อาหารหลังคลอด แม่ๆ หลายคนคงกำลังมองหาว่าเมนูใดที่กินแล้วดี มีน้ำนมให้ลูกเยอะๆ พร้อมทั้งบำรุงร่างกายให้แข็งแรง และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายลูกน้อยด้วย ใครกำลังหาข้อมูลพวกนี้อยู่ วันนี้ theAsianparent พามาดู เมนู ฟิตหุ่นคุณแม่หลังคลอด อิ่มนี้ไม่เกิน 200 แคล เมนูกุ้ง! อาหารจากกุ้ง รสชาติอร่อยๆ แคลน้อย ลูกได้ประโยชน์ แม่ไม่อ้วน!
เพราะใน "กุ้ง" มีโปรตีน และ วิตามิน จำนวนมาก เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม โดยการได้รับโปรตีน และ วิตามินที่เพียงพอ ต่อร่างกายทำให้ลดภาวะกระดูกเสื่อมได้ และ สามารถเสริมประสิทธิภาพให้กับกระดูก ส่งผลทำให้มวลกระดูกไม่เปราะง่าย และ ชะลอการเกิดโรคกระดูกพรุนด้วยนะคะ
แกงเลียงกุ้งสด (104 กิโลแคลอรี่)
ส่วนผสม
- บวบ 180 กรัม
- ฟักทอง 180 กรัม
- ซูกินี 150 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน 150 กรัม
- เห็ดกระดุม 100 กรัม
- ใบแมงลัก 80 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/2 ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- หั่นผักเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วโขลกพริกไทยกับกระชาย แล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด
- ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียด
- ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่เครื่องแกงลงไป
- หลังจากน้ำเดือดใส่ฟักทองลงไป
- รอจนเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป
- ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ
- รอจนส่วนผสมทุกอย่างสุกดีแล้วใส่ใบแมงลัก พร้อมเสิร์ฟ
ยำหัวปลีกุ้งสด (142 กิโลแคลอรี่)
ส่วนผสม
- หัวปลี 1 หัว
- กุ้งสด 1 ถ้วย
- หมูสับ 100 กรัม
- หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่
ขั้นตอน
- ซอยหัวปลี ลวกกุ้ง และลวกหมูสับ เตรียมไว้ นำหัวปลีที่ซอยแล้วแช่น้ำเปล่าที่ผสมมะนาว เพื่อไม่ให้หัวปลีดำ
- ใส่น้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูซอย น้ำพริกเผา และหัวกะทิ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ใส่หัวปลีซอย กุ้ง และหมูสับ ที่เตรียมไว้ลงไป โรยใบสะระแหน่ จากนั้นคนให้เข้ากัน
- โรยหอมเจียว และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : รวม 12 ร้านอร่อยย่าน ม.เกษตรศาสตร์ (บางเขน) ที่ไม่ควรพลาด
ข้าวผัดกุ้ง (182 กิโลแคลอรี่)
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 1 ถ้วย ไม่แฉะ
- กุ้งสด 1 ถ้วย แกะเปลือกเหลือหาง ดึงไส้ออก
- แฮม 1/4 ถ้วย หั่นฝอย
- หมูยอ 1 ช้อนโต๊ะ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
- แครอท 3 ช้อนโต๊ะ หั่นฝอย
- มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย ผ่าครึ่งตามยาว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- มะนาว 1 ช้อนชา
- แตงกวา 1 ถ้วย
- ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนเหลือง
- ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ตามด้วยหมูแฮม หมูยอ
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วใส่แครอท มะเขือเทศตามลงไปผัด
- ปรุงด้วยซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน แล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยข้าวผัดไปอยู่ตรงข้าง ๆ กระทะ
- ตอกไข่ใส่ลงไปตรงที่วางกลางกระทะ ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตก แล้วเกลี่ยข้าวกลับมากลบไข่ไว้
- รอจนไข่สุกแล้วใส่น้ำมันหอยลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
- จัดใส่จาน แกล้มแตงกวาและมะนาวไว้ข้าง ๆ พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวต้มกุ้ง (200 กิโลแคลอรี่)
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- น้ำซุป 2 ถ้วย
- กุ้งสด 1/2 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- คึ่นช่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอน
- ทำน้ำซุป โดยตั้งน้ำใส่รากผักชีลงไป พอน้ำเริ่มเดือดใส่กระดูกหมู น้ำตาล เกลือและพริกไทย หมั่นช้อนฟองออก ต้มไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ
- แบ่งน้ำซุปใส่หม้อเล็ก ตักข้าวใส่ถ้วยเตรียมไว้ พอน้ำซุปเดือด ก็ใส่กุ้งลงไปต้มจนสุกแล้วตักใส่ชามข้าว โรยด้วยผักต่าง ๆ กระเทียมเจียวและพริกไทย
กุ้งอบเกลือ (200 กิโลแคลอรี่)
ส่วนผสม
- กุ้งขาว 450 กรัม
- เกลือเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ราก
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- นำกุ้งขาวมาล้างให้สะอาด แล้วผึ่งไว้สักพัก ตั้งกระทะก้นแบน นำกุ้งมาวางเรียงในกระทะ จากนั้นโรยเกลือเม็ดให้ทั่ว แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป
- ปิดฝากระทะ เปิดไฟแรง พอกุ้งเริ่มสุกแล้วให้เขย่า ๆ กระทะ หรือเปิดฝาคนกุ้งให้ทั่ว
- นำกุ้งจัดเรียงใส่จาน ตักน้ำกุ้งในกระทะมาราดกุ้ง
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดย ตำพริก กระเทียม รากผักชี ให้พอหยาบ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ เกลือป่น ชิมให้ได้รสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
รวมเมนูเด็ดแสนอร่อยที่ The Asianparent เอามาฝากกันมากมาย ทั้งร้านอาหารสำหรับครอบครัว เมนูสุดแซ่บ เมนูยำและเมนูลดนำ้หนัก เมนูแคลอรี่ตำ่ อาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายทางเลือกให้เราเลือกเป็นเมนูโปรดในทุกวัน เครื่องดื่มเพื่อคุณแม่ ร้านกาแฟสุดฮิปในเมืองและทั่วประเทศไทย เพื่อให้ครอบครัวได้ใช้วันหยุดพักผ่อนในร้านโปรด ตลอดจนคาเฟ่สำหรับสายต่างๆเราจัดมาให้ครบ ทั้งคาเฟ่เด็ก คาเฟ่สัตว์เลี้ยงแสนรัก คาเฟ่ต้นไม้ คาเฟ่ดอกไม้ ที่ช่วยเติมความสดชื่นให้วันที่เหนื่อยล้า ร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ ทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารตะวันตก อาหารอิตาเลียน อาหารจีนเลิศรส ทุกร้านท่ีเราคัดสรรมาแล้วว่าดี รสชาติเยี่ยม คุณภาพได้มาตรฐานในแบบที่ The Asianparent ยกนิ้วให้ เอาไปเลย 5 ดาว
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ :
สูตรเมนูไก่แม่หลังคลอด แม่ท้อง แม่ให้นม กินเมนูไก่อะไรดี สูตรอาหารอร่อย
นั่งท่าผีเสื้อแบบมณีเวช ลดอาการเจ็บคลอด มดลูกเปิดเร็วมาก
แจกสูตรแซ่บ ไส้อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว (สูตรไม่เหนียว)