พร้อมเสิร์ฟ
เมนูอาหารสำหรับคุณแม่ให้นม
แกงเห็ดรวม
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
นำตะไคร้ พริกแห้ง หอมแดง มาโขลกหยาบ ๆ
-
หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ และหั่นเห็ดเอาส่วนที่แก่ทิ้ง ล้างให้สะอาด
-
เทน้ำย่านางใส่หม้อ ตั้งไฟ พอร้อนให้ใส่พริกที่โขลกไว้ ตามด้วยตะไตร้ทุบ
-
พอเดือดแล้วใส่ฟักทอง ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า
-
รอจนฟักทองเริ่มสุกให้ใส่เห็ดทั้งหมด และพริกสดลงไป
-
ปรุงรสตามชอบ แต่อย่าให้เค็มเกินไป
-
ใส่ชะอม แมงลัก ต้นหอม คนเบา ๆ พร้อมเสิร์ฟ
แกงหัวปลีใส่กระดูกหมู
ส่วนผสม
-
กระดูกส่วนใบพาย 450 กรัม หั่นชิ้น
-
หัวปลี 200 กรัม หั่นชิ้น
-
ใบชะพลู 25 กรัม หั่นเส้น
-
ชะอม 100 กรัม
-
พริกชี้ฟ้าแห้ง 1/2 ถ้วย แช่น้ำ
-
พริกขี้หนูแห้ง 1/4 ถ้วย แช่น้ำ
-
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย
-
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
-
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
-
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 2 ถ้วย
-
เกลือ 1/2 ช้อนชา
-
น้ำเปล่า 6 ถ้วย
ขั้นตอน
-
โขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง พริกขี้หนูแห้ง ให้พอหยาบ ใส่ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ แล้วโขลกให้ละเอียด
-
ต้มน้ำ ใส่กระดูกหมู เกลือป่น หมั่นช้อนฟองออก พอเดือดแล้วใส่ส่วนผสมที่โขลกลงไป
-
เบาไฟแล้วเคี่ยวจนกระดูกหมูเริ่มเปื่อย ใส่หัวปลี เคี่ยวต่อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
-
เร่งไฟ ใส่ชะอม ใบชะพลู คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
ผัดดอกกุยช่ายหมูสับ
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
ตั้่งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ไฟแรง รอให้ร้อน นำกระเทียมโขลกลงไปผัดให้เหลือง
-
ใส่หมูสับผัดลงไปจนหมูเกือบสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
-
ใส่ดอกกุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากับหมูสับ
-
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว แล้วผัดดอกกุยช่ายจนสุก พร้อมเสิร์ฟ
ต้มข่าหัวปลี
ส่วนผสม
-
เนื้อไก่ 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น ๆ
-
หัวปลี 1 หัว
-
หางกะทิ 2 ถ้วย
-
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-
ข่าอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ ซอยบาง ๆ
-
ตะไคร้ 1 ช้อนโต๊ะ หั่นท่อน
-
ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ บดหยาบ
-
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
เห็ดฟาง 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
-
มะเขือเทศ 1 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซุปกระดูกไก่ 1 ถ้วย
-
พริกทอด 3 เม็ด
ขั้นตอน
-
นำหัวปลี เอาเฉพาะส่วนกาบอ่อนมาหั่นขนาดพอดีคำ ล้างให้สะอาด ใส่เกลือ ล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง
-
ต้มน้ำซุปให้เดือด ลดไฟลง ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปต้มให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ หัวปลี เห็ดฟาง ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
-
ใส่หางกะทิลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูสวน มะเขือเทศ หรี่ไฟให้อ่อนลง อย่าให้กะทิแตกมัน
-
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง และพริกทอด พร้อมเสิร์ฟ
เมนูอาหาร สำหรับคุณแม่ให้นม
ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
โขลกพริกขี้หนูเขียว แดง กระเทียม
-
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน แบ่งใบกะเพราครึ่งหนึ่งลงไปทอดให้กรอบ แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
-
นำไข่เยี่ยวม้าลงทอดให้ด้านนอกกรอบ ข้างในนุ่มมีสีเหลืองทอง พักไว้ แล้วจัดเรียงใส่จาน
-
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอร้อนใส่พริกที่โขลกเอาไว้ ผัดพอหอม
-
ใส่หมูบดลงไปผัดพอสุกแล้วเติมน้ำ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส
-
ใส่พริกชี้ฟ้า และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ราดผัดกะเพราลงบนไข่เยี่ยวม้าที่ทอดไว้ แล้วโรยหน้าด้วยใบกะเพรากรอบ พร้อมเสิร์ฟ
แกงเลียงกุ้งสด
ส่วนผสม
ขั้นตอน
-
หั่นผักเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วโขลกพริกไทยกับกระชาย แล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด
-
ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียด
-
ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป
-
หลังจากน้ำเดือดใส่ฟักทองลงไป
-
รอจนเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป
-
ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ
-
รอจนส่วนผสมทุกอย่างสุกดีแล้วใส่ใบแมงลัก พร้อมเสิร์ฟ
เทริยากิเนื้อ
ส่วนผสม
-
ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
-
มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม 1/2 ถ้วย
-
ขิง 1/4 ถ้วย
-
เนื้อสันใน 250 กรัม
ขั้นตอน
-
วิธีหมักเนื้อ เตรียมชามขนาดพอเหมาะ ใส่น้ำตาลทรายแดง มิริน ซอสถั่วเหลือง ขิงและกระเทียมคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน เสร็จหานำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2-3 ชัวโมง
-
ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน วางเนื้อลงไปทอดแล้วทอดจนสุก (หรือจะใช้วิธีย่างจนสุกก็ได้)
-
เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
กระดูกหมูย่างซอสมัสตาร์ด
ส่วนผสม
-
มันฝรั่งหวาน 1 ถ้วย
-
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1/4 ช้อนชา
-
พริกไทย 1/4 ช้อนชา
-
หัวหอม 1/2 ถ้วย
-
กระดูกหมู 1 ถ้วย
-
ผงยี่หร่า 2 ช้อนชา
-
มัสตาร์ด 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
-
เตรียมชามผสม นำมันฝรั่งหวาน ผสมกับน้ำมัน ¼ ช้อนชา เกลือ และพริกไทย ¼ ช้อนชา จากนั้นนำไปวางไว้บนตะแกรงย่างจนสุก
-
นำหมูกระดูกหมูมาหมักกับ เกลือ ¼ ช้อนชา ผงยี่หร่า 2 ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชา ทามัสตาร์ดให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วนำไปย่างบนตะแกรง รอประมาณ 5 นาที
-
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง
Source : theasianparent
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
เมนูผักแม่หลังคลอด สูตรอาหารเมนูผักสำหรับคุณแม่หลังคลอดพร้อมประโยชน์
สูตรเมนูอาหารรสแซ่บ สำหรับแม่ท้องไตรมาสแรก เมนูอาหารแซ่บ ๆ ไตรมาส 1
อาหารเสริมแคลเซียมสำหรับคนท้อง อาหารเสริมสำหรับแม่ท้องเพิ่มแคลเซียม
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
