เปลี่ยนนิสัยการกินเพิ่มพลังสมอง
งานวิจัยชิ้นใหม่ค้นพบว่าความสามารถในการจดจำของคุณอาจเพิ่มขึ้น ถ้าคุณปฏิเสธเค้กก้อนโตซึ่งอุดมไปด้วยไขมัน แป้ง และน้ำตาลปริมาณมหาศาลชิ้นนั้นที่เพื่อนคุณคะยั้นคะยอให้ลอง หลังจากที่คุณเพิ่งกินมื้อใหญ่ฉลองวันเกิดไป คุณคงรู้ว่าเราหมายถึงอะไร จริงมั้ยคะ? แค่พยายามลดอาหารที่มีแคลอรี่สูง และใช้หลักการเดียวกันกับลูกของคุณเท่านั้นก็พอ
ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาคาทอลิกในกรุงโรมได้แยกโมเลกุลที่เกี่ยวเนื่องกับความตื่นตัวและความจำระยะยาวออกมาจากสมอง และนำไปทดลองกับอาหารแคลอรี่ต่ำ พบว่าโมเลกุล CREB1 จะทำงานได้ดีกว่าเมื่อร่างกายได้รับอาหารที่มีประโยชน์
ดร. จิโอแวมแบตติสตา ปานิ กล่าวว่า “เรารู้ว่าการกินน้อยลงจะเป็นผลดีต่อสมอง แต่เราเคยไม่รู้ว่าทำไม”
งานวิจัย
มีการบันทึกไว้ว่า หนูทดลอง (ที่มี CREB1 ปกติ) จะมีสมรรถภาพสูงสุดเมื่อถูกควบคุมปริมาณอาหารที่ได้รับ ซึ่งเท่ากับร้อยละ 70 ของปริมาณอาหารปกติ แต่การควบคุมอาหารจะไม่มีผลต่อหนูที่ไม่มี CREB1
นักวิจัยยังคงต้องทำการทดลองกับมนุษย์ในขั้นต่อไป ปานิกล่าวว่า “เราค่อนข้างมั่นใจว่าการทดลองกับมนุษย์จะให้ผลที่คล้ายคลึงกัน โมเลกุล CREB1 มีความเกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์และพาร์คินสัน”
จากข้อมูลนี้ เราอาจจะเริ่มลดอาหารหาแคลอรี่สูงที่ไม่จำเป็นลง แต่ถ้าคุณยังเชื่อ ก็ไม่ว่ากัน
ควรลดเท่าไหร่?
ดร. ปานิเสริมว่า “ถ้าคุณตัดแคลอรี่ลงสักร้อยละ 25 ก็น่าจะดีกับสมองของคุณ ซึ่งก็ถือว่าไม่มากเท่าไหร่ แค่ลดของหวาน ไม่ถึงกับต้องอดอาหาร”
สำหรับคนที่ยังอยากจะเพลิดเพลินไปกับเค้กและของหวานในช่วงปีใหม่ เราก็มีข่าวดีมาบอก นักวิจัยเองก็เข้าข้างคุณ “ในวันปีใหม่ คุณจะกินอะไรก็กินไปเถอะ ประเด็นคือการควบคุมอาหารในระยะยาว 99 จาก 100 วันที่เหลือ คุณควรจะกินอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ”
อาหารบำรุงสมอง
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
