ธัญพืช อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสำหรับคนท้อง ที่ไม่ควรมองข้าม
เมื่อถึงเวลาตั้งครรภ์ ผู้หญิงเราทุกคนจะหันมาดูแลสุขภาพกว่าเดิมมากกว่าปกติเสียอีก แน่นอนว่าการใส่ใจในโภชนาการที่ดี กินหนึ่งย่อมได้ถึงสองเชียวล่ะ
การได้รับประทานธัญพืช ที่ให้พลังงานในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะสำหรับแม่ตั้งครรภ์ ที่ต้องการพลังงานมากกว่าปกติ สามารถนำไปเสริมสร้างและเตรียมความพร้อมให้กับร่างกายคุณแม่ รวมถึงยังนำไปเป็นพลังงานและสารอาหารที่สร้างความแข็งแรงและเติบโตให้กับทารกในครรภ์ด้นำไปใช้ในแต่ละวันด้วย
ธัญพืช อาหารเพื่อสุขภาพ ที่ให้ประโยชน์เยอะ ไม่ว่าจะเป็น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวซ้อมมือ ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี ข้าวบาร์เล่ย์ รวมถึงถั่วเมล็ดแห้งและงา เหล่านี้ถือเป็นแหล่งอาหารที่ให้พลังงานอย่างคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อแม่ท้องที่ต้องการพลังงานมากกว่าปกติ
ธัญพืช อาหารเพื่อสุขภาพ ที่ไม่ควรมองข้าม ดีต่อแม่และลูกในครรภ์
- ในธัญพืชมีสารอาหารที่สำคัญต่าง ๆ โดยจะย่อยเป็นกลูโคส ดูดซึมและเปลี่ยนเป็นพลังงานที่ดี สำหรับร่างกายคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์ให้แข็งแรง
- ในธัญพืชมีโคลีนที่ช่วยบำรุงการทำงานของสมอง การจดจำและสมาธิ พบมากในธัญพืชที่ไม่ขัดสี และถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวมันปู เป็นต้น
- มีโปรตีนที่ใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ อยู่ในถั่วเมล็ดแห้ง เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วดำ และงา ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อโครงสร้างการเจริญเติบโตของทารกและร่างกายของคุณแม่
- มีโฟเลต / โฟลิก ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อคุณแม่ตั้งครรภ์อย่างมาก ช่วยในการพัฒนาระบบประสาทของเซลล์ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหลอดประสาทของทารกในครรภ์เปิด และอาการปากแหว่งเพดานโหว่ในทารกแรกเกิดด้วย
- มีวิตามิน B 1, B 2, B 3, B 5 และวิตามิน B 6 ที่ดีต่อระบบการทำงานของสมอง เช่น บำรุงปลายประสาท และการถ่ายทอดสัญญาณประสาทที่ดี ซึ่งส่งผลดีต่อทารกในครรภ์ด้วย
- อาหารธัญพืชเป็นแหล่งที่มีใยอาหารสูง ดีต่อระบบการขับถ่าย และยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ และลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดได้
- สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ การเลือกรับประทานธัญพืชแบบไม่ได้ขัดสีหรือขัดสีน้อย จะช่วยได้ดีเรื่องไม่ทำให้เกิดปัญหาน้ำตาลในเลือดสูงเร็วเกินไป เนื่องจากใช้เวลาในการย่อยที่นาน และยังดีต่อระบบขับถ่ายของคนท้อง ที่มักมีปัญหาเรื่องท้องอืดและท้องผูกเป็นประจำ
ธัญพืช จึงเป็นอาหารที่มีความสำคัญเป็นอย่างมากสำหรับแม่ท้องตั้งแต่ไตรมาสแรกไปจนถึงไตรมาสสุดท้าย ที่ควรรับประทานเป็นประจำ สำหรับคุณแม่ที่ทานเนื้อสัตว์น้อย หรือทานอาหารมังสวิรัติ ควรได้ทานธัญพืชให้มากขึ้นเป็นเท่าตัว ซึ่งสามารถทดแทนสารอาหารจากเนื้อสัตว์ได้ เพื่อให้ได้สารอาหารที่เพียงพอต่อความต้องการทางร่างกาย และเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณแม่และพัฒนาการที่สมบูรณ์ของลูกน้อย
*อย่างไรก็ตามได้มีคำเตือนว่าการทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตสำหรับคนท้องนั้น ควรเลือกสรรและจัดปริมาณในการรับประทานให้เหมาะสม เพราะหากคุณแม่รับมากเกินไปก็จะส่งผลเสียในเรื่องน้ำหนักตัว เพิ่มความเสี่ยงให้กับการเกิดอาการเบาหวานขณะตั้งครรภ์ อันเป็นหนึ่งในอาการสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะครรภ์เป็นพิษได้นะคะ
อ้างอิง :
www.phuketbulletin.co.th
www.mumbabe.com
บทความอื่นที่น่าสนใจ :
9 ผลพลอยได้งามๆ ที่แม่กินงาดำตอนท้อง
แนะนำ! คนท้องกินโยเกิร์ตทุกวัน ดีต่อสุขภาพแม่ลูกเต็มๆ!!
