คุณแม่แชร์สูตร ซุปไก่ดำ สำหรับบรรเทาหวัดของลูกน้อย

คุณแม่แชร์สูตร ซุปไก่ดำ สำหรับบรรเทาหวัดของลูกน้อย

คุณแม่แชร์อาหารสูตรเด็ดรักษาไข้หวัด ซุปไก่ดำ ที่ใช้ไก่ดำมาตุ๋นจนได้น้ำซุปสีเหลืองทอง สำหรับดื่มเพื่อบรรเทาอาการป่วย

คุณแม่แชร์สูตร ซุปไก่ดำ สำหรับบรรเทาหวัดของลูกน้อย

เชื่อว่าทุกครอบครัวคงมีสูตรอาหารหรือเมนูเด็ดประจำบ้าน อย่างเช่นเมนูที่แม่มักจะทำประจำเวลามีใครป่วย อย่างเช่นซุป ข้าวต้ม หรือโจ๊ก เป็นต้น แต่วันนี้เรามีอีกหนึ่งสูตรเด็ดจากคุณแม่ชาวสิงคโปร์มาฝากกัน นั่นก็คือ ซุปไก่ดำ สำหรับบรรเทาหวัดของลูกน้อย

ซินเทีย เป็นคุณแม่ชาวสิงคโปร์ ที่ได้แชร์สูตรซุปไก่ดำนี้บนเฟสบุ๊กส่วนตัวของเธอเอง โดยมีสูตรดังนี้

สูตรสำหรับทำ ซุปไก่ดำ บรรเทาหวัด
  1. ล้างและสับไก่เป็นชิ้น ๆ
  2. ทุบไก่ โดยใช้สันมีด หรือ สาก
  3. วางไก่ลงในชามที่มีถ้วยใบเล็กกว่าคว่ำอยู่ข้างในซุปไก่ดำ อาหารบรรเทาหวัด
  4. วางถ้วยที่ใส่ไก่ลงหม้อที่มีชั้นนึ่งวางอยู่ข้างใน
  5. เติมน้ำในหม้อให้มีความสูงประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วยที่ใส่ไก่
  6. ปิดฝาแล้วต้มให้เดือดด้วยอุณหภูมิสูง 10 นาที แล้วปรับไฟให้อ่อนลง
  7. เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 3 ชั่วโมง และคอยเติมน้ำในหม้อตามความเหมาะสม ระวังอย่าให้น้ำแห้ง
  8. ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้หายร้อนประมาณ 10 นาที แล้วเอาไก่ออกจากถ้วย จะได้นำซุปที่อยู่ในถ้วยไก่ซุปไก่ดำ อาหารบรรเทาหวัด
  9. ใช้ตะแกรงเพื่อกรองเศษไก่ออกจากน้ำซุป
  10. พร้อมทานซุปไก่ดำ อาหารบรรเทาหวัด
ทำไมต้องไก่ดำ?

เพราะไก่ดำนั้นถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกเรียกว่า Super Food หรือสุดยอดอาหารเลยทีเดียว โดยลักษณะภายนอกของไก่ดำนั้นจะมีขนสีขาวบริสุทธิ์ปกคลุมอยู่ แต่ว่าผิวหนัง เนื้อ และกระดูกนั้นจะเป็นสีดำ ชาวจีนตั้งแต่โบราณถึงปัจจุบันใช้ไก่ดำในการประกอบอาหารเพื่อสรรพคุณทางยา เนื่องจากไก่ดำนั้นมีคุณประโยชน์และสารอาหารสูงกว่าไก่ธรรมดา

ซุปไก่ดำ อาหารบรรเทาหวัด

โดยปกติแล้วเนื้อไก่ทั่วไปจะให้สารอาหารจำพวก ไนอาซิน, โปรตีน, กรดไขมันจำเป็น, วิตามิน และ แร่ธาตุ แต่เนื้อไก่ดำจะให้สารอาหาร และธาตุเหล็กที่มากกว่า พร้อมกับไขมันที่ต่ำกว่า อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ชื่อ คาร์โนซิน (Carnosine) ซึ่งมีสรรพคณ ชะลอความแก่, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ป้องกันโรคมะเร็ง, ป้องกันโรคหัวใจ, ป้องกันโรคอ้วน รวมถึงโรคอัลไซเมอร์

โดยการทดลองเปรียบเทียบระหว่างไก่ดำ กับ ไก่ธรรมดาทั่วไป ผลปรากฏว่า ไก่ดำมีสารคาร์โนซินในเนื้อมากกว่าถึง 2 เท่า ทำให้ไก่ดำนั้นมีประโยชน์มากกว่าไก่ทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด ไก่ดำจึงมักจะถูกนำมาใช้เพื่อเป็นอาหารเสริมหรือบำรุงสุขภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพื่อช่วยรักษาและป้องกันอาการเจ็บป่วยค่ะ

ถ้าใครสนใจสูตรนี้ลองนำไปทำตามกันได้นะคะ แต่อย่าลืมว่าเด็กแต่ละคนนั้นไม่เหมือนกัน สูตรนี้อาจจะใช้ได้ผลกับคนนึงแต่ไม่ได้ผลกับอีกคนนึง หรือถ้าใครไม่แน่ใจว่านี่จะปลอดภัยสำหรับลูกเราหรือเปล่าก็ลองปรึกษากับคุณหมอก่อนที่จะให้ลูกทานก็ได้ค่ะ

Credit : sg.theasianparent

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

อาหารที่ทำให้ลูกสูง กินอะไรลูกสูงเร็ว ไม่เตี้ย พร้อมเทคนิคเพิ่มความสูงให้ลูก

ลูกเป็นหวัด ทำอย่างไรให้หายป่วยเร็ว แม่สงสารจับใจ ตัวเล็กแค่นี้ป่วยบ่อยเหลือเกิน เมื่อไหร่จะหาย

10 อาหารต้านหวัดให้ลูกน้อยไม่ป่วยบ่อย

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

kamonchanok

app info
get app banner