X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

ผัดหมี่โคราช เมนูสุดคลาสสิกจากโคราช ผัดอย่างไรให้อร่อยตามต้นฉบับ

บทความ 5 นาที
ผัดหมี่โคราช เมนูสุดคลาสสิกจากโคราช ผัดอย่างไรให้อร่อยตามต้นฉบับ

ผัดหมี่โคราช กินแล้วดียังไงมาดูกันน

ผัดหมี่โคราช เป็นเมนูขึ้นชื่อของชาวจังหวัดนครราชสีมา หากใครได้ไปเที่ยว จะต้องซื้อเส้นหมี่โคราช มาเป็์นชของฝาก สำหรับเพื่อน ๆ แน่นอน แต่การจะทำ ผัดหมี่โคราช ให้อร่อยนั้น อาจจะค่อนข้างยากนิดหน่อย เพราะคนที่ซื้อมาฝาก อาจไม่ได้บอกวิธีทำมาให้ด้วย วันนี้เราเลยนำสูตร ผัดหมี่โคราชที่อร่อย และตรงตามต้นฉบับ มาฝากกัน และที่สำคัญการจะทานหมี่โคราชให้อร่อย แนะนำให้ทานคู่กับส้มตำปลาร้า เป็นอะไรที่เข้ากันมาก ๆ 

 

ผัดหมี่โคราช

 

ส่วนผสม และวิธีทำ ผัดหมี่โคราช

ส่วนผสมผัดหมี่โคราช

  • เส้นหมี่โคราช 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียมจีน สับละเอียด 3 กลีบ
  • หอมแดง สับละเอียด 2 หัว
  • หัวไชโป้ สับ 1 ช้อนชา
  • เต้าหู้แผ่น 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเต๋า
  • เนื้อหมู สับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยวบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก 1 กำมือ
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น

วิธีทำผัดหมี่โคราช

  • เริ่มต้นด้วยการ แช่เส้นหมี่โคราชด้วยน้ำอุ่น แช่แค่พอให้เส้นนุ่ม ไม่ควรแช่นานเกินไป จากนั้น นำขึ้นมาพักให้ สะเด็ดน้ำ
  • กระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมสับ เต้าเจี้ยว และ หอมแดงสับ ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อหมูสับ ผัดต่อจนหมูสุก ตามด้วยเส้นหมี่โคราช และไข่ไก่ ผัดด้วยไฟแรง จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ผัดต่อจนเส้นดูดซอสเข้าไปหมด แล้วโรยหน้าด้วย เต้าหู้หั่น หัวไชโป้สับ ถั่วงอก และต้นหอมหั่น ผัดพอผักสุก แล้วค่อยปิดไฟ โรยหน้าอีกครั้งด้วยพริกไทยป่น
  • จัดเสิร์ฟพร้อมกับพริกป่นและมะนาวหั่นผักเขียงต่างๆ

เคล็ดลับ

  • ในการทำผัดหมี่โครราช เส้นหมี่ที่ใช้ จะต้องเป็นเส้นหมี่โคราชเท่านั้น หากใช้เส้นจันทร์ หรือเส้นหมี่แบบอื่น รสชาติ และรสสัมผัสจะเปลี่ยนไป ไม่เหมือนกับทานผัดหมี่โคราชที่ใช้หมี่โคราชผัดจริงๆ  
  • ผัดหมี่โคราชควร ใช้ไฟแรง และความเร็วในการผัด เพราะจะได้เส้นที่หอมกลิ่นกระทะ
  • ถ้าหากไม่ชอบทานเนื้อหมูสับ อาจเปลี่ยนเป็น เนื้อสัตว์ ชนิดอื่นๆ เช่น เนื้อไก่ หรือ เนื้อกุ้ง แทนได้ หรือจะใช้ หมูกรอบ หมูแดง ก็อร่อยไปอีกแบบ

 

ประโยชน์ของการรับประทานต้นหอม 

  • มีน้ำมันหอมระเหย ช่วยบรรเทาอาการหวัด
  • มีสารฟลาโวนอยด์ ต้านมะเร็ง
  • ช่วยป้องกันอาการท้องผูก และลดคลอเลสเตอรอล ในเลือด
  • ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกาย
  • ลดความเสี่ยงจากอาการ โรคกระดูกพรุน
  • ป้องกัน ภาวะโลหิตจาง
  • ขับเหงื่อ แก้อักเสบ บวมแดง ป้องกันโรคหวัดเย็น
  • แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ขับพยาธิ
  • มีสารเคอร์ซิติน ให้ฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ ป้องกันแบคทีเรีย และไวรัส
  • ช่วยป้องกันอาการแพ้ ป้องกันมะเร็ง ชะลอความชรา ซึ่งสามารถป้องกันอาการภูมิแพ้ได้
  • ใช้แก้หวัด คัดจมูก น้ำมูกไหล ลดไข้
  • สามารถนำไปตำ แล้วพอกผิวหนัง แก้แมลงสัตว์กัดต่อย
  • กระตุ้นให้หลั่งน้ำนม เพิ่มน้ำนม

สูตรอาหารของ theAsianparent มีมากมายหลายสูตร ให้คุณพ่อ คุณแม่ได้ลองรังสรรค์เป็นเมนูเด็ด ให้สมาชิกในบ้านได้รับประทาน เช่น เมนูไข่ เมนูพาสต้า เมนูข้าวผัด เมนูแซนวิซ หรือเมนูแพนเค้ก ที่เตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ก็กลายเป็นเมนูแสนอร่อย ของคุณลูกได้ในพริบตา ที่สำคัญคือ แต่ละสูตรเราใส่ใจเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ ที่เด็กควรได้รับในแต่ละมื้อ และการปรุงแต่งให้น้อย และเน้นรสชาติที่อร่อยมากด้วยเทคนิคการทำอาหารที่นำมาแชร์อย่างหมดเปลือก ใน Kidschen VDO หนึ่งในรายการเพื่อคุณแม่ที่เราตั้งใจทำเมนูที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีมาให้

 

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

บทความจากพันธมิตร
หมดกังวลเรื่อง ผิวแตกลาย จบทุกปัญหาผิวคุณแม่ตั้งครรภ์ ด้วย EVE'S OIL
หมดกังวลเรื่อง ผิวแตกลาย จบทุกปัญหาผิวคุณแม่ตั้งครรภ์ ด้วย EVE'S OIL
เตรียมความพร้อมก่อนกลับไปทำงานของคุณแม่นักปั๊มฉบับ Working Mom
เตรียมความพร้อมก่อนกลับไปทำงานของคุณแม่นักปั๊มฉบับ Working Mom
นม UHT กล่องแรก แม่ต้องเลือกอย่างไร สารอาหารแบบไหนที่ต้องมองหา
นม UHT กล่องแรก แม่ต้องเลือกอย่างไร สารอาหารแบบไหนที่ต้องมองหา
D-nee สุดยอดแบรนด์ที่คุณแม่ไว้วางใจ คว้า 6 รางวัล จากเวที theAsianparent Awards 2022
D-nee สุดยอดแบรนด์ที่คุณแม่ไว้วางใจ คว้า 6 รางวัล จากเวที theAsianparent Awards 2022

เมนูไก่เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แนะนำเมนูอาหาร สำหรับทุกคนในครอบครัว

วันพ่อ พาพ่อทานข้าวที่ไหนดี แนะนำร้านอาหาร ที่น่าพาพ่อไปทานมื้อเย็น

เมนูกุ้ง ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล เมนูกุ้ง!

ที่มา : 1

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

@GIM

  • หน้าแรก
  • /
  • โภชนาการ
  • /
  • ผัดหมี่โคราช เมนูสุดคลาสสิกจากโคราช ผัดอย่างไรให้อร่อยตามต้นฉบับ
แชร์ :
  • สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

    สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

  • สูตรอาหาร "เมนูกุ้ง" อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจากกุ้ง ถูกใจคนทั้งบ้าน!

    สูตรอาหาร "เมนูกุ้ง" อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจากกุ้ง ถูกใจคนทั้งบ้าน!

  • ลูกไม่ยอมพูด เป็นเพราะอะไร จะเป็นเด็กพัฒนาการช้าไหม ทำอย่างไรให้ลูกพูด

    ลูกไม่ยอมพูด เป็นเพราะอะไร จะเป็นเด็กพัฒนาการช้าไหม ทำอย่างไรให้ลูกพูด

  • สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

    สุกี้น้ำ / เมนู อร่อยโดนใจงบไม่เกิน 100

  • สูตรอาหาร "เมนูกุ้ง" อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจากกุ้ง ถูกใจคนทั้งบ้าน!

    สูตรอาหาร "เมนูกุ้ง" อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจากกุ้ง ถูกใจคนทั้งบ้าน!

  • ลูกไม่ยอมพูด เป็นเพราะอะไร จะเป็นเด็กพัฒนาการช้าไหม ทำอย่างไรให้ลูกพูด

    ลูกไม่ยอมพูด เป็นเพราะอะไร จะเป็นเด็กพัฒนาการช้าไหม ทำอย่างไรให้ลูกพูด

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ