ปลาแซลมอนที่นอกจากจะให้คุณค่าทางโภชนาการเยอะมาก ทั้งโปรตีน โอเมก้า3 ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองและการทำงานของโครงสร้างร่างกายส่วนอื่น ๆ ยังสามารถนำมาปรุงแต่งเป็นเมนูจานโปรดได้หลากหลายชนิดทั้งดิบและสุก มาดูอีกหนึ่งเมนูที่นำปลาแซลมอนมาเป็นอาหารจานโปรดคู่กับครัวไทยได้อย่างลงตัว
สูตรเมนู “แซลมอนทอดราดน้ำปลา”
วัตถุดิบ
เนื้อปลาแซลมอน 400-500 กรัม
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดปลา
วิธีทำ
1.นำเนื้อปลาแซลมอนมาล้างแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ใหญ่และหนาพอประมาณ พักไว้
2.ผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมันงาและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสเพิ่มเติมตามชอบ พักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนได้ที่ นำเนื้อปลาแซลมอนลงทอดจนสุก มีสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน (ไม่ต้องทอดนานเนื้อปลานาน เพราะจะทำให้เนื้อปลาแข็ง) ตักขึ้นใส่จาน
4.เทน้ำมันที่ทอดปลาในกระทะออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป คนให้น้ำตาลละลายและเข้ากันจนเดือด ปิดไฟ ตักราดลงบนเนื้อปลา พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
สูตรทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ
ส่วนผสม
กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่น 5 ราก
พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด (หรือตามชอบ)
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5-6 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด คือ ทุกอย่างเข้าตามส่วนผสมเข้าด้วยกัน ชิมและเติมรสตามชอบ
**สามารถเปลี่ยนเนื้อปลาอื่น ๆ ทอดแทนปลาแซลมอนตามความชอบได้นะคะ**
ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่าทำอีกจากเพจแม่บ้านที่รักการทำอาหารและขนม Coe's Kitchen
เมนูฮ่อเจี้ยะแบบนี้ อย่าลืมบอกต่อ และแชร์ภาพอาหารมื้ออร่อยของคุณมาให้ดูใต้คอนเมนต์นี้กันนะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
6 สูตร สุดยอดน้ำจิ้มซีฟู้ด ซี้ดซ้าดแซ่บลิ้น!
สูตรเมนูหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วแบบง่ายๆ ที่ใครทำก็อร่อย