โฮลเกรน ซีเรียล มื้อเช้าเพิ่มพลัง ที่แม่ตั้งใจเลือก
จริงๆ แล้วการเตรียม มื้อเช้า ให้ลูกนั้นเป็นภารกิจที่น่าสนุกนะคะ คุณแม่จะต้องหาไอเดียแปลกใหม่มาเรียกร้องความสนใจลูก เพราะหากเป็นเมนูซ้ำๆ เจ้าตัวเล็กอาจแผลงฤทธิ์ไม่ยอมกินข้าวเอาได้ คุณแม่หลายท่านถามแม่แหม่มว่าอาหารเช้าสำหรับลูกแบบไหนที่ลูกเห็นแล้วอยากกิน ไม่อิดออด คำตอบก็คือ ต้องเป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่ายไม่ซับซ้อนค่ะ
ช่วงเช้าคุณแม่เองมีเรื่องวุ่นวายมากพอแล้ว ไหนจะต้องจัดกระเป๋าหนังสือ อาบน้ำแต่งตัว แล้วต้องเตรียมอาหารอีก เมนู มื้อเช้า จึงเน้นใช้วัตถุดิบน้อยๆ เช่น แซนด์วิช
โฮลเกรนซีเรียล ไข่ต้ม นม ฟังดูธรรมดาๆ แต่ต้องเติมความน่าตื่นเต้น เน้นสีสันสดใสเข้าไว้ค่ะ อย่างขนมปังแผ่นสี่เหลี่ยมๆ ลองใช้พิมพ์กดคุ้กกี้มากดเป็นรูปหมีน้อย รูปหัวใจ หั่นแครอทเป็นดอกไม้ใบไม้ ซ่อนสตรอว์เบอร์รีชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงนั้นนิด ตรงนี้หน่อย กระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของเด็ก ไม่ใช่แค่เพื่ออิ่มท้องนะคะแต่ต้องเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ตามหลักโภชนาการด้วย
อาหาร มื้อเช้า เพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก
น้องมามิเป็นเด็กกล้าแสดงออกจึงได้ทำกิจกรรมของโรงเรียนอยู่บ่อยๆ แต่เขาก็ให้ความสำคัญกับเรื่องเรียนด้วยค่ะ แม่แหม่มจึงต้องเสริมสร้างทักษะสมองและร่างกายด้วยอาหารเช้าเติมพลัง เพื่อช่วยให้สมองตื่นตัวพร้อมเรียนรู้และจดจำสิ่งต่างๆ ได้ดี สำหรับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเราคงนึกถึงอาหารพวกธัญพืช หรือโฮลเกรน เป็นอันดับแรกใช่ไหมคะ แม่แหม่มเลือกโฮลเกรนซีเรียลของโกโก้ครั้นช์ เพราะทำมาจากธัญพืชเต็มเมล็ด ไม่ผ่านการขัดสี จึงมีวิตามิน แร่ธาตุรวมถึงใยอาหาร แถมยังสามารถนำมาดัดแปลงเป็นเมนูแสนอร่อยได้หลากหลายแบบ โดยทั่วไป แม่แหม่มจะเตรียมอาหารเช้าให้น้องมามิแบบน่ารักๆ ซึ่งประกอบด้วยโกโก้ครั้นช์ซีเรียลโฮลเกรนในถ้วยนม พร้อมผลไม้ที่จัดแต่งเป็นรูปรอยยิ้มให้เค้ารู้สึกสนุกกับอาหารเช้ามากขึ้น
บางทีแม่แหม่มก็เปลี่ยนเป็นเมนู “มัฟฟิน” เพราะมามิชอบและสามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้หลากหลายไม่น่าเบื่อ เช่น มัฟฟินข้าวโอ๊ต มัฟฟินลูกเกด มัฟฟินช็อกโกแลต มัฟฟินบลูเบอร์รี ฯลฯ อย่างเมื่อวานได้กล้วยหอมมาหวีใหญ่ๆ กำลังน่าทานเชียว แม่แหม่มก็เลยแบ่งมาทำเป็น มัฟฟินกล้วยหอม หรือ Banana Muffin สำหรับเช้าวันนี้
มาดูกันนะคะว่าทำง่ายขนาดไหน
1. มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน
- ซีเรียลโฮลเกรน ธัญพืชเต็มเมล็ด บดละเอียด 100 กรัม
- กล้วยหอม 2 ลูก
- ผลไม้สำหรับตกแต่ง อาทิ บลูเบอร์รี กล้วยหอม สตรอว์เบอร์รี
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- โยเกิร์ต 1 ถ้วย
- ผงโกโก้
- นมสด
2. บดซีเรียลโฮลเกรน ธัญพืชเต็มเมล็ดให้ละเอียด
3. บดกล้วยหอม (เลือกลูกที่สุกงอม)
4. ใส่ไข่ไก่ และโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ ซีเรียลโฮลเกรนบด ผสมให้เข้ากัน เติมนมสดไปเล็กน้อย
6. เทใส่พิมพ์ และนำเข้าไปอบไฟกลาง 15-20 นาที
7. เมื่อสุกดี นำมาตกแต่งในจานให้สวยงาม และได้ประโยชน์ด้วยผลไม้ ทานคู่กับนมสดอีกซักแก้ว
อย่างที่แม่ๆ รู้กันดีว่า กล้วยหอม เป็นวัตถุดิบที่หาง่าย ราคาไม่แพง แถมยังให้คุณค่าสูง มีใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และประโยชน์อีกมากมาย ยิ่งนำมาจับคู่กับซีเรียลโฮลเกรนที่มีวิตามินบีด้วยแล้ว ลูกจะได้รับคุณประโยชน์จาก โฮลเกรน หรือ ธัญพืชเต็มเมล็ดอีกด้วย มื้อเช้า ทานมัฟฟินกล้วยหอมก็เป็นไอเดียที่ดีนะคะ ช่วยเพิ่มพลังสมองให้ตื่นตัว ลูกจะมีสมาธิพร้อมสำหรับการเรียนรู้อย่างเต็มที่เลยล่ะค่ะ
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
