เฟรนช์โทสต์ (French Toast) ผลไม้อบ
เดิมทีเขานิยมใช้ขนมปังเก่า ๆ ที่กระด้างทำ เพราะส่วนผสมของไข่และนมจะทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น (แต่เราใช้ขนมปังใหม่ดีกว่านะคะ) น้ำผึ้งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ดูดซึมง่าย ให้พลังงานทันที เมื่อรวมกับธัญพืชในขนมปังโฮลวีตและโปรตีนจากไข่ ก็สามารถกลายเป็นมื้อเช้าที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากทีเดียว
ส่วนประกอบ (สำหรับ 2-3 ที่)
1. ขนมปังโฮลวีต 6 แผ่น
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผลไม้อบแห้ง (เช่น ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, แอพริคอท, บลูเบอร์รี่) 1 ถ้วย
5. น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย
6. น้ำผึ้ง, น้ำตาลไอซ์ซิ่ง, ผงซินนาม่อน
วิธีทำเฟรนช์โทสต์
1. ตีไข่ให้เข้ากันในจาน เติมนมสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะไฟกลางให้พอร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอให้เคลือบผิว นำขนมปังลงไปชุบในไข่ให้ทั่วทั้งสองด้านทีละแผ่น (ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง จะชุบขนมปังได้ประมาณ 3 แผ่น ถ้ายิ่งแช่ไว้นาน ขนมปังจะยิ่งดูดส่วนผสมไข่เข้าไปมาก และจะทำให้แฉะ) แล้วนำลงไปทอดในกระทะให้พอเหลืองทั้งสองด้าน จนครบทั้ง 6 แผ่น
3. นำผลไม้อบแห้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะด้วยไฟกลาง เติมน้ำสุกประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ผลไม้นิ่มขึ้น ผัดประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังที่ทอดไว้ และน้ำผึ้ง, น้ำตาลไอซ์ซิ่งและผงซินนาม่อน
สำหรับคนที่ไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันและน้ำตาล สามารถทานคู่กับนมข้นหวาน, เนย, วิปครีม, เมเปิ้ลไซรัป หรือซอสช็อกโกแลตได้ตามอัธยาศัยค่ะ
สูตรอาหารแนะนำ: